Yeşil mercimek ile salata, çorba, köfte gibi birçok yemek
hazırlayabilirsiniz. Yeşil mercimek ile yapılan yemekler arasında yeşil
mercimek çorbası, yeşil mercimek salatası ve mercimek köftesi yer almaktadır.
Yeşil mercimeği et suyunda pişirerek hazırlanan yeşil mercimek çorbası lezzetli
bir çorbadır. Bunun yanı sıra yeşil mercimek salatası da en sık yapılan yeşil
mercimek tarifleri arasındadır. Pişmiş mercimeklerin üzerine mısır, zeytin,
kırmızı biber, maydanoz ve soğan gibi malzemeler ekleyerek besleyici ve
doyurucu bir salata hazırlayabilirsiniz. En yaygın olarak yapılan tariflerden
biri de mercimek köftesidir. Bu köfte tarifi hızlı ve pratik olmasının yanı
sıra doyurucu ve sağlıklı bir yemek seçeneği sunmaktadır. Pişirdiğiniz
mercimekleri maydanoz, domates ve istediğiniz baharatlar ile karıştırarak
köftenizi hazırlayabilirsiniz. Mercimek yemeği de yeşil mercimek kullanılarak
yapılan yemeklerden biridir. Soğan ve mercimek ile birlikte hazırlanan bu ana
yemek, lezzetli ve besleyici bir yemektir.
Yeşil Mercimek Gluten İçerir Mi?
Yeşil mercimek gluten içermez. Tamamen glutensiz bir diyete
ihtiyaç duyan kişiler, mercimeğin yemek için uygun olduğundan emin olabilir.
Ancak aldığınız paketin ambalajında glutensiz etiketi olup olmadığını kontrol
etmeniz önemlidir. Lif ve protein yönünden zeygin olan mercimek, yağ ve kalori
bakımından düşüktür. Aynı zamanda mercimek güçlü bir folat, demir ve potasyum
kaynağıdır. Mercimekler potasyum içeriği sayesinde kalp hastalığına olumlu
katkıda bulunmaktadır.
Yeşil Mercimek Geceden Islatılır Mı?
Yeşil mercimek geceden ıslatılır. Bununla birlikte
isterseniz yeşil mercimeği geceden ıslatmadan da pratik bir şekilde
kullanabilirsiniz. Ancak yeşil mercimeği ıslatmak daha iyi besin emilimi sağlar
ve mercimekteki kompleks nişastanın parçalanmasına yardımcı olur. Bu, sindirimi
kolaylaştıran moleküllerin uyarılmasını sağlar. Mercimekleri geceden ıslatmak,
mercimeğin gaz yapmasını önler ve kolay sindirilmesine yardımcı olur.
Yeşil Mercimek Zayıflatır Mı?
Yeşil mercimeğin zayıflamaya etkisi vardır. Kilo vermeye
çalışanlar için ideal bir yiyecek olan yeşil mercimek, yağ içermemesine
karşılık lif oranı yüksektir. Bu yiyecek fazla kalori eklemeden tokluk
hissinizin artmasını sağlar. Salatalara ve birçok yemeğe yeşil mercimek
ekleyebilir, bu sayede daha uzun süre tok hissetmenize karkı sağlayan bir
beslenme planı oluşturabilirsiniz. Yeşil mercimek tokluk hissini arttırdığı
için aşırı yemeyi azaltmaya yardımcı olur. Mercimeğin glikoz toleransını
iyileştirdiği ve kilo kontrolüne yardımcı olduğu bilinmektedir. Bu sebeple
mercimek, diyabetli kişiler için de ideal bir yiyecektir. Kuru veya konserve
olarak satılan yeşil mercimek, hızlı ve kolay bir şekilde pişirilebilmektedir.
Bu sayede direkt olarak salatalara ve çorbalara eklerek kullanılabilmektedir.
