Çiğ kadayıfın buzluğa konması önerilmez çünkü bu kadayıfın
dokusunu bozabilir ve lezzetini olumsuz etkileyebilir. Ayrıca çiğ kadayıf,
buzdolabında saklanarak da tazeliğini ve lezzetini koruyabilir. Eğer
yapacağınız kadayıfın bir kısmını daha sonra kullanmak için saklamak
isterseniz, hazırladığınız hamuru sıkıca streç filmle sararak buzdolabında 1-2
gün saklayabilirsiniz. Ancak dondurucuda saklamamalısınız. Kadayıfı hazırlayıp
buzdolabında saklarken, şerbetini ise ayrı bir kapta hazırlayıp servis etmeden
önce kadayıfın üzerine dökmenizi öneririm.
Çiğ Kadayıf Buzlukta Kaç Gün Saklanır?
Çiğ kadayıfın buzlukta saklanması önerilmez çünkü kadayıfın
dokusunu ve lezzetini bozabilir. Çiğ kadayıf, buzdolabında saklanarak
tazeliğini ve lezzetini koruyabilir. Eğer yapacağınız kadayıfın bir kısmını
daha sonra kullanmak için saklamak isterseniz, hazırladığınız hamuru sıkıca
streç filmle sararak buzdolabında 1-2 gün saklayabilirsiniz. Ancak dondurucuda
saklamamalısınız. Hazırladığınız şerbeti de ayrı bir kapta saklayarak servis
etmeden önce kadayıfın üzerine dökebilirsiniz.
Çiğ Kadayıf Başakşehir’de Nasıl Yapılır?
Çiğ kadayıfın Başakşehir'de yapılışı diğer yerlerde yapılan
tariflerle aynıdır. İhtiyacınız olan malzemeleri kolayca bir marketten temin edebilirsiniz.
Çiğ kadayıfı hazırlamak için aşağıdaki tarifi uygulayabilirsiniz:
Malzemeler:
500 gram çiğ kadayıf
250 gram tereyağı
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1 çay kaşığı limon suyu
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz veya fındık
Yapılışı:
Kadayıfı elinizle ufalayın ve geniş bir tepsiye yayın.
Tereyağını küçük parçalar halinde kadayıfın üzerine
serpiştirin ve elinizle iyice karıştırın.
Kadayıfın üzerine iri çekilmiş ceviz veya fındığı serpin ve
hafifçe bastırın.
Şekeri ve suyu tencereye alın ve orta ateşte şeker eriyene
kadar karıştırın.
Limon suyunu ekleyin ve karıştırın. Şerbeti kaynamaya
bırakın.
Şerbet bir taşım kaynadıktan sonra ocaktan alın.
Şerbeti kadayıfın üzerine dökün ve şerbetin her yerine eşit
şekilde yayılmasını sağlayın.
Kadayıfı buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
Servis yapmadan önce kadayıfı dilimleyin.
Çiğ kadayıfınız Başakşehir'de de hazır! Afiyet olsun!
Burmalık Çiğ Kadayıf Nasıl Yapılır?
Burmalık çiğ kadayıf, üzerine iri ceviz serpilerek ve
şerbetle ıslatılarak hazırlanan geleneksel bir tatlıdır. İşte burmalık çiğ
kadayıf yapmak için gereken malzemeler ve adım adım tarifi:
Malzemeler:
500 gram çiğ kadayıf
250 gram tereyağı
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
Şerbeti için:
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
1/2 limonun suyu
Yapılışı:
Kadayıfı elinizle ufalayın ve geniş bir tepsiye yayın.
Tereyağını küçük parçalar halinde kadayıfın üzerine
serpiştirin ve elinizle iyice karıştırın.
Kadayıfın yarısını tepsiye yayın ve üzerine iri çekilmiş
cevizi serpin.
Kalan kadayıfı da cevizin üzerine yayın ve hafifçe bastırın.
Kadayıfı 180 dereceye ayarlı fırında yaklaşık 30-35 dakika
pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra kadayıfın üzerine soğuk şerbeti
dökün. Şerbeti her yerine eşit şekilde yayılmasını sağlayın.
Kadayıfı soğumaya bırakın ve şerbetini iyice çekmesini
bekleyin.
Kadayıfı dilimleyin ve servis yapın.
Afiyet olsun!
Batman Çiğ Kadayıf Nasıl Yapılır?
Çiğ kadayıfın Batman yöresine özgü bir tarifi yoktur. Ancak,
diğer bölgelerde yapılan çiğ kadayıf tariflerini Batman'da da uygulayabilirsiniz.
İşte, çiğ kadayıf yapmak için geleneksel bir tarif:
Malzemeler:
500 gram çiğ kadayıf
250 gram tereyağı
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1 çay kaşığı limon suyu
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz veya fındık
Yapılışı:
Kadayıfı elinizle ufalayın ve geniş bir tepsiye yayın.
Tereyağını küçük parçalar halinde kadayıfın üzerine
serpiştirin ve elinizle iyice karıştırın.
Kadayıfın üzerine iri çekilmiş ceviz veya fındığı serpin ve
hafifçe bastırın.
Şekeri ve suyu tencereye alın ve orta ateşte şeker eriyene kadar
karıştırın.
Limon suyunu ekleyin ve karıştırın. Şerbeti kaynamaya
bırakın.
Şerbet bir taşım kaynadıktan sonra ocaktan alın.
Şerbeti kadayıfın üzerine dökün ve şerbetin her yerine eşit
şekilde yayılmasını sağlayın.
Kadayıfı buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
Servis yapmadan önce kadayıfı dilimleyin.
Çiğ kadayıfınız hazır! Afiyet olsun!
Bursa Çiğ Kadayıf Nasıl Yapılır?
Bursa'nın meşhur tatlılarından biri olan çiğ kadayıf, farklı
bölgelerdeki çiğ kadayıf tariflerinden biraz farklı olabilir. Ancak, çiğ
kadayıf yapmak için genel olarak kullanılan malzemeler Bursa'da da aynıdır.
İşte, Bursa usulü çiğ kadayıf yapmak için geleneksel bir tarif:
Malzemeler:
500 gram çiğ kadayıf
250 gram tereyağı
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1/2 limonun suyu
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz veya fındık
Yapılışı:
Kadayıfı elinizle ufalayın ve geniş bir tepsiye yayın.
Tereyağını küçük parçalar halinde kadayıfın üzerine
serpiştirin ve elinizle iyice karıştırın.
Kadayıfın üzerine iri çekilmiş ceviz veya fındığı serpin ve hafifçe
bastırın.
Şekeri ve suyu tencereye alın ve orta ateşte şeker eriyene
kadar karıştırın.
Limon suyunu ekleyin ve karıştırın. Şerbeti kaynamaya
bırakın.
Şerbet bir taşım kaynadıktan sonra ocaktan alın.
Şerbeti kadayıfın üzerine dökün ve şerbetin her yerine eşit
şekilde yayılmasını sağlayın.
Kadayıfı buzdolabında en az 1-2 saat dinlendirin.
Servis yapmadan önce kadayıfı dilimleyin.
Bursa usulü çiğ kadayıfınız hazır! Afiyet olsun!
