İnsanlar oldukça şifalı olduğu herkes tarafından bilinen
kefir hakkında pek çok merak edilmekte olan sorular olmaktadır. Kefir hakkında
en çok merak edilmekte olan sorular; kefirin faydaları, kefirin ne olduğu,
kefirin mayası, kalorisi, kefirin nasıl yapıldığı, ne işe yaradığı ve kefirin
çeşitleri olmaktadır.
Kefir Helal Midir?
Evet, kefir helal olmakta olan besinlerden biri olmaktadır.
Kefirin mayalanması sonucunda bir miktar alkol bulunmaktadır. Ancak bu alkol
insanı sarhoş edecek türden olmadığı için içilmesinde herhangi gibi bir sakınca
olmadığını pek çok uzman beyan etmiştir. Uzmanlar yıllardır merak edilen bu
konu hakkında uzmanlar, sütten kefir oluşurken doğal olarak ortaya çıkan
alkolün insanı sarhoş etmediği gerekçesiyle içilmesinde herhangi gibi bir
sakınca görmemişlerdir. Bazı fermente edilmiş olan gıdalarda da sık sık alkole
rastlanılmaktadır. Alkol oranı en sert, en ekşi olan kefirde bile en fazla on
binde beş oranında olmaktadır. Evde yapılan ya da marketlerde satılan
kefirlerde bu oran on binde 1 ya da 2 olmaktadır.
Kefir Probiyotik Midir?
Kefir probiyotik olan fermente bir süt ürünü olmaktadır. Aynı
şekilde yoğurtta probiyotik içeriğe sahip olan fermente bir süt ürünü
olmaktadır. Kefirin düzenli bir şekilde tüketimi sonucunda bağırsak florasını
düzenlediği bilinmektedir. Her ne kadar bağırsak florasını düzenlese de tam
olarak hastalıklar üzerinde kanıtlanmış kesin bir etkisi yoktur. Bu yüzden
sahip olunan herhangi bir sağlık probleminin tedavisi için her zaman ilk önce
hekimlere danışılması gerekmektedir ve doktorların planladığı tedavi ile
birlikte yine doktorun önerisi ile kefir tüketilmesi gerekmektedir.
Kefir Yan Etkileri Nelerdir?
Bütün besinlerde olduğu gibi kefirde tüketimi sonucunda birtakım
yan etkiler oluşabilir. Bazı durumlarda kefir bağırsakta kramplara neden
olabilir. Aynı şekilde bazı durumlarda kefirin tüketimi kabızlığa da neden olabilmektedir.
Aktif bir biçimde büyüyen bakteri ve maya içeren kefir, bağışıklık sistemi ile
alakalı olan hastalıkların tedavisinde enfeksiyona sebebiyet verebilir.
Özellikle emziren ve hamile olan annelerin kefir tüketmesi
önerilmemektedir. Sindirim sistemi rahatsızlığı olan ve hastalığı olan
bireylerin kefir tüketmeden önce doktorlarına danışmaları oldukça önemli
olmaktadır. Bazı durumlarda da kefirin tüketilmesi yan etkilere sebebiyet
verebilmektedir. Bu yüzden kefir tüketirken dikkatli olunmalıdır.
Kefir Yağ Yakar Mı?
Kefir özellikle yağ yakımına oldukça yardımcı olan bir besin
olmaktadır. Düzenli bir şekilde kefir tüketen bir kişi sağlıklı bir şekilde
kilo verebilmektedir. Diyetin daha da etkili sonuçlar verebilmesi için kefirin sebzeler
ve meyveler ile birlikte tüketilmesi gerekmektedir.
Her gün kefir içen bir kişi bağırsağında bulunan sağlıklı
bakterilerin sayısını arttırmış olur. Sağlıklı bakterilerin artması ile genel
bağırsak sağlığı da artmış olur. Kefirin lif oranı yüksek olan bir diyette
içilmesi ile ülserin ve bağırsak iltihaplarının azaldığı, sindiriminde
kolaylaştığı fark edilmiştir.
