Kabuklu karidesler, çeşitli yollarla hazırlanabilir. Ancak,
öncelikle temel bir hazırlama adımı olarak kabuklarının açılması gerekir.
· Kabuklu karidesleri, birkaç dakika boyunca
kaynar suda pişirebilirsiniz. Pişirme sırasında kabukların yumuşamasını sağlar
ve daha kolay açılmasını sağlar.
· Kabuklarını açmadan önce karidesleri, birkaç
dakika boyunca buzlu suda soğutabilirsiniz. Buzlu su, kabukları yumuşatır ve
daha kolay açılmasını sağlar.
· Kabuklarını açmak için, her iki tarafta bir
kesme yaparak kabuğun ortasından başlayın. Ardından, kabukları karidesin
üzerinde ikiye bölmeye çalışın.
· Açtığınız kabuklu karidesleri hazırladığınız
yemeğin içine ekleyebilirsiniz veya sadece sıcak tuzlu suda buharda
pişirebilirsiniz. Ayrıca, fritözde kızartabilir veya ızgara yapabilirsiniz.
· Ayrıca, karidesleri çekirdeklerinden arındırmak
için etleri kabuklarından çıkarın.
Bazı kabuklu karidesler, yalnızca kabuklarından çıkartılıp
yenir. Bu tür karidesleri yemeğe eklemeden önce çekirdeklerinden arındırın.
Karides Önce Haşlanır Mı?
Karides, genellikle pişirilmeden önce haşlanır. Haşlama,
karideslerin içerisindeki zararlı mikroorganizmaları öldürmek ve karidesleri
pişirmek için hazır hale getirmek için yapılır. Haşlama süresi, karideslerin
büyüklüğüne ve pişirme yöntemine göre değişebilir ancak genellikle 2-3 dakika
sürer. Bu süre yeterli olur çünkü karidesler çok küçük bir canlıdır ve kısa bir
sürede pişer.
Karidesler, haşlandıktan sonra farklı yollarla
pişirilebilir. Örneğin, haşlanmış karidesler tuzlu suda yumuşayana kadar
pişirilebilir, kızartılabilir, gril edilebilir, füme edilebilir, sote
edilebilir veya yemeğe malzeme olarak kullanılabilir. Ek olarak, karideslerin
pişirilmeden önce temizlenmiş veya soyulmuş olarak satıldığı durumlar da
mevcut. Bu durumda, sadece özel bir yemeğin yapımı için hazır hale getirilmiş
olmaları yeterlidir.
Pişmiş Kabuklu Karides Nasıl Yenir?
Pişmiş kabuklu karidesler, çeşitli yollarla servis
edilebilir. Aşağıda pişmiş kabuklu karideslerin nasıl yenir adımları
verilmiştir:
· Pişmiş kabuklu karidesleri, bir tabakta sıcak
olarak servis edin.
· Karidesleri, limon suyu, tuz ve baharatlar
ekleyebilirsiniz. Özellikle tuz, baharatlar arasında tuzlu tuz, karabiber,
nane, tuzlu tuz, paprika gibi baharatlar kullanabilirsiniz.
· Pişmiş kabuklu karidesleri, soslarla birlikte
servis edebilirsiniz. Örneğin, mayonez, tuzlu tuz, limon suyu, tuz, baharatlar
gibi malzemelerle hazırlanmış soslar kullanabilirsiniz.
· Pişmiş kabuklu karidesleri, salata veya ekmek
ile birlikte servis edebilirsiniz.
· Servis yaparken Pişmiş kabuklu karidesleri
kabuklarının içinde sunarak, lezzetini arttırabilirsiniz.
Pişmiş kabuklu karidesler, sıcak olarak yenir, soğuk olarak
yenirse lezzeti azalabilir.
Pişmiş Karides Kaç Günde Bozulur?
Pişmiş karides, bozulma riski taşıyan bir gıda olduğu için
çabuk bozulabilir. Pişmiş karideslerin saklanma süresi, pişirme şekli, saklama
koşulları ve işlemlerin hijyenine bağlı olarak değişebilir. Eğer pişmiş
karidesler, soğuk halde ve iyi bir şekilde kapalı olarak saklanırsa, 3-4 gün
içinde tüketilmelidir. Pişmiş karidesler, dondurulursa, dondurucuda maksimum 3
ay boyunca saklanabilir.
Ancak, en ideal yolu taze karidesler kullanmak veya pişmiş
olsa bile kısa bir sürede tüketmek olacaktır. Ayrıca pişmiş karideslerin
saklama koşullarına dikkat edilmeli, aşırı ısı veya nemli ortamlarda muhafaza
edilmemelidir. Pişmiş karideslerde meydana gelen bozukluk göstergeleri arasında
tuzlu kokulu, sert veya yumuşak olması, renginde değişiklikler veya üremiş gibi
görünmesidir.
Karides Şekeri Yükseltir mi?
Karides, şeker yükseltici bir gıda olarak kabul edilmez.
Karidesler, yüksek protein, düşük kalori ve yüksek mineral içeriğiyle övünür.
Karides, diyetinizde düşük karbonhidrat içeriğiyle insülin düzeylerinizi
etkilemez. Ayrıca, Karideslerde şeker yerine çok daha yüksek oranda protein,
vitamin ve mineraller yer alır. Ancak karideslerin pişirme şekline ve eklenen
malzemelerine dikkat etmeniz önerilir. Örneğin, karidesleri tuzlu suda haşlamak
yerine tuzlu ve şekerli soslarla pişirirseniz, karideslerin sağlıklı bir gıda
olarak kabul edilmemesine neden olabilir. Yine de karidesi diyetinizde düzenli
olarak tüketirseniz, sağlıklı bir diyetin bir parçası olarak yararlı olabilir.
Karides Tavada Kaç Dakikada Pişer?
Karidesi pişirmenin yöntemlerinden birisi de tavada
pişirmedir. Tavaya yağ, limon suyu, sarımsak, tuz ve çeşitli baharatları
ekledikten sonra yağın kızgın bir hale gelmesi beklenir ve sonrasında içerisine
karidesler atılır. Kızgın yağın içerisinde 5 ile 6 dakika arasında bekleyen
karidesler pişmiş olacaktır.
Karides Unlanır Mı?
Karidesi unlamak, yemeği kızartmak için kullanılan bir
yöntemdir. Bu yöntemle, karidesler önce una batırılır ve daha sonra kızgın bir
yağda kızartılır. Bu işlem karideslerin dış kısmını kızartır ve iç kısmını
pürüzsüz ve nemli tutar. Un sürmeden önce karideslerin kabuklarını çıkarmanız
gerekir, ayrıca temizlenmiş olmalarına dikkat etmelisiniz. Unu sürdükten sonra
karidesleri kızgın bir yağda kısa sürelerde kızartın, sadece dışını kızartır
çünkü iç kısım böyle kızartılmaz, kısa sürede pişirilir ve çok sıcakta
pişirilir.
