Kara dut veya bilimsel adıyla Morus nigra, Güneybatı Asya ve
İber Yarımadası kökenli olmasıyla bilinir. Çok uzun süredir kültürü
yapılmasından dolayı ve doğal yayılış alanı tam anlamıyla bilinemeyen, Moraceae
familyasına mensup, çiçekli bir bitki türü olarak karşımıza çıkmaktadır. Bitki,
yüksek kromozom sayısı ile de bilinir. Koyu mor renkli çok lezzetli bir
besindir.
Karadutu yıkama sonrasında meyvenin kurumasını sağladıktan
sonra meyveyi buzdolabı poşetine değil sadece kaliteli bir saklama kabına
koymak sureti ile dondurma işlemini yapmalısınız. Bu sayede meyvede meydana
gelebilecek şekil bozuklukları ya da ezilmelerin de önüne geçebilmeniz mümkün
olacaktır.
Kereviz Nasıl Dondurulur?
Kereviz, Apiaceae familyası içinde yer alan, Batı ve Kuzey
Avrupa sahil bölgelerinin ve özellikle de bu bölgelerin çukur ve sazlık
kesimlerinin yerlisi olarak kabul edilmektedir. Kökleri ve yaprakları sebze
olarak kullanılmaktadır. Ayrıca keskin kokuya sahip, iki senelik bir bitki
olarak bilinir. Boyu bir metreye kadar ulaşabildiği söylenir.
Kereviz derin dondurucuda da saklanabilmektedir. Bunun için
kereviz alındığında yıkanıp, soyularak doğranmalıdır. Üzerine limon sıkılarak
poşetlere konulması gerekmektedir. Hava almayacak şekilde poşetin ağzı bağlandığında
derin dondurucuda 1 yıl boyunca saklanabilmesi mümkün olacaktır.
Karides Nasıl Dondurulur?
Karides denizlerde yaşayan kabuklu bir deniz canlısı türü
olarak karşımıza çıkmaktadır. Düşük kalorisi ve doymuş yağ içermesi nedeniyle
diğer balık türlerinden ayrılmaktadır ve çok lezzetlidir.
Karidesleri kabukları ile vakumladıktan sonra
dondurabileceğimiz gibi ayıklayarak da dondurabilmemiz mümkündür. Ayıklama
işlemini kafasını kopararak gövde kısmını avucumuzun içerisinde iki tarafından
ayıralım ve kuyruğunu kopararak temizlememiz gerekmektedir. Bunun yanında
haşlama işlemi ile de karidesler dondurulabilir.
Kefir Nasıl Dondurulur?
Şişelenmiş ve hazır olarak alınmış kefir, oda sıcaklığında 2
saat, buzdolabında 2-3 hafta, buzlukta ise yaklaşık 2-3 ay dayanabilmektedir.
Ayrıca şişenin üzerindeki tarihe bakarak tavsiye edilen tüketim tarihini
görebilmeniz mümkündür. Ev yapımı kefir ise, oda sıcaklığında 2 saat,
buzdolabında 2 hafta ve buzlukta 2 ay dayanabilmektedir. Kefiri bir şişeye
koyarak buzlukta saklayabilirsiniz.
Kefir Mayası Nasıl Dondurulur?
Öncelikle mayayı temiz suyla yıkayın ve bir havluya
koymalısınız. Ardından mayayı, derin dondurucuya yerleştirmeniz gerekmektedir.
Kefir mayasını dondurucuda en fazla 2 ay saklayabilmeniz mümkün olacaktır.
Dondurma süresinin iki ayı geçmesi halinde taneler zarar
görebilmektedir. Dondurulan tanelerin yeniden aktif hale gelmesi –uyanması-
için, donmuş haldeki taneler bir bardak soğuk suda birkaç dakika bekletilmesi
gerekmektedir. Buzu çözülen taneler süzgece alınarak soğuk suyun altına
tutmanız gerekir.
Kuşkonmaz Nasıl Dondurulur?
Kuşkonmaz, günlük alınması önerilen K vitamininin yarısından
fazlasını sağlamaktadır. Yeterli alınan K vitamini vücutta kalsiyum emiliminin
artmasını sağlayarak kemik sağlığına katkıda bulunmaktadır ve kemik erimesi
riskini azaltmaktadır. K vitamini kemik yoğunluğunu korumada yardımcı kemik
mineralizasyonunu düzenlemektedir. Kuşkonmazı dondurarak saklamanız mümkündür.
· Taze,
kalın kuşkonmazları seçmelisiniz.
· Odunsu, sert ve farklı renklerdeki uçları
kesmelisiniz.
· Tencerede suyu kaynatın ve ayrı bir kapta
buzlu su hazırlamanız gerekmektedir.
· Peçete
üzerine alarak fazla sularından arındırın ve uygun bir kaba porsiyonlara
ayırarak dondurucuya yerleştirmelisiniz.
