İtalya’nın birçok kasabasında bu peynir türü üretilirken, peynir yapımında ufak tefek farklılıklar olabilmektedir. Peyniri her mevsimde yapmak mümkün olurken, Avrupa Birliği kurallarına göre İtalya’da ki bazı kasabalarda üretimi uygun görülmüştür. Peyniri elde etmek için inek sütü ya da keçi sütü kullanmaktadır. Bu sütlere penicillium glaucum isminde ki sporlar eklenmektedir. Daha düşük sıcaklıklarda saklanan karışım, mayalanana kadar beklemeye alınır. Peynir mayalanırken, peynirin içine metal olan çubuklar batırılır ve çıkartılır. Bu işlem ile peynirin damarları aşaması meydana gelir. Tam 3 ayın sonunda peynir olma aşamasına gelirken, çeşitli kesme aletleri ile peynir kesilip, saklama odalarına alınıp, satışa sunulur.
Gorgonzola Peyniri Nerede Satılır?
İtalya’nın dünyaca tanınan peyniri Gorgonzola, birçok yerde kullanılmaya başlandı. Özellikle ülkemizde de satışı olan peynir, değişik yapısı ve yemeklerde ki kullanımı ile bilinmektedir. Bu peyniri birçok büyük marketlerde bulabilirken, internet üzerinden de sipariş edebilirsiniz. Her yerde ya da her markette bulunmayan peynir, en kolay internet üzerinden alınabilmekte olup, güvendiğiniz yerlerden sipariş vermeniz daha iyidir.
Gorgonzola Peyniri Yerine Ne Kullanılır?
Popüler peynirler arasında yer alan Gorgonzola, dünyaca tanınan bir İtalyan peyniri olarak bilinmektedir. Mutfakta pek çok üründe kullanılan peynir, yaptığınız ürünlere farklılık ve lezzet katabilmektedir. Mutfakta yaptığınız birçok ürüne kullanabildiğiniz peynir, başka peynirlere alternatifte olabilmektedir. Örneğin pizza ya da salataları bu peyniri kullanmak, sizin için bir alternatif olabilir. Bu peynirin olmadığı zaman rokfor ve stilton gibi peynirleri de kullanmak mümkündür.
Gorgonzola Peyniri Hamilelikte Kullanımı Nasıldır?
Hamilelik dönemi çok hassas olurken, özellikle anne karnında ki bebeğin etkilenmemesi için pek çok alışkanlık, bu dönemde terk edilir. Bu dönemde önemli olan konulardan biri de yeme ve içme olurken, bazı besinler tüketilmemelidir. Bazı peynirler de hamilelik de tüketilmemeli olup, rokfor, gorgonzola gibi peynir türleri de bunlara bazı örneklerdir. Yoğun içeriğe sahip olan peynirlerin tüketimi, anne karının da ki bebeğe zarar vermesin diye tüketimine izin verilmez.
Gorgonzola Peyniri Faydaları Nelerdir?
Peynir mutfağa zenginlik ve alternatif katması yanında, insan sağlığına da pek çok faydası bulunmaktadır. Peynirin faydaları şöyle sıralanır:
. Cilt yapısına iyi gelip, güzel görünüme neden olur.
. Protein açısından zengin olduğu için kas gelişimine yardımcı olur.
. Kemik ve diş yapısı üzerinde etkili olmaktadır.
. Çocuk gelişimine yardımcı olur.
. İçerdiği küflü yapısı yüzünden antibiyotik işlevi görmektedir.
Bunların yanında birçok hastalığa da iyi gelen peynir, pek çok kişi tarafından alınmaktadır.
