Ekmek kadayıfı yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız
olacak:
6-7 dilim bayat ekmek
1,5 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1/2 limonun suyu
1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
Ceviz veya fındık içi (isteğe bağlı)
İşte ekmek kadayıfı yapmanın adımları:
Bayat ekmek dilimlerini ince ince kesin.
Tereyağını veya margarini eritin ve ekmek dilimlerini
kızartın. Kızartılmış ekmek dilimlerini bir kenara alın.
Şerbeti hazırlamak için, bir tencereye su ve şeker ekleyin
ve karıştırarak şekerin erimesini sağlayın.
Limon suyunu ekleyin ve karıştırın.
Şerbeti orta ateşte kaynatın ve 10-15 dakika boyunca
pişirin. Şerbetin kıvamı yoğunlaşıp hafifçe kıvamlı bir hal aldığında,
tencereyi ateşten alın.
Kızartılmış ekmek dilimlerini, hazırladığınız şerbetin
içinde en az 2-3 dakika bekletin.
Ekmek kadayıfını servis tabağına alın ve üzerini ceviz veya
fındık içi ile süsleyin.
Ekmek kadayıfı, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir.
Afiyet olsun!
Abuzer Kadayıf Nasıl Yapılır?
Abuzer kadayıf, Türk mutfağına özgü, şerbetli bir tatlıdır.
İşte abuzer kadayıf yapmak için gerekli malzemeler ve adımlar:
Malzemeler:
500 gr kadayıf
250 gr tuzsuz lor
peyniri
1/2 su bardağı
şeker
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı
limon suyu
1 çay kaşığı tarçın
100 gr tereyağı
1 su bardağı
sıvıyağ
1 su bardağı iri
çekilmiş ceviz
Şerbeti için:
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
1 yemek kaşığı
limon suyu
Adımlar:
Öncelikle şerbeti
hazırlamak için, şeker ve suyu bir tencereye koyun ve karıştırın. Tencereyi
orta ateşte kaynatın ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Daha sonra
limon suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın. Şerbeti ocaktan alın ve
soğumaya bırakın.
Kadayıfı elle
iyice ufalayın ve geniş bir kaseye koyun. Üzerine eritilmiş tereyağı ve
sıvıyağı gezdirin ve kadayıfları iyice karıştırın.
Bir tepsiyi
yağlayın ve kadayıfın yarısını tepsiye serin. Kadayıfın üzerine lor peynirini
parçalara ayırarak serpin ve ardından cevizleri de serpiştirin. Kalan kadayıfı
lor peynirinin üzerine serin ve tepsinin kenarlarına doğru hafifçe bastırarak
düzeltin.
Fırını 180
dereceye ısıtın ve kadayıfı önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika
pişirin, üzeri hafifçe kızarana kadar.
Kadayıf fırından
çıkınca, sıcak şerbeti tepsinin üzerine dökün ve şerbetin kadayıfa iyice
işlemesi için 10-15 dakika bekletin.
Kadayıfı
dilimleyin ve servis yapın. Üzerine tarçın serperek servis yapabilirsiniz.
Abuzer kadayıf, tatlı bir şerbetli tatlıdır ve genellikle
Türk mutfağında özel günlerde ve davetlerde servis edilir. Hazırlaması biraz
uğraştırıcı olsa da, sonucunda ortaya çıkan lezzeti kesinlikle denemeye değer.
Kadayıf A101 Markalı Nasıl Yapılır?
A101 markalı kadayıf paketinde genellikle hazır tel kadayıf
bulunur. Hazır kadayıfı kullanarak kolayca bir tatlı yapabilirsiniz. İşte A101
markalı hazır kadayıf ile yapabileceğiniz bir tatlı tarifi:
Malzemeler:
500 gram A101 markalı hazır tel kadayıf
200 gram tereyağı
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı limon suyu
1 su bardağı ceviz içi
1 çay kaşığı tarçın
Yapılışı:
Öncelikle şerbeti hazırlayın. Bir tencereye su, toz şeker ve
limon suyunu ekleyin. Karıştırarak şekerin erimesini sağlayın.
Şerbeti orta ateşte kaynatın ve 10-15 dakika boyunca
pişirin. Şerbetin kıvamı yoğunlaşıp hafifçe kıvamlı bir hal aldığında,
tencereyi ateşten alın.
Fırını 180 dereceye ayarlayın.
Hazır kadayıfı geniş bir kaseye alın ve parmaklarınızla
kadayıfın tel tel olmasını sağlayın.
Tereyağını eritin ve kadayıfın üzerine gezdirin. Kadayıfı
iyice karıştırın.
Kadayıfın yarısını yağladığınız borcamın tabanına serin.
Ceviz içi ve tarçını karıştırın ve kadayıfın üzerine serpin.
Kalan kadayıfı da cevizlerin üzerine serin ve hafifçe
bastırarak sıkışmasını sağlayın.
Borcamı fırına verin ve kadayıfın üzeri kızarana kadar 25-30
dakika pişirin.
