Asma yaprakları, genellikle ilkbaharın başlangıcından yaz
sonlarına kadar toplanır. Yaprakların en lezzetli ve aromatik olduğu dönem
genellikle yaprakların henüz tam olarak gelişmediği, yeni filizlenmeye
başladığı dönemdir. Bu dönemde yapraklar daha ince, taze ve lezzetlidir.
Asma yaprakları, yaprakları toplamadan önce bitkinin
durumuna ve hava koşullarına bağlı olarak değişebilir. Yapraklar genellikle
ilkbaharda toplanır, çünkü bu dönemde bitkiler yeni filizlenmeye başlar ve
yapraklar daha sert olmadan önce toplanır. Ancak, iklim koşulları ve bitkinin
büyüme alışkanlıklarına bağlı olarak, bu dönem biraz değişebilir.
Asma yaprakları, yemek yapımında veya dolma yapımında
kullanılır. Yaprakları toplarken, bitkiyi zarar vermeden yaprakları dikkatlice
koparmanız önemlidir. Ayrıca, kimyasal böcek ilaçları veya kirleticilerin
kullanıldığı bir bölgeden yaprak toplamaktan kaçının ve yaprakları temizlemek
için dikkatli olun.
Avokado Ne Zaman Toplanır?
Avokado meyveleri olgunlaşma sürecini ağaçta tamamlarlar, bu
nedenle avokadoların hasat zamanı doğru bir olgunluk seviyesine ulaştıklarında
toplanmalıdır. Avokado olgunlaşma süreci, çeşide ve yetiştirme koşullarına
bağlı olarak değişebilir, bu nedenle hasat zamanını belirlemek için bazı gözlem
ve yöntemler kullanabilirsiniz:
Renk: Avokado meyvesi olgunlaştıkça yeşil rengi değişebilir.
Olgun avokadolar genellikle daha koyu bir yeşil veya morumsu bir renge
dönüşürler. Ancak bu renk değişikliği çeşide bağlı olarak farklılık
gösterebilir, bu nedenle ağaçtaki renk değişikliklerini izleyin.
Dokunma: Avokadoların olgunlaştığını anlamak için hafifçe
sıkarak dokunabilirsiniz. Meyve hafifçe bastırıldığında yumuşaklaşıyorsa,
olgunlaşma sürecinde demektir. Sert olanlar ise olgunlaşmamıştır.
Sap: Avokadoyu ağaçtan koparmadan önce sapını çekin. Eğer
sap kolayca çıkıyorsa, meyve olgunlaşmış demektir. Eğer sap zor çıkıyorsa,
olgunlaşma süreci tamamlanmamıştır.
Kesme: Avokadoyu keserek içini kontrol edebilirsiniz. Olgun
bir avokado içi pürüzsüz ve kremamsı bir dokuya sahiptir. Eğer içinde sertlik
veya boşluklar varsa, olgunlaşma tamamlanmamıştır.
Avokadoların olgunlaşma süreci sıcaklık ve depolama
koşullarına bağlı olarak değişebilir. Eğer avokadolarınız hala tam olarak
olgunlaşmamışsa, oda sıcaklığında birkaç gün bekleyerek olgunlaşmalarını bekleyebilirsiniz.
Ancak olgunlaşmış avokadoları çok uzun süre bekletmemelisiniz, çünkü aşırı
olgunlaştıklarında bozulabilirler.
Altın Çilek Ne Zaman Toplanır?
Altın çilek veya bazen "altın çilek" olarak
adlandırılan Cape gooseberry (Physalis peruviana) meyvesi, olgunlaştığında
toplanmalıdır. Altın çileklerin hasat zamanı, meyvenin sarı renge dönüşmesi ve
içindeki meyve kabuğunun şeffaf hale gelmesiyle belirlenir. Aşağıda altın
çileklerin toplanması için bazı belirtiler:
Renk: Olgun altın çilekler sarı veya sarımsı turuncu bir
renk alır. Yeşil olanlar genellikle olgunlaşmamıştır. Hasat etmeden önce sarı
renge dönüştüğünden emin olun.
Kabuk Durumu: Altın çileklerin dışındaki kabuk olgunlaştıkça
şeffaflaşır ve daha ince hale gelir. Kabuğun içindeki meyve daha belirgin hale
gelir.
Meyve Dokusu: Olgun bir altın çilek, meyve içinde hafifçe
sıkıldığında hafif yumuşaklık hissi verir. Sert veya sulu bir yapıya sahipse,
muhtemelen olgunlaşmamıştır.
