Tüm coğrafyada sevilerek tüketilmeye başlayan bulgur, Türk
mutfağı ile özdeşleşmiş tahıl grubunda yer almaktadır. Bulgurun üretim tekniği
açısından özel bir konumu vardır. Anadolu’da bulgur, buğday tanelerinin
kaynatılıp güneşte kurutulması ile elde edilen gıda ürünüdür. Geçmişten
günümüze gerek ekonomik olarak gerek kültürel olarak ulaşılması kolay olan
bulgur çeşitleri iri, pilavlık, köftelik ince bulgur şeklindedir. Güzel bir
bulgur pilavı ise tek başına tüketilmemelidir. Yanına uygun olacak birkaç ürün
daha sıralayabiliriz;
- Et yemekleri
- Tavuk yemekleri
- Sebze yemekleri
- Her çeşit çorba
- Yoğurt veya cacık
- Sevdiğiniz içecekler kısacası her şey bulgur pilavının
yanına yakışacaktır.
Baklanın Yanına Ne Gider?
Mayıs ayları ile birlikte tezgahlarda yerini alan bakla ile
birçok tarif yapılabilmektedir. Zeytinyağlı bakla yemeği ise bakla ile yapılan
en popüler yemeklerdendir. Taze bakla, soğan, limon, un ve baharatlardan oluşan
bakla yemeğinin malzemeleri oldukça azdır ve kolay hazırlanır. Genellikle ince
kıyılmış dereotu ve yoğurt ile servis edilen bakla yemeği, isteğe göre yoğurt
sarımsaklı olarak terci edilebilir. Doyurucu bir menü
için yanına fırında tavuk veya et kavurması gibi yemekler ekleyerek
lezzetlendirebilirsiniz. Bakla yemeğinizin yanına domates soslu
makarna da oldukça yakışan yemeklerden olacaktır.
Bamya Yanına Ne Gider?
Yaz aylarının gözde sebzelerinden bamya ile birçok tarif
yapılabilir. Kıymalı, zeytinyağlı, ızgara ya da salatalarda kullanılarak
sofranıza koyabilirsiniz. Yanında ise tercih edebileceğiniz birkaç ürün
önerebiliriz;
- Terbiyeli tavuk suyu çorbası
- Kremalı sebze çorbası
- Mahluta çorbası
- Patates kroket
- Fırında kaşarlı mantar
- Gavurdağı salatası
- Pirinç pilavı gibi seçenekler oldukça tercih edilenlerdir.
Beytinin Yanına Ne Gider?
Beytinin yanına aynen lokantalarda servis edildiği
şekliyle bulgur pilavı ekleyerek servis edebilirsiniz. Beyti ile
soğan salatası, mor lahana salatası çok güzel olacaktır. Yoğurt ve közlenmiş
sebzeler beytinin olmazsa olmazlarıdır.
Cacığın Yanına Ne Gider?
Her türlü yemeğin yanına yakışan nefis bir eşlikçi olan
cacık en çok tercih edilen mezelerdendir. Taze fasulyeden, karnıyarığa,
tereyağlı pilavdan, ızgara köfteye kadar her türlü yemekle uyumludur. Cacık
aslında su eklenmeden hazırlanmalıdır. Hafif yoğun kıvamıyla şahane bir meze
olarak sofralarınız lezzetlendirmektedir.
Ciğer Kavurma Yanına Ne Gider?
Ciğer besin değeri oldukça yüksek ve lezzetli olan sakatat
türlerindendir. Ciğer genellikle Arnavut ciğeri ve kavurması denilen hali ile tercih
edilir. Ciğer kavurmanın yanında;
- Yoğurt çorbası
- Patates çorbası
- Sebze çorbası
- Acılı ezme
- Zeytinyağlı kereviz
- Zeytinyağlı fasulye
- Ispanak graten
- Fıstıklı, üzümlü pilav, en çok tercih edilen ürünlerdir. Sizlerde beğendiğiniz yemekleri yanına yaparak sofranızı çeşitlendirebilirsiniz.
