Biber Salçası Evde Nasıl Yapılır?

Evde biber salçası yapmak oldukça pratik ve lezzetli bir işlem olabilir. İşte ev yapımı biber salçası yapmanız için temel adımlar:

Malzemeler:

Taze biberler (kırmızı veya yeşil, tercihe bağlı)

Tuz

Yapılışı:

Biberleri Seçin: Taze ve olgun biberleri seçin. Kırmızı biberler, biber salçası için geleneksel olarak kullanılan biber türüdür, ancak yeşil biberlerle de lezzetli bir salça yapabilirsiniz.

Biberleri Yıkayın ve Hazırlayın: Biberleri iyice yıkayın ve saplarını ve tohumlarını çıkarın. Biberleri isterseniz bütün halde bırakabilir veya dilimleyebilirsiniz.

Tuz Ekleyin: Biber dilimlerini veya bütün biberleri bir kaba alın. Üzerine tuz ekleyin. Tuz, biberlerin suyunu salmasına yardımcı olacak ve fermente sürecini başlatacaktır. Tuz miktarı, biber miktarına göre ayarlanabilir, yaklaşık olarak 1 kilogram biber için 1-2 yemek kaşığı tuz kullanabilirsiniz.

Bekletme Süreci: Biberleri tuz ile iyice karıştırın ve bir kapta örtün. Bu karışımı oda sıcaklığında 5-7 gün boyunca fermente etmek için bekletin. Bu süre zarfında biberler suyunu salacak ve karışım köpürebilir.

Karışımı Karıştırın: Günde bir veya iki kez karışımı iyice karıştırın ve biberlerin üzerine bastırarak sıkın. Bu, fermente sürecini teşvik eder.

Blendırda İşleme: Fermente süreci tamamlandığında biberleri bir blendırdan veya mutfak robotundan geçirin. Püre kıvamına gelene kadar karışımı iyice işleyin.

Kaynatma: Karışımı kaynatın ve ardından kısık ateşte kaynatmaya devam edin. Biber salçası koyulaşana kadar yaklaşık 30-45 dakika kaynatın. Kaynatma işlemi, salçanın daha yoğun ve lezzetli olmasını sağlar.

Soğutma ve Saklama: Kaynatma işlemi tamamlandığında biber salçasını soğumaya bırakın. Ardından temiz ve steril cam kavanozlara dökün ve buzdolabında veya serin bir yerde saklayın.

Beyti Evde Nasıl Yapılır?

Evde beyti yapmak, lezzetli bir Türk yemeği olan "Beyti Kebap"ı hazırlamak anlamına gelir. Beyti Kebap, ince döner eti ile sarılmış bir pide veya lavash ekmeği içinde sunulan ve genellikle yoğurtlu sos ile servis edilen bir yemektir. İşte ev yapımı Beyti Kebap yapmanız için temel adımlar:

Malzemeler:

Döner İçin:

500 gram kıyma (dana, kuzu veya tavuk tercihe bağlı)

1 soğan (rendelenmiş)

2 diş sarımsak (ezilmiş)

1 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Döner Sosu İçin:

1 su bardağı yoğurt

2 yemek kaşığı mayonez

2 diş sarımsak (ezilmiş)

Tuz ve karabiber

Pide ve Sunum İçin:

Pide veya lavash ekmeği

Domates ve biber dilimleri

Taze yeşillikler (örneğin, marul, roka)

Nar ekşisi (isteğe bağlı)

Tereyağı (eritilmiş, üzerine gezdirmek için)

Yapılışı:

Döner Hazırlığı: Kıymayı bir kaseye alın. Rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, biber salçası, tuz, karabiber, kimyon ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve döner harcını yoğurun. Harcı en az 1 saat buzdolabında dinlendirin.

Döner İşlemi: Döner harcını bir şiş veya meyve bıçağı yardımıyla uzun şekilde şişe takın. Izgara veya ızgarada közleme işlemi yaparak döneri pişirin. İsteğe bağlı olarak döneri fırında veya tavada da pişirebilirsiniz.

Döner Sosu: Yoğurt, mayonez ve ezilmiş sarımsağı bir kasede karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın

Pide veya Lavash Hazırlığı: Pide veya lavash ekmeğini hafifçe ısıtın. Ardından sıcak ekmeği açın ve üzerine döneri yerleştirin.

