Diyette olduğumuz zamanlarda karbonhidrat ve
baklagil ağırlık olan besinler tercih edilmez. Çünkü vücutta yağ yapma
potansiyeli yüksektir. Nohutlu pilavda bunlar arasında gelir. Hem pilav hem de
nohutun olmasından ötürü ikisinin duble vücuda ağır gelmesi ve yağ yapması
nedeniyle diyetisyenler önermemektedir. Eğer canınız çok fazla çekerse faal
günlerinizde tercih etmekte fayda var. Aksi halde kilonuz inmeyerek geri kilo
alımı durumu yaşayabilirsiniz.
Nohutlu Pilav Gaz Yapar Mı?
Mide vücudumuzda hassas organlardan biridir. Eğer
midemizle alakalı hassas bir durum ya da hastalık oluşursa yediklerimize dikkat
etmek zorunda kalırız. Baklagil ailesinden olan nohutta mideye gaz yapan ve
rahatsızlık veren besinlerdendir. Hele pilavla yenildiğinde kişide hem şişlik
ardından da ağır gaz sancısı çektirir. Bu sebepten ötürü sakıncalı durumlar
vardır.
Hamileler, emziren anneler ve mide rahatsızlığı olan
kişiler tercih etmemesi gerekir. Bu yüzden sağlık koçları ve diyetisyenler eğer
yukarıda saydığımız kırmızıçizgide kişilerdenseniz asla nohutu ve pilavı
önermez. Eğer yerseniz tatmak amaçlı tüketmeniz önerilir. Çok fazla tüketimle
beraber o gece uyumayacağınız saatler arkasından gelecektir.
Nohutlu Pilavın Yanına Ne Gider?
Sokak lezzetleri arasında olan nohutlu pilav
geceleri tercih edilen bir tattır. Onun yanına yakışan turşu ve ayrandır.
Muhteşem üçlü diye adlandırılan bu lezzetler kişinin günlük bir öğünde
doymasını sağlayan yemektir. Özellikle iş ortamlarında dışarda arkadaşlarınızla
ayaküstü yiyebileceğiniz güzel lezzetler arasında gelir.
Yanına turşunun muhteşem yakıcı lezzeti eklenirse
kişide daha da çok iştah açacak anlar yaratır. Nohutlu pilavın tiryakileri
vardır. Özellikle gece sokağa çıkıp ayaküstü bu yemeği tüketirler. Kimisi için
burun kıvrılan yemek olabilir. Ama onun için gece sokağa çıkan mı dersiniz
nohut haşlama sırasında düdüklüyü patlatan mı, nohutlu pilav diye geçmeyin
unutulmaz tatların başında gelir.
Nohutlu Pilav Hangi Yöreye Ait?
İç Anadolu ve Doğu ve Güney Anadolu olmak üzere bu
üç bölgeye has bir yemektir. Urfa’da şehriyeli ve nohutlu bulgur pilavı da
yapılır. Yöreden yöreye tadı değişse de ülkemizin başyemekleri arasında
olmaktadır. Özellikle tarım çağındaki insanların nohut ve pilavın doyurucu
olmasından ötürü ikili yemeği birleştirerek tok kama sürelerini uzatmaları için
birleştirilmiş bir lezzettir.
Nohutlu Pilav İçin Nohut Nasıl Haşlanır?
Nohutlu pilavda nohutun ne çok ne de fazla olması
gerekir. Kararında dediğimiz lafta olduğu gibi olması gerekir. Nohutun
haşlanması ise düdüklü de ya da bir gece önceden ıslatılarak tencerede
pişirilir. Bu iki yöntem pilav için nohutun haşlanmasına yardımcı olur.
Nohutlu Pilav Yapımında Nohut Ne Zaman İlave Edilir?
Nohutu kavurdunuz sonra suyunu da ilave ettiniz. Bu
aşamadan sonra haşlanmış nohutu pilavın içine koymanız gerekir. Nohut ve pilav
beraber piştikten sonra o iki lezzeti aynı anda hissetmeniz sağlanır.
