Jumbo karides evde yapmak oldukça basittir ve lezzetli bir
deneyim sunar. İşte jumbo karidesi evde pişirmeniz için temel bir tarif:
Malzemeler:
Jumbo karides (soymuş ve temizlenmiş)
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı veya tereyağı
Limon (isteğe bağlı)
Sarımsak (isteğe bağlı)
Taze otlar (örneğin, kişniş veya taze maydanoz - isteğe
bağlı)
Yapılışı:
Karidesi Hazırlayın:
Eğer kullanacağınız karides dondurulmuşsa, onları
buzdolabında veya soğuk su altında çözündürün.
Karidesleri temizleyin. Bu, başlarını ve kabuklarını
çıkarmak, bağırsaklarını çıkarmak ve kuyruklarını bırakmak anlamına gelir.
İsterseniz karidesleri kabuklu bırakabilirsiniz, ancak bu tercihe bağlıdır.
Baharatlayın:
Karidesleri tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak ince
doğranmış sarımsakla veya taze otlarla baharatlayın. Zeytinyağı veya eritilmiş
tereyağı ile karidesleri karıştırarak baharatları karideslere yedirin. Limon
suyu da ekleyebilirsiniz.
Pişirme Yöntemi Seçin:
Jumbo karidesi pişirmek için birkaç farklı yöntem
kullanabilirsiniz:
a. Tava: Geniş bir tavayı ısıtın ve içine biraz zeytinyağı
veya tereyağı ekleyin. Karidesleri tavaya yerleştirin ve her iki tarafını da
yaklaşık 2-4 dakika pişirin veya karidesler pembeleşene kadar pişirin.
b. Fırın: Fırını 200°C'ye (400°F) ısıtın. Karidesleri yağlı
bir fırın tepsisine yayın ve yaklaşık 6-8 dakika pişirin veya karidesler
pembeleşene kadar pişirin.
c. Izgara: Izgara ızgarası veya ızgara tava ısıtın.
Karidesleri ızgaraya yerleştirin ve her iki tarafını da yaklaşık 2-4 dakika
pişirin veya karidesler pembeleşene kadar pişirin.
Servis:
Pişirdiğiniz jumbo karidesleri sıcak servis yapın. Üzerine
taze otlar serpmek veya limon dilimleri eklemek isterseniz yapabilirsiniz.
Jumbo karidesleri pilav, salata veya taze sebzelerle
birlikte servis edebilirsiniz.
Keiki Macunu Evde Nasıl Yapılır?
Keiki macunu, orkide yetiştiricileri tarafından kullanılan
bir çeşit orkide besin maddesidir. Bu macun, orkide köklerinin beslenmesine
yardımcı olur ve yeni sürgünlerin (keikilerin) oluşmasına katkıda bulunur. İşte
evde keiki macunu yapmanız için gereken adımlar:
Malzemeler:
1 yemek kaşığı arıtılmış su
1/4 çay kaşığı 20-20-20 dengeli bir orkide gübresi (sıvı
formda)
1 çay kaşığı bal
Yapılışı:
Malzemelerin Hazırlanması:
Temiz bir kabın içine 1 yemek kaşığı arıtılmış suyu koyun.
Su, orkide köklerini beslemek için kullanılacaktır.
Orkide Gübresinin Eklenmesi:
1/4 çay kaşığı 20-20-20 dengeli bir orkide gübresini suya
ekleyin. Bu, orkideler için gerekli olan besin maddelerini sağlayacaktır.
Gübreyi suyla iyice karıştırın.
Balın Eklenmesi:
1 çay kaşığı balı su ve gübre karışımına ekleyin. Bal,
köklerin sağlığını desteklemek için bir kaynak sağlayacaktır.
Karışımın Karıştırılması:
Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Macun kıvamına gelmelidir.
Eğer karışım çok yoğunsa, biraz daha su ekleyerek daha inceltilebilir.
Macunun Kullanılması:
Keiki macunu, orkide köklerine veya yeni sürgünlere
uygulanır. Keiki oluşturmak istediğiniz bir orkidenin köklerine veya
sürgünlerine bu karışımı sürün.
Yeni bir orkide sürgünü (keiki) oluşturmak için, ana
bitkiden ayrılan bir sürgünün tabanına bu macunu uygulayın ve ardından
ortamınızda uygun bir ortama yerleştirin.
Keiki macunu, orkide köklerinin ve yeni sürgünlerin
büyümesini desteklemek için kullanılır. Bu tarif, orkide yetiştiricileri
tarafından sıklıkla tercih edilir.
Kestane Evde Nasıl Yapılır?
Kestane, fırında veya ocak üstünde yapılabilen lezzetli bir
atıştırmalıktır. İşte evde fırında veya ocak üstünde kestane yapmanın iki
farklı yöntemi:
Fırında Kestane Tarifi:
Malzemeler:
Taze kestane
Kestaneleri yıkamak için su
Yapılışı:
Kestaneleri Yıkayın:
Kestaneleri temizlemek için önce yıkayın. Soğuk su altında
iyice yıkayarak üzerlerindeki kir ve tozu temizleyin.
Kestanelerin Üzerine Çizikler Atın:
Kestanelerin kabuklarının patlamasını önlemek ve içlerinin
pişerken patlamasını sağlamak için her bir kestanenin kabuğunun üzerine hafif
bir çizik atın. Bunun için bıçak veya keskin bir bıçak kullanabilirsiniz.
Çizikleri dikkatlice atarken kendinize dikkat edin.
Kestaneleri Fırında Pişirin:
Önceden ısıtılmış 200°C (392°F) fırında kestaneleri düz bir
fırın tepsisine veya fırın teli üzerine yayın. Kestaneleri tek sıra halinde
yerleştirin.
Kestaneleri fırında ortalama 25-30 dakika pişirin. Pişme
süresi, kestanelerin boyutuna ve fırının sıcaklığına bağlı olarak değişebilir.
Kestaneler kabukları çatladığında ve içleri yumuşak
olduğunda pişmiş demektir.
Kestaneleri Soğutun ve Soyun:
Fırından çıkan sıcak kestaneleri biraz soğumaları için
bekletin. Ardından kabuklarını soyun. Kabukları soyarken dikkatli olun, çünkü
kestaneler sıcak olabilir.
Afiyetle Yiyin:
Kabukları soyulmuş kestaneleri sıcak veya soğuk olarak
servis yapabilirsiniz. Tuzlu veya tuzsuz olarak yemek tercihinize bağlıdır.
Krem Şanti Evde Nasıl Yapılır?
Krem şantiyi evde yapmak oldukça kolay ve lezzetli bir
tatlıdır. İşte ev yapımı krem şanti tarifi:
Malzemeler:
2 su bardağı soğuk süt
2 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 tatlı kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
Yarım çay bardağı sıvı krema (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Süt ve Toz Şeker Karışımı:
Bir tencereye soğuk sütü dökün.
Toz şekeri ekleyin ve karıştırın.
Mısır Nişastası Ekleyin:
Mısır nişastasını ekleyin ve iyice karıştırın, böylece
nişasta tamamen çözülsün ve karışım pürüzsüz hale gelsin.
Isıtma ve Karıştırma:
Tencereyi orta ateşte ısıtmaya başlayın ve karışım kaynayana
kadar sürekli olarak karıştırın. Karışım kaynamaya başladığında ateşi kısