Üzerleri taze meyveler ile süslenmiş pastaların görüntüsüne
ve tadına doyum olmuyor. Ancak aynı gün tüketilemeyen veya yapım aşamasında
bekleyen taze meyvelerde kararma oluşabiliyor. Bunun için yapmanız gerekenleri
sizinle paylaşıyoruz. Öncelikle meyvelerin uzun süre hava ile temas etmesini
önlemelisiniz. Meyveler ne kadar hava ile haşır neşir olursa o kadar çok
kararmaya meyilli olacaktır.
Pata hazırlarken en son aşama olarak meyvelerinizi
hazırlamalısınız. Meyveler çok fazla dışarıda beklememelidir. Ayrıca meyvelerin
üzerine bir iki damla limon suyu damlatırsanız kararmasını büyük ölçüde önlemiş
olursunuz.
Pasta Yaparken Kek Nasıl Islatılır?
Pasta tabanı olarak kullanılan bir malzeme olan kekin
lezzetli bir pasta edebilmek için eşit derecede ve çok iyi ıslatılması
gerekmektedir. Keki ıslatmak için süt, şekerli su ya da kahve
kullanabilirsiniz. Arasına pasta kreması sürmeden önce keki ikiye bölelim. Eşit
miktarda bölünen kekin ortası daha yumuşak olacağı için bu kısmı daha az,
kenarlarının kuruma kapasitesi daha fazla olduğu için bu kısımları yoğun bir
şekilde ıslatalım.
Pasta Yaparken Pandispanya Nasıl Islatılır?
Pandispanya kekinizi kendiniz yapıyorsanız fırından
çıkardıktan sonra ıslatmadan önce oda sıcaklığına gelmesini beklemelisiniz.
Daha sonrasında ip ya da bıçakla 2 eşit parçaya bölmelisiniz. Islatmak için
süt, şekerli suya da kahve karışımı kullanabilirsiniz.
Pasta tabanı olarak kullanılan kek ve pandispanyanın
ıslatılırken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, ortasını az
kenarlarını daha çok ıslatmaktadır. Keklerin ortası kenarlarına göre daha
yumuşak kalır, Bundan dolayı kurumaması ve sert olmaması için kenarların daha
yoğun ıslatılması gerekmektedir.
Bisküvili Pasta Yaparken Bisküviler Islatılır Mı?
En pratik, en lezzetli ve en çok sevilen tatlılardan biri
olan bisküvili pasta çok zahmetsiz bir şekilde hazırlayabileceğiniz bir
tatlıdır. Çat kapı bir misafiriniz geldiğinde çayın yanına hemen
sunabileceğiniz bir kurtarıcı lezzettir. Pastanın ana malzemesi olan bisküvi,
zaten içerisinde yoğun süt oranı bulunan pudingiyle ıslanıp yumuşayacağı için
önceden ıslatılmaya gerek yoktur.
Bisküvili Pasta Yapılırken Puding Sıcak Dökülür Mü?
Bisküvili pasta genellikle sade şekilde servis edilen ama
isteğe bağlı olarak üzerine Hindistan cevizi, krem şanti, çilek, muz gibi
ürünlerle zenginleştirilerek de servis edilir. Yaklaşık olarak 3 saat kadar
dolapta bekletilen bisküvili pasta ideal olarak soğuk şekilde tüketilmelidir.
Bisküvilerin üzerine puding aşırı sıcakken dökülmemelidir. 15-20 dk kadar bir
süre bekletilen puding her kata eşit şekilde eklenir ve son kat tamamlandıktan
sonra dolapta iyice soğuyana kadar bekler.
Ispanaklı Pasta Yaparken Ispanak Haşlanır Mı?
Rengiyle tadıyla övgüler alan bir diğer lezzet ise ıspanaklı
kek ya da ıspanaklı pastadır. Ispanaklı pasta yaparken ölçülerine çok dikkat
etmek gerekir. Yarım demet ıspanak pasta için yeterlidir. Ispanaklar iyice
yıkanır ve haşlanarak rondodan geçirilir, ya da blender yardımıyla ezilir. Kek
hamurunun içine bu şekilde eklenir.