Düşme Eğilimi: Olgun altın çilekler bazen kendiliğinden
düşebilirler. Bu, toplama zamanının geldiğini gösteren bir işarettir.
Tat Testi: En iyi sonucu elde etmek için bir altın çileği
tatmak isterseniz, olgun bir meyve tatlı ve ekşi bir lezzete sahip olmalıdır.
Altın çilekler genellikle yaz sonu ve sonbahar başlarında
hasat edilir. Hasat edilen meyveler hemen tüketilebilir veya reçel, marmelat,
tatlılar ve salatalarda kullanılabilir. Hasat edildikten sonra altın çileklerin
serin ve kuru bir yerde saklanması önerilir, böylece daha uzun süre tazeliğini
korurlar.
Badem Ne Zaman Toplanır?
Badem ağaçları genellikle sonbaharda, meyveleri tam
olgunluğa ulaştığında hasat edilir. Badem meyvesinin olgunlaşma süreci, iklim
koşullarına ve ağacın çeşidine bağlı olarak değişebilir, bu nedenle bademlerin
hasat zamanını belirlemek için aşağıdaki faktörleri göz önünde
bulundurabilirsiniz:
Kabuk Rengi: Olgun bademlerin dış kabuğu yeşilimsi ve sulu
bir dokudan kahverengiye döner. Bademler tam olgunluğa ulaştığında kabukları
kolayca açılır ve iç bademi serbest bırakır.
İç Badem Durumu: Olgun bir bademin içi sert ve
kahverengidir. Olgunlaşmamış bademlerin içi daha yumuşak ve yeşilimsi olabilir.
Dokunma: Badem meyvesini hafifçe sıkarak dokunabilirsiniz.
Olgun bademler hafifçe bastırıldığında sert ve dolgun bir his verir.
Düşme Eğilimi: Olgun bademler bazen kendiliğinden ağaçtan
düşer. Bu, hasat zamanının geldiğini gösteren bir işarettir.
Badem ağaçları genellikle sonbaharda, eylül ve ekim
aylarında hasat edilir. Hasat edilen bademler daha sonra dış kabuklarından
ayrılır ve iç bademleri çıkarılır. İç bademler daha sonra kurutulur ve saklanır
veya ticari olarak işlenir.
Badem ağaçlarının hasat zamanı, bölgeye ve yetiştirme
koşullarına bağlı olarak değişebilir, bu nedenle yerel tavsiyelere ve
ağacınızın büyüme alışkanlıklarına dikkat etmek önemlidir.
Balkabağı Ne Zaman Toplanır?
Balkabağı, genellikle sonbaharda hasat edilir. Balkabağının
olgunlaşma süreci, çeşidine, iklim koşullarına ve yetiştirme bölgesine bağlı
olarak değişebilir, bu nedenle balkabağı hasat zamanını belirlemek için
aşağıdaki faktörleri göz önünde bulundurabilirsiniz:
Kabuk Rengi: Olgun bir balkabağının kabuğu mat ve sert olur.
Kabuk rengi, çeşidine bağlı olarak turuncu, sarı veya yeşilimsi olabilir, ancak
olgun balkabağı parlak bir renge sahip olmayacaktır. Kabuğu üzerinde mat bir
görünüm aldığında olgunlaşma sürecini tamamlamıştır.
Sap Durumu: Balkabağının sapı kurumaya ve kurumaya
başladığında hasat zamanı yaklaşır. Balkabağı sapı kurumuşsa, meyve olgunlaşmış
demektir.
Dokunma: Balkabağının dış kabuğunu hafifçe sıkarak
dokunabilirsiniz. Olgun balkabağı hafifçe bastırıldığında sağlam ve dayanıklı
olacaktır. Eğer kabuk çökerse veya parmaklarınızla kolayca geçiyorsa,
olgunlaşmış olabilir.
Zaman: Balkabağının genellikle sonbahar aylarında, eylül ve
ekim aylarında hasat edildiğini unutmayın. Ancak bölgenizin iklimi ve
yetiştirme koşulları hasat zamanını etkileyebilir, bu nedenle yerel tavsiyelere
dikkat etmek önemlidir.
Balkabağı hasat edildikten sonra, kurutulabilir,
pişirilebilir veya saklanabilir. Balkabağını uzun süre saklamak isterseniz, serin,
kuru bir yerde muhafaza edin. Olgun balkabağı ayrıca tatlılar, çorbalar, kekler
ve diğer yemeklerin yapımında da kullanılır.
