Pestil, geleneksel Türk tatlılarından biridir. Pekmezli
cevizli pestil de bu tatlılardan biridir ve oldukça lezzetlidir. İşte yapımı
için gerekli malzemeler ve adımlar:
Malzemeler:
1 kg üzüm pekmezi
1 su bardağı dövülmüş ceviz
Yapılışı:
Büyük bir tencereye pekmezi koyun ve orta ateşte ısıtın.
Pekmezin ısınması için yavaş yavaş karıştırın. Pekmez sıcak olmalıdır, ancak
kaynatmamaya özen gösterin.
Isınan pekmezle cevizi karıştırın.
Karışımı, yağlı kağıtla kaplı bir tepsinin üzerine dökün.
Pekmezli karışımı tepsinin tamamına eşit şekilde yaymaya çalışın.
Tepsinin üzerini, temiz bir bez veya kağıtla örtün ve birkaç
gün boyunca sıcak bir yerde kurumaya bırakın. Kuruma süresi, iklim koşullarına
ve pestil kalınlığına bağlı olarak değişebilir. Genellikle 3-4 gün sürebilir.
Pestil kuruduktan sonra, yağlı kağıtla birlikte kesin ve
servis yapın.
Not: Pekmezli karışıma isteğe göre tarçın veya başka
baharatlar da ekleyebilirsiniz. Ayrıca, pestili kuruturken direkt güneş
ışığından korumak önemlidir.
Pekmez Pestil Kaç Kalori?
Pekmez pestilinin kalori miktarı, kullanılan malzemelerin
kalori değerlerine ve porsiyon büyüklüğüne bağlı olarak değişebilir. Ancak
genellikle 100 gram pestilin yaklaşık 250-300 kalori olduğu söylenebilir.
Pekmez ve ceviz gibi malzemeler yüksek kalori içeriğine sahip olduğu için,
pestil de yüksek kalorili bir tatlıdır ve tüketirken porsiyon kontrolü yapmak
önemlidir.
Pekmez Pestili Kaç Günde Kurur?
Pekmez pestili kuruma süresi, pekmez ve pestilin içerdiği su
miktarına, kurutulduğu ortamın sıcaklık ve nemine bağlı olarak değişebilir.
Ancak genellikle pestilin tamamen kuruması için en az 2-3 gün gereklidir.
Pestilin kuruması için doğru bir ortamın oluşturulması da
önemlidir. Pestiller, mümkünse güneş ışığı alan ancak direkt güneş ışığından
korunabilen bir yerde kurutulmalıdır. Ayrıca pestiller arasında yeterli boşluk
bırakılmalı ve ara sıra ters yüz edilerek kuruması hızlandırılmalıdır.
Kuruduğunda, pestilin dışı kuruyacak ancak içi hala yumuşak
ve nemli kalacaktır. Kurumuş pestil, buzdolabında veya kuru ve serin bir yerde
muhafaza edilebilir.
Pekmez Pestili Kilo Yapar Mı?
Pekmez pestili, yüksek kalori içeriği nedeniyle aşırı
tüketildiğinde kilo aldırmaya yardımcı olabilir. Ancak, pestil gibi geleneksel
tatlılar, genellikle sağlıklı bir diyetin bir parçası olarak ölçülü bir şekilde
tüketildiğinde, sağlığa faydalı bile olabilirler. Pekmez, doğal bir şeker
kaynağıdır ve vücuda enerji verirken aynı zamanda vitamin ve mineraller de
sağlayabilir. Ancak, pestilin yüksek kalori içeriğinin farkında olunması ve
özellikle kilo kontrolü için tüketilirken porsiyon kontrolü yapılması önerilir.
Pekmezli Pestil Nasıl Saklanır?
Pekmezli pestilinizi doğru şekilde saklamanız, pestilin
tazeliğini ve kalitesini korumaya yardımcı olacaktır. İşte pekmezli pestilin
doğru şekilde saklanması için öneriler:
Kuruyana kadar: Pekmezli pestilinizin tamamen kuruması için
en az 2-3 gün bekleyin. Pestilin dışı kuruyacak ancak içi hala nemli
kalacaktır.
Hava almayan bir kapta saklayın: Kuruyan pestilleri hava
almayan bir kapta saklayın. Özellikle plastik kapaklı kaplar tercih
edebilirsiniz. Pestiller arasına kağıt havlu koyarak nemin önlenmesine yardımcı
olabilirsiniz.
Kuru ve serin bir yerde saklayın: Pekmezli pestilinizi,
direkt güneş ışığından ve sıcaklıktan uzak bir yerde saklayın. Serin ve kuru
bir yer tercih edebilirsiniz. Bu, pestilin nemlenmesini önleyecektir.
Uygun bir şekilde kullanın: Pestilleri kullanmadan önce,
saklama kapından çıkartın ve ihtiyacınız olan miktarda pestili alın. Böylece,
diğer pestillerin tazeliği korunacaktır.
Tarihle işaretleyin: Pestilinizi saklama kapaklarının
üzerine tarih yazarak ne zaman hazırlandığını hatırlayabilirsiniz. Böylece,
pestilinizi zamanında tüketebilirsiniz.
Bu şekilde saklanan pekmezli pestil, uzun süre tazeliğini
koruyacaktır. Afiyet olsun!
