Dağ çileği pek çok derde deva olan bir meyve türüdür bu sebeple kişiler arasında sıklıkla tercih edilmektedir. Dağ çileğini her gün tüketmek zararlı değildir fakat tüketilen miktara dikkat etmek gerekmektedir. Gün içerisinde bir avuç dağ çileği tüketmek kişiler için yeterlidir. Daha fazlası alerjik reaksiyonlara sebep olabilmektedir. Dağ çileğinden çeşitli besinler elde etmek mümkündür. Dağ çileği reçeli en çok tercih edilen reçellerden bir tanesidir. Çilek reçellerinin yaygınlığı bilinirken dağ çileği reçelleri normal çileklere göre daha nadir bulunmaktadır. Dağ çileği reçeli oldukça faydalı ve yararlı bir besin olarak kullanılabilmektedir. Dağ çileği halk arasında yaban çileği olarak da adlandırılan ve sevilen bir bitki türüdür. Dağ çilekleri normal çileklere göre daha ufak yapıdadır ve çilekleri kendi başına yetişmektedir. Güzel görüntülerinin yanında vitamin değeri olarak son derece zengin meyvelere sahiptir. Dağ çileklerinin yetiştiği ağaçların boyları 8 metreye kadar ulaşabilmektedir ve her mevsim yeşil renge sahiptir. Dağ çileklerini toplamak diğer meyve türlerine göre daha zahmetli ve zor olabilmektedir bu sebeple normal çileklere göre daha pahalı fiyatlara sahip olabilmektedir. Reçeline de her markette rastlamak pek mümkün olmamaktadır. Genellikle doğal olarak evlerde veya bazı yörelerde yapılmaktadır.
Dağ Çileği Reçeli Nasıl Yapılır?
Dağ çileği pekmezi veya reçeli yapmak günümüzde oldukça yaygındır. Yapması da oldukça pratiktir. Öncelikle su ve şekerin yaklaşık 25 – 30 dakika kaynatılması gerekmektedir. Kaynama işlemi tamamlandıktan sonra suyun içerisine limon suyu ve çilekler eklenmelidir. Çilekler eklendikten sonra yaklaşık 20 dakika daha kısık ateşte kaynatılmaya devam edilmelidir. Son olarak limon tuzu eklenmelidir. İşlemler tamamlandıktan sonra kavanozlara doldurularak serin yerlerde muhafaza edilebilir. Uzun zaman boyunca sağlıklı bir şekilde saklanabilir ve tüketilebilir. Dağ çileği reçeli ve pekmezi oldukça faydalı ve yararlı bir besin olarak kullanılabilmektedir. Hemen tüketilmeyecek dağ çileği reçellerinin kavanoza konulduktan sonra ters çevrilmesi gerekmektedir. Reçelin düzgün bir şekilde kıvama gelmesi için bu işlemin unutulmaması son derece önemlidir. Ters çevirme işlemi yapmadan önce kavanoz kapaklarının sıkı bir şekilde kapatılması gerekmektedir aksi takdirde reçel dökülebilir ve hava aldığı için bozulabilir veya şekerlenme görülebilir. Hemen tüketilecek reçellerin kavanoza konup ters çevrilmesi gerekmez. Soğuyana kadar kapaklarının kapatılması da gerekmemektedir.
Dağ Çileği Reçeli Faydaları Nelerdir?
Dağ çileğinin kişiler üzerinde çeşitli faydaları bulunmaktadır. Geçmiş dönemlerde alternatif tıp alanında da kullanılan bu meyve günümüzde de adeta doğal bir tedavi yöntemi görevi görmektedir. Dağ çileğinin ve dağ çileği reçelinin faydalarından bazıları şu şekilde sıralanabilmektedir;
- Ciltte oluşan sivilce ve akne gibi problemlere karşı oldukça etkilidir.
- Vücudun C Vitamini ihtiyacını karşılar.
- Sigaranın ciltte ve vücutta yol açtığı problemleri azaltma konusunda son derece etkilidir.
- Sinir kuvvetlendirici bir etkiye sahiptir, bağırsak kurtlarının dökülmesinde kişilere yardımcı olur.
- İdrar söktürücü niteliktedir.
- Romatizma ağrılarına karşı adeta ağrı kesici niteliği taşımaktadır.
Dağ Çileği Reçeli Neden Acı Olur?
Dağ çileği reçelinin acı olmasının sebebi içerisine çok fazla şeker ilavesi yapılmamasıdır. Dağ çileğinin içerdiği şeker oranı oldukça düşüktür bu sebeple çok tatlı meyveler olarak nitelendirilmezler. Eğer çileğin reçelinin yapılma işleminde fazla şeker eklenmezse reçel fazla tatlı olmayabilmektedir. Kişilerin damak zevkine göre daha fazla şeker ekleyebilmesi mümkündür fakat şeker ilavesi yapılırken dikkatli davranılması gerekmektedir çünkü fazla şeker eklenmesi dağ çileği reçelinin faydalı etkilerinin hafiflemesine sebebiyet verebilmektedir.
Dağ Çileği Reçeli Nerede Satılır?
Dağ çileği reçeli diğer reçel türlerine göre daha zor rastlanan reçel türlerindendir. Dağ çileğinin zor toplanması ve emek isteyen bir süreci kapsaması dolayısı ile reçelinin her yerde yer almaması normaldir. Dağ çileği reçeli genellikle bu reçelin sıkça yapıldığı bölgelerde bulunmaktadır. Kişiler bu reçeli özel olarak yaparak çevrelerine de satabilmektedirler. Günümüzde internetin sağladığı imkanlardan biri de her bölgeden alışveriş yapabilme imkanıdır. Bu sebeple dağ çileği reçelini internet üzerinden satın almak mümkün ve son derece pratiktir.
