Türkiye’de hemen her evde pişen, sevilerek tüketilen, farklı
çeşitleriyle hem davet hem de sokak lezzeti olan pilav, kimsenin vazgeçmek
istemediği biz lezzet. Sık tüketildiğinde kilo aldıran pirinç pilavı çok
sağlıklı bir seçenek olmasa da yağ oranına dikkat edildiği sürece tercih
edilebilir. Pirinç pilavı, farklı bir çeşit olarak dövme ismi verilen bir çeşit
buğday ile hazırlanır. Genellikle düğün ve sünnet gibi cemiyetlerde verilen
davet yemeğidir. Yanına zeytinyağlı yemekler, ayran, cacık ile servis
edilebilir.
Etli Pilav Yanına Ne Gider?
Pirinç pilavı, içerisindeki karbonhidrat zenginliğinden
dolayı çok lezzetli bir öğün. Hemen her yemekler uyum içinde olan pilav, öğlen
ve akşam yemeklerinde soframızda bizlere eşlik ediyor. Pilav neredeyse bütün
yemeklerin yanına yakışıyor. Soğanlı patlıcan salatası, karnabahar salatası,
kabak yemeği, yoğurtlu mezeler ile sunulabilir.
Etli Biber Dolması Yanına Ne Gider?
Zeytinyağlı veya etli olmak üzere 2 ana başlıkta birçok
çeşidiyle, sofralarımızda ve yemek kültürümüzde geniş bir yere sahip olan
dolmaların, belki de en çok tercih edileni etli biber dolmasıdır.
Özenle hazırladığımız iç harcını dolmamıza doldurarak
sofralarda iştah kabartıyor görüntüsüyle de göz dolduruyor. Sofradaki ana konu
dolmaysa eşlikçilerinin de bir o kadar lezzetli olması beklenir. Biber
dolmasının yanında, mercimek çorbası, taze fasulye, fırında baharatlı patates,
ev yoğurdundan hazırlanan mezeler ikramlık olarak verilebilir.
Ekşili Köfte Yanına Ne Gider?
Köfte, Türk mutfağının olmazsa olmazı belki de en çok çeşidi
olan yemeğidir. Izgara, mangal, İnegöl, dana… ve daha birçok çeşidiyle
sokaklara taşan bir lezzet. Anadolu’nun zengin reçetelerinden biri de ekşili
köfte. Ekşili köfte aslında tek başına bir yemek menüsü oluşturabilecek kadar
zengin bir içeriğe sahip olsa da yanında, domatesli pilav, bulgur pilavı ve
turşu ile iyi bir uyum yakalamaktadır.
Ezogelin Çorbası Yanına Ne Gider?
Pratik, lezzetli ve evde bulunan malzemelerden çabucak
yapılabilecek olan ezogelin çorbası, ana yemeklerden önce başlangıç olarak
sunulmaktadır. Anne sütünü arttırıp, kansızlığa iyi geliyor. Bunun yanı sıra
kolesterolü düşürüp enerji verdiği söyleniyor. Ezogelin çorbası genellikle,
pırasa, ıspanak, bamya gibi sebze yemekleriyle sunuluyor. Ayrıca mantı, fırında
patates, biber dolmasıyla da yakışacak bir lezzet ortaya çıkartıyor.
Enginar Yemeğinin Yanına Ne Gider?
Yorulan karaciğeri temizleyen, anemi hastalıklarına iyi
gelen, kan basıncı düzenlemeye yardımcı, yüksek besin değerlerine sahip olan
enginarın faydaları saymakla bitmiyor. Genellikle enginarın iç kısmı (kalbi)
tüketiliyor fakat, dış yaprağındaki mucize 8 kat daha fazla mineral ve
vitaminle kaplı. Uluslararası mutfaklarda da tüketim alanı oldukça geniş.
Doktorların ilaçların yanına alternatif tedavi olarak sunduğu inanılmaz bir
besin. Temizlenip çiğ olarak tüketiliyor, yapraklarından kurutularak çay
yapılıyor. Yemek olarak ise sofralarımızda genellikle zeytinyağlı şekliyle
tercih ediliyor. Enginarın yanına fırında tavuk but, soslu biftek, yoğurtlu
havuç salatası, pancar salatası, hardal soslu patates salatası, havuç tarator
gibi oldukça geniş seçeneklerde yardımcılar eşlik edebilir.