Sıcak kadayıfı fırından çıkarın ve soğumuş olan şerbeti
kadayıfın üzerine gezdirin.
Kadayıfı, şerbeti çekene kadar bekletin.
Dilimleyerek servis edin. İsteğe göre kaymak veya dondurma
ile servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun!
Kadayıf Antep Fıstıklı Nasıl Yapılır?
Kadayıf Antep fıstıklı tatlısı, Türk mutfağının sevilen
tatlılarından biridir. İşte kadayıf Antep fıstıklı yapmak için gereken
malzemeler ve adımlar:
Malzemeler:
500 gr kadayıf
250 gr tuzsuz lor
peyniri
1 su bardağı toz
şeker
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı
limon suyu
1 su bardağı Antep
fıstığı
100 gr tereyağı
1 su bardağı
sıvıyağ
Adımlar:
Öncelikle şerbeti
hazırlamak için, şeker ve suyu bir tencereye koyun ve karıştırın. Tencereyi
orta ateşte kaynatın ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Daha sonra
limon suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın. Şerbeti ocaktan alın ve
soğumaya bırakın.
Kadayıfı elle
iyice ufalayın ve geniş bir kaseye koyun. Üzerine eritilmiş tereyağı ve
sıvıyağı gezdirin ve kadayıfları iyice karıştırın.
Kadayıfın yarısını
yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine lor peynirini serpin.
Ardından Antep fıstıklarını kadayıfın üzerine serpiştirin.
Kalan kadayıfı lor
peynirinin üzerine serin ve tepsinin kenarlarına doğru hafifçe bastırarak
düzeltin.
Fırını 180
dereceye ısıtın ve kadayıfı önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika
pişirin, üzeri hafifçe kızarana kadar.
Kadayıf fırından
çıkınca, sıcak şerbeti tepsinin üzerine dökün ve şerbetin kadayıfa iyice
işlemesi için 10-15 dakika bekletin.
Kadayıfı
dilimleyin ve servis yapın. Üzerine Antep fıstığı serperek servis
yapabilirsiniz.
Kadayıf Antep fıstıklı tatlısı, özel günlerde ve davetlerde
sıkça tercih edilen bir tatlıdır. Hazırlaması kolay olan bu lezzetli tatlıyı
denemenizi öneririm. Afiyet olsun!
Kadayıf Ankara’da Nasıl Yapılır?
Kadayıf, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biridir ve
Ankara mutfağında da sık sık yapılmaktadır. İşte Ankara usulü kadayıf yapımı
için gerekli malzemeler ve yapılışı:
Malzemeler:
500 gram tel kadayıf
200 gram tereyağı
2 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı su
1 yemek kaşığı limon suyu
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
Yapılışı:
Öncelikle şerbeti hazırlamak için bir tencereye su, toz
şeker ve limon suyunu ekleyin. Karıştırarak şekerin erimesini sağlayın.
Şerbeti orta ateşte kaynatın ve 10-15 dakika boyunca
pişirin. Şerbetin kıvamı yoğunlaşıp hafifçe kıvamlı bir hal aldığında,
tencereyi ateşten alın.
Tereyağını küçük bir tencerede eritin.
Kadayıfı geniş bir kaseye alın ve parmaklarınızla kadayıfın
tel tel olmasını sağlayın.
Eritilmiş tereyağını kadayıfın üzerine dökün ve kadayıfı
iyice karıştırın.
Borcamın tabanını yağlayın ve yarısını kadayıf karışımıyla
kaplayın.
Üzerine ceviz içi serpin ve kalan kadayıf karışımını da
cevizlerin üzerine yayın.
Kadayıfı önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30
dakika kadar pişirin.
Fırından çıkardığınız kadayıfı sıcakken soğuk şerbeti
üzerine gezdirin.
Kadayıfı şerbeti tamamen çekene kadar bekletin.
Dilimleyerek servis yapın.
Afiyet olsun!
Kadayıf Aparatı Nedir?
Kadayıf aparatı, kadayıfı ince ve eşit şekilde kesmek için
kullanılan bir mutfak aletidir. Genellikle uzun bir gövdeye sahip olan kadayıf
aparatının alt kısmında tel bir bıçak bulunur. Kadayıfın üzerinde
gezdirildiğinde bıçak, kadayıfı ince ve uzun parçalara ayırır.
Kadayıf aparatı, özellikle Türk mutfağındaki birçok tatlı ve
hamur işinde kullanılır. Örneğin, baklava yaparken baklavaların içinde
kullanılan kadayıfı ince ve eşit şekilde kesmek için kullanılır. Ayrıca tel
kadayıf tatlısı, künefe ve şöbiyet gibi tatlıların yapımında da kadayıf aparatı
kullanılır.
Kadayıf aparatları farklı boyutlarda ve modellerde bulunabilir.
Bazıları elde kullanıma uygunken, bazıları ise tezgah üzerinde kullanım için
tasarlanmıştır. Kullanımı oldukça pratik olan kadayıf aparatı, kadayıfı eşit
şekilde kesmek ve zaman kazanmak için mutfakta kullanışlı bir alettir.
