Birçok farklı tarifle levrek balığı birbirinden lezzetli hallere bürünebilir. İşte size enfes levrek tarifleri:
1- Biberiyeli Levrek
Gerekli malzemeler: 1 levrek filetosu, 3 – 4 dal taze biberiye, tuz, zeytinyağı, limon.
Tarifi: İşlemlere başlamadan önce fırını 220 dereceye ayarlayın. Fırın ısınırken levreğin deri kısmına bıçakla çentikler atın. Bu çentiklerin içerisine taze biberiyeleri yerleştirin. Zeytinyağını üzerine dökün, tuzla tatlandırın. Fırında yaklaşık 10 dakika kadar pişirin ve ardından limon ile servis edin.
2- Tereyağı soslu levrek
Gerekli malzemeler: 2 adet levrek filetosu, 1 su bardağının 3/4’ü kadar sirke, 3 yemek kaşığı yeşil soğan, yarım su bardağı tereyağı, karabiber, tuz, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 4 dal dereotu.
Tarifi: Levreği hazırlamadan önce fırınınızı 210 dereceye ayarlayın. Soğanları ve dereotunu ince ince doğrayın. Sirkeyi kaynama alın. Yeşil soğanı ve limon suyunu ekleyin. Tereyağını parça parça karışıma ekleyin. Ocaktan karışımı aldıktan sonra doğradığınız dereotunu ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyin. Zeytinyağını tavaya alın ve levreği 5 dakika kadar kızartın. Ardından daha önce ısıttığınız fırında 5 dakika daha pişirin. Fırından çıkardığınız levreklerin üzerine ocakta hazırladığınız tereyağı karışımını gezdirin. En son üzerine taze dereotu da serpin.
3- Pesto soslu levrek
Gerekli malzemeler: 1 büyük levrek, 1 tane doğranmış limon, 4 yemek kaşığı pesto sos, karabiber, tuz ve sirke.
Tarifi: Fırını 200 dereceye getirin. Balığın üzerine bıçak yardımı ile çizikler atın. Balığın içerisinde kesilmiş limon dilimlerini yerleştirin. Dışına ise pesto sos sürün. Yağlı kâğıt serilmiş tepsiye alınan levreğin üzerine biraz da sirke damlatın. Önceden ısıtmış olduğunuz fırında yaklaşık 30 – 35 dakika kadar pişirin.
4- Ispanaklı levrek
Gerekli malzemeler: 225 gram levrek, 4 yemek kaşığı tereyağı, 140 gram ıspanak, 1 adet taze soğan, çeyrek su bardağı sirke, tuz ve karabiber.
Tarifi: Fırını öncesinde 170 dereceye ayarlayın. Yağlı kağıtlardan 20’şer santimlik kareler kesin ve kâğıdı yağlayın. Üzerlerine ıspanakları koyun ve yeşil soğanları serpiştirin. Balıkları tuz ve karabiber ekleyin. Balığı ıspanağın ortasına koyun ve kenarlarını yağlayın. Üzerine çok olmamak kaydıyla biraz sirke gezdirin ve 12 dakika pişirin. Paketi açıp, servis tabağına transfer edin.
Levrek Ne Kadar Sürede Pişer?
Levreğin pişme süresi ne şekilde bir tarif uyguladığınıza göre değişiyor olsa da fırında pişireceğiniz levreğin derecesi ortalama 160 derece ise, 40 dakika kadar pişirilir. Öncesinde kızartılarak fırına verilecekse elbette pişirilme süresi azalacaktır. Aynı şekilde pişirme süreniz fırınınızın derecesine bağlı olarak da azalacak ya da artacaktır.
