Burma kadayıf, Türk mutfağının lezzetli tatlılarından
biridir. Konya yöresinde de sıkça yapılan bu tatlı, özellikle Ramazan ayında
iftar sofralarının vazgeçilmezlerinden biridir. İşte Burma kadayıf tarifi:
Malzemeler:
500 gram tel
kadayıf
250 gram tereyağı
1 su bardağı ceviz
içi
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı
limon suyu
Yapılışı:
Öncelikle şerbet
hazırlanır. Bunun için su ve şekeri bir tencereye koyun ve kaynatın.
Kaynamaya
başlayınca limon suyunu ekleyin ve kısık ateşte 10 dakika kadar kaynatın.
Ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Bir tavada
tereyağını eritin ve kadayıfın üzerine dökün. Kadayıfları elle karıştırarak
yağın her yerine eşit dağılmasını sağlayın.
Ceviz içlerini
kadayıfın üzerine serpiştirin ve kadayıfları rulo şeklinde sarın.
Sarılmış
kadayıfları tel tel ayırarak borcam ya da fırın kabına yerleştirin.
Üzerine
erittiğiniz tereyağı gezdirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında kadayıfların
üzeri hafifçe kızarıncaya kadar pişirin.
Fırından
çıkardığınız kadayıfların üzerine soğumuş şerbeti dökün ve şerbeti iyice çekene
kadar bekletin.
Servis yapmadan
önce üzerini ceviz içi veya hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Burma Kadayıf Kayseri’de Nasıl Yapılır?
Burma kadayıf, Türk mutfağında yaygın bir tatlıdır ve
Kayseri yöresinde de sıkça yapılmaktadır. İşte size Kayseri usulü burma kadayıf
tarifi:
Malzemeler:
500 gram tel
kadayıf
250 gram tereyağı
veya margarin
2 su bardağı toz
şeker
1 su bardağı su
1 çay kaşığı limon
suyu
1 su bardağı ceviz
içi
Tarçın (isteğe
bağlı)
Yapılışı:
Öncelikle şerbeti
hazırlayın. Bir tencereye su ve toz şekeri ekleyin. Karıştırarak şeker eriyene
kadar kaynatın. Limon suyunu ekleyin ve 5-10 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
Tel kadayıfı bir
kaseye alın ve tereyağını eritip kadayıfın üzerine dökün. Kadayıfı iyice
elinizle yoğurun ve ceviz içini ekleyin.
Kadayıfı iki
parmak kalınlığında rulo şeklinde sarın. Sardıktan sonra iki ucunu birleştirip
halka şeklini verin. Bu işlemi tüm kadayıf bitene kadar tekrarlayın.
Hazırladığınız
halkaları, yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış 180
derece fırında 25-30 dakika pişirin.
Kadayıflar
piştikten sonra fırından alın ve soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra üzerine
hazırladığınız şerbeti dökün.
İsteğe göre
tarçınla süsleyerek servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun!
Burma Kadayıf Kartal'da Nasıl Yapılır?
Burma Kadayıf, Türk mutfağında yaygın olarak tüketilen bir
tatlıdır. Kartal'da yapmak isterseniz aşağıdaki tarifi deneyebilirsiniz:
Malzemeler:
500 gram kadayıf
200 gram tuzsuz tereyağı
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
Yapılışı:
Kadayıfı parçalara ayırarak geniş bir kabın içine koyun.
Tereyağını eritin ve kadayıfın üzerine dökerek elinizle
iyice karıştırın.
Hazırladığınız kadayıfı borcam veya fırın tepsisine dökerek
üzerine bastırın ve düzeltin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kadayıfın üzeri hafifçe
kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Şeker ve suyu tencereye alarak karıştırın ve kaynatın.
Kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 2-3
dakika daha kaynatın.
Şerbeti ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Kadayıfı fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Soğuyan şerbeti kadayıfın üzerine dökün.
Üzerine dövülmüş ceviz içini serpiştirin.
Servis yapmadan önce birkaç saat buzdolabında dinlendirin.
Afiyet olsun!
Burma Kadayıf Kadıköy’de Nasıl Yapılır?
Burma kadayıf, Türk mutfağına özgü bir tatlıdır ve
genellikle fıstık veya ceviz içiyle doldurulur. İşte Burma Kadayıf Kadıköy’de
nasıl yapılır adım adım tarifi:
Malzemeler:
500 gram Burma
kadayıf
300 gram tereyağı
1 su bardağı sıvı
yağ
1 su bardağı şeker
1 su bardağı su
1 su bardağı
dövülmüş ceviz veya fıstık içi
Tarçın (isteğe
bağlı)
Hazırlanışı:
Burma kadayıfı tel
tel ayırın ve elinizle iyice ufalayın.
Tereyağını eritin
ve sıvı yağ ile karıştırın.
Burma kadayıfı bu
karışıma ekleyin ve tüm malzemelerin iyice karışmasını sağlayın.
Diğer tarafta
şeker ve suyu bir tencereye alın, şeker eriyene kadar karıştırın.
Daha sonra kısık
ateşte şerbet kaynatın ve ocaktan alın.
Burma kadayıf
hamurundan küçük parçalar koparın ve avucunuzda yuvarlayarak ortasına bir çukur
açın.
Ortasına ceviz
veya fıstık içi koyun ve hamuru kapatın.
Tüm hamuru bu
şekilde hazırlayın ve yağlanmış fırın tepsisine dizin.
Üzerine
erittiğiniz tereyağı-sıvı yağ karışımını dökün.
Önceden ısıtılmış
180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Pişen Burma
kadayıflarını fırından çıkarın ve üzerine hazırladığınız şerbeti dökün.
Şerbeti iyice
çekmesi için tatlıyı 15-20 dakika bekletin.
İsteğe bağlı
olarak tarçın serpiştirerek servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun!
Burma Kadayıf Kaç Gram Yapılmalıdır?
Burma kadayıf yapmak için genellikle kullanılan malzemelerin
ölçüsü, tariflere göre değişebilir. Ancak genellikle standart bir tarife göre,
500 gram kadayıf kullanılır.
Tabii ki, burma kadayıfın yapımı, kullanılan malzemelerin
kalitesine, tarifte belirtilen ölçülere ve kişisel tercihlere bağlı olarak
değişebilir. Bu nedenle, tarifte belirtilen ölçülere sadık kalınması önemlidir.
Burma Kadayıf Malzemeleri Nelerdir?
Burma kadayıf tatlısının malzemeleri şunlardır:
500 gram kadayıf
250 gram tereyağı veya margarin
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1 yemek kaşığı limon suyu
1 su bardağı ceviz içi veya fındık içi
Not: Malzemeler, ölçüler değişebilir. Tarife göre
ayarlayabilirsiniz.