Sunum: Dönerli ekmeği sararak rulo şeklinde sıkıca sarın. Dilimledikten sonra servis tabağına yerleştirin. Üzerine yoğurtlu sos gezdirin ve taze yeşillikler, domates ve biber dilimleri ekleyin. İsteğe bağlı olarak nar ekşisi ve eritilmiş tereyağı da ekleyebilirsiniz.

Beyti Kebap hazır, afiyet olsun!

Coo Cappuccino Evde Nasıl Yapılır?

Evde Cappuccino yapmak oldukça kolaydır ve lezzetli bir içecek elde etmenizi sağlar. İşte ev yapımı Cappuccino yapmanız için temel adımlar:

Malzemeler:

1 fincan espresso veya güçlü kahve

1 fincan süt (isteğe bağlı olarak sütlü kahve tercih ediyorsanız)

2 yemek kaşığı krema (isteğe bağlı)

Toz kakao veya tarçın (süslemek için)

Şeker veya tatlandırıcı (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Kahveyi Hazırlayın:

Espresso makinesi kullanıyorsanız, bir fincan espresso hazırlayın. Espresso makinesi olmadan, kahve makinesi veya French press ile güçlü bir kahve demleyebilirsiniz. Kahve miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.

Sütü Isıtın:

Eğer sütlü bir cappuccino yapmak istiyorsanız, sütü bir sos tenceresinde veya mikrodalgada ısıtın. Süt kaynama noktasına gelmeden önce ısıtın ve köpürmeye başladığında ocaktan alın.

Sütü Köpürtün:

Isıtılmış sütü bir kahve sürahisine veya başka bir uygun kap içine dökün. Ardından sürahinin altını veya süpürgesini kullanarak sütü köpürtün. Bu, sütün üzerinde hafif ve kremsi bir köpük oluşturmak için yapılır.

Kahve ve Sütü Birleştirin:

Hazırladığınız espresso veya güçlü kahveyi bir fincana dökün.

Üzerine sütü ekleyin. Sütlü kahve tercih ediyorsanız, sütü daha fazla ekleyebilirsiniz.

İsteğe Bağlı Eklemeler:

Cappuccino'nuzu isteğe bağlı olarak şeker veya tatlandırıcı ile tatlandırın.

Üzerine krema eklemek isterseniz, önceden çırpılmış krema ile süsleyin.

Cappuccino'nuzu toz kakao veya tarçın gibi baharatlarla süsleyebilirsiniz.

Sıcak Servis Edin:

Cappuccino sıcak bir içecektir, bu nedenle hemen servis edin ve sıcakken tadını çıkarın.

Ev yapımı Cappuccino hazır! Bu tarif, kahve tutkunları için harika bir seçenektir ve evinizin rahatlığında lezzetli bir kahve içmek için idealdir.

L Lime Evde Nasıl Yapılır?

Limon suyu (lime),limonların yeşil ve küçük olan türüdür. Evde limon suyu yapmak oldukça kolaydır. İşte limon suyu yapmanız için temel adımlar:

Malzemeler:

Taze lime (istediğiniz miktarda)

Yapılışı:

Lime'ları Hazırlayın:

Taze ve olgun lime'ları seçin. Lime'ların kabuklarını yıkayın ve kurulayın.

Lime'ları Kesin:

Bir bıçak veya limon sıkacağı kullanarak lime'ları ikiye kesin.

Sıkma İşlemi:

Lime'ları bir limon sıkacağı veya meyve sıkacağı ile sıkın. Lime'ları sıkarken, hafifçe baskı uygulayın ve yavaşça sıkın. Bu, daha fazla suyun çıkmasına yardımcı olacaktır.

Süzme (İsteğe Bağlı):

Elde ettiğiniz limon suyunu süzme işleminden geçirerek pul veya tohumlarından arındırabilirsiniz. Bu adımı atlamak isterseniz, pul ve tohumları içeceğinizde hissetmeyi göze almalısınız.

Saklama:

Limon suyunuzu temiz ve steril bir cam şişe veya kavanoza dökün. Limon suyu buzdolabında muhafaza edilmelidir. Buzdolabında saklandığında, limon suyu daha uzun süre tazeliğini korur.

Cold Brew Evde Nasıl Yapılır?

