Mangal Harcı Tarifi

27.04.2022 22:31

Yaz iyiden iyiye gelirken, piknik ve mangal dönemi de bir nevi başlamış oldu. Pikniklerin vazgeçilmezi mangal için en önemli şeylerden biri de mangal harcı meselesi. Mangal harcı tarifi ve daha birçok bilinmeyen, mangal ve piknik meraklıları tarafından araştırılıyor.

Yaz aylarının vazgeçilmezlerinden biri de elbette ailecek hep bir arada yapılan piknikler. Pikniklerin en önemli parçası da mangal keyfi. Mangal yapımı, yakımı ve sonrasında lezzeti ile piknik severlerin tercih sebebi olmayı başarıyor. Mangalda et, tavuk ve hatta balık dahi yapılabiliyor. Mangalda pişirilen etlerin tadı da klasik yapım tekniklerinden elbette daha farklı oluyor. Mangal harcı, lezzetlerin et pişirmenin ilk adımı olarak biliniyor ve kabul ediliyor. Özellikle son birkaç senedir mangal harcı tarifleri oldukça popüler bir noktada yer alıyor. Mangal harcı tarifinin ne olduğu, mangal ve piknik meraklıları tarafından merak ediliyor ve araştırılıyor. Mangal harcı tarifi;

2 yemek kaşığı yoğurt

1 yemek kaşığı kadar evde salça

4 yemek kaşığı sıvı yağ

4 diş sarımsak

1 adet minik soğan (isteğe göre)

1 tatlı kaşığı tuz

1 dolu tatlı kaşığı kekik

1 tatlı kaşığı pul biber

1 çay kaşığı karabiber

1 fiske kimyon.

Soğan ve sarımsağı rendenin ince kısmı ile rendeleyip suyunu sıkın. Ardından tuz, sıvı yağ, salça ve yoğurt koyup iyice çırpın. Arkasından baharatları ilave edin. Bu aşamada ekstra baharat isterseniz ilave edebilirsiniz. Tüm malzemeler karıştırıldıktan sonra içerisine etleri ilave edip üzerini bir streç folyo ile kapatın. Dolapta en az 2 – 3 saat kadar bekletin. Bu işlemi geceden yapıp sabaha kadar bekletebilirsiniz. Mangal harcını dolapta etler ile birlikte ne kadar uzun süre bekletirseniz o kadar lezzetli olacaktır.

Evde Mangal Harcı Nasıl Yapılır?

Evde mangal harcı yapmak son derece pratiktir. Evde mangal harcı yapmak için spesifik farklı baharatlar ya da malzemeler ihtiyaç duyulmamaktadır. Evde mangal harcı yapmak için; salça, yoğurt, sarımsak, soğan, tuz, kekik, pul biber, karabiber, kimyon gibi malzemelere ihtiyacınız olacak. Tüm malzemeleri homojen bir kıvama getirip karıştırdıktan sonra, evde mangal harcı için bir kabın içerisinde bulunan harcın içerisine etleri ekleyin. Dolapta en az 2 -3 saat kadar bekletin. Evde mangal harcını bu yöntem ile son derece basit ve pratik bir şekilde yapabilirsiniz.

Mangal Harcı İçindekiler Nelerdir?

Mangal harcı içindekiler ve malzemeleri, mangalda et lezzetini bilenler tarafından araştırılıyor. Mangal harcı için farklı baharat seçenekleri aranmamaktadır. Ancak, isteğe göre baharat eklemek ya da çıkarmak da kişinin kendi elindedir. Mangal harcı içindekiler;