Krema makarna yaparken kullanılan vazgeçilmez bir malzeme
olmuştur. Fakat bazen krema olmaması durumunda alternatif olarak krema yerine
bazı malzemeler kullanılabilir.
· Süt ve
Tereyağı
· Soya
Sütü ve Zeytinyağı
· Süt ve
Mısır Nişastası
· Yarım
Buçuk ve Tereyağı
· İpek
Tofu ve Soya Sütü
· Yunan
Yoğurt ve Süt.
· 7.
Buharlaştırılmış Süt.
· 8.
Süzme Peynir ve Süt.
Makarna Yaparken Ne Kadar Su Konulur?
Genellikle 500 gramlık bir paket makarna için, 1,5 litre su
kaynatılması uygun görülmüştür. Kaynayan suya atılan makarnalar, suyunu çekene
kadar demlendirilerek pişirilmesi gerekmektedir. Fazla ya da az konulan su
makarnanın pişmesi için iyi olmayacaktır.
Makarna Yaparken Tencerenin Kapağı Kapatılır Mı?
Makarna kesinlikle ocağın altı hiç kısılmadan ve tencerenin
kapağı kapatılmadan haşlanması gereken bir yiyecektir. Lezzetli bir sos için
makarnayı haşladığınız sudan, makarnayı süzmeden önce 1 bardak ayrılması
gerekmektedir. Makarnanın genelde pişirme süresi 10-12 dakika arasındadır.
Makarna Yaparken Tuz Ne Zaman Atılır?
Makarnayı pişirirken, haşlama suyuna tuz atılabilir. Tuzu,
makarnanın suyu kaynadıktan sonra içerisine ilave etmeniz gerekmektedir. Tuzun
erimesine fırsat verdikten sonra makarnanın hepsini aynı anda atmanız
gerekmektedir.
Makarnanın olası yapışma durumunu önlemek için 500 gramlık
bir paket makarnaya, en az bir çorba kaşığı tuz eklenmesi uygun görüşmüştür.
Makarna Yaparken Yağ Ne Zaman Kullanılır?
Pişirdiğiniz makarnanın kalınlığına göre 10-15 dakika
arasında makarnayı kaynatmanız gerekmektedir. İyi yumuşadıktan sonra makarnanın
suyu dikkatli bir şekilde süzülmelidir. Ayrı bir tavada ısıttığınız 2 yemek
kaşığı sıvı yağı makarnanın içerisine dökebilirsiniz.
Makarna suyuna yağ koymanın bir anlamı olmaz. Tuz kıllanmak kafi olacaktır. Makarnaya sos yapılacak ise eğer
makarna pişerken yağ kullanılmamalıdır. Fakat makarna sade olarak tüketilecek
ise bir kaşık kadar yağ suyuna eklenebilir.
Makarna Yaparken Hangi Yağ Kullanılır?
Makarna suyu kaynadıktan hemen sonra tuz eklenmelidir. 4 su
bardağı su için 1 tatlı kaşığı tuz yeterli bir miktardır. Tuzu ekledikten sonra
suyun altı kısılmalıdır Makarna pişirirken yapışmaması için 2-3 yemek kaşığı
sıvıyağ ya da zeytinyağı eklenerek makarnanın en uygun şekilde pişmesi
sağlanır.
Makarna Yaparken Su Kaynadıktan Sonra Mı Atılır?
Makarna yapılırken yarım fincandan biraz fazla sıvı yağ
kullanılabilir. En sağlıklısı zeytinyağıdır ama bazıları makarnada kokusunu
sevilmediğinden dolayı diğer yağlar da kullanılabilir. Makarna yapılırken su
kaynadıktan sonra makarnaları koymak gerekmektedir. Eğer makarnaya sos
yapacaksanız haşlama suyuna yağ eklenmeyecektir.