Evde cold brew kahve yapmak oldukça kolaydır ve yaz aylarında serinletici bir içecek elde etmenizi sağlar. İşte cold brew kahve yapmanız için temel adımlar:

Malzemeler:

Koyu kavrulmuş kahve çekirdekleri (örneğin, French press için öğütülmüş)

Soğuk su

Büyük bir cam kavanoz veya sürahi

İsteğe bağlı olarak şeker veya süt (tatlandırmak için)

Yapılışı:

Kahve ve Su Oranını Belirleyin:

İlk olarak, kaç bardak cold brew yapmak istediğinizi ve kahve ile su oranınızı belirleyin. Genellikle 1 bardak kahve için 4 bardak su kullanılır, ancak damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.

Kahveyi Öğütün:

Koyu kavrulmuş kahve çekirdeklerini öğütün. Çekirdeklerin çok ince olmamasına dikkat edin; French press için öğütülmüş kahve gibi kalın bir öğütme tercih edilir.

Kahveyi ve Suyu Karıştırın:

Cam kavanoza veya sürahinize öğütülmüş kahveyi ekleyin. Üzerine soğuk suyu ekleyin ve karıştırın. Kahve ve su iyice karışana kadar karıştırın.

Karışımı Soğutun:

Karışımı oda sıcaklığında 10-15 dakika boyunca bekletin ve sonra kavanozu veya sürahiyi buzdolabına koyun. Cold brew kahve, buzdolabında 12 ila 24 saat arasında demlenmelidir. Bu süre boyunca kahve çekirdekleri suyla temas ederek yavaşça demlenir.

Süzme İşlemi:

Cold brew kahveyi demleme süresi sona erdikten sonra süzme işlemine geçin. Büyük bir süzgeç veya ince bir tülbent kullanarak kahve çekirdeklerini süzün. Bu adım, kahvenizin temiz ve tane parçacıksız olmasını sağlar.

Servis Edin:

Cold brew kahvenizi bardaklara veya bardaklara dökün. İsteğe bağlı olarak şeker veya süt ekleyebilirsiniz. Ayrıca buz ekleyerek daha serin bir içecek elde edebilirsiniz.

İsteğe Bağlı Süslemeler:

Limon dilimleri, nane yaprakları veya vanilya özü gibi ekstra tatlar ekleyerek cold brew kahvenizi kişiselleştirebilirsiniz.

1 Yaş Kurabiyeleri Evde Nasıl Yapılır?

1 yaş kurabiyeleri, bebekler için özel olarak hazırlanan yumuşak ve besleyici kurabiyelerdir. İşte evde 1 yaş kurabiyeleri yapmanız için temel bir tarif:

Malzemeler:

1 su bardağı yulaf ezmesi (bebekler için ince öğütülmüş yulaf tercih edilir)

1/2 su bardağı elma püresi (bebek maması olarak satın alabilir veya kendiniz yapabilirsiniz)

1/2 muz (ezilmiş)

2 yemek kaşığı rendelenmiş havuç

2 yemek kaşığı yoğurt (bebek yoğurdu veya yoğurtlu bebek maması tercih edilir)

1 yemek kaşığı zeytinyağı veya hindistancevizi yağı

1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)

1/2 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

1 yumurta (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Fırını Önceden Isıtın:

Fırını 175°C (350°F) dereceye ısıtın ve fırın tepsisini hafifçe yağlayın veya pişirme kağıdı serin.

Malzemeleri Karıştırın:

Büyük bir karıştırma kabında, yulaf ezmesi, elma püresi, ezilmiş muz, rendelenmiş havuç, yoğurt, zeytinyağı ve isteğe bağlı olarak vanilya özütü ve tarçını karıştırın. Eğer kullanacaksanız, yumurtayı da ekleyin.

Kurabiye Şekillerini Oluşturun:

Karışımı kaşık veya kurabiye kalıpları yardımıyla kurabiye şekillerine dökün. İsteğe bağlı olarak kurabiye yüzeyini biraz bastırabilirsiniz, böylece düzgün pişerler.

Pişirme:

Hazırladığınız kurabiye şekillerini önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika veya kurabiyeler altın rengini alana kadar pişirin.

Soğutma:

Kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra tepside birkaç dakika soğumaya bırakın. Ardından tel ızgaraya aktararak tamamen soğumalarını sağlayın.

Servis:

1 yaşındaki bebekler için uygun porsiyonları kesin ve bebeğinize servis yapın. Kurabiyelerin yumuşak ve bebeklerin kolayca çiğneyebileceği bir kıvamda olmasına dikkat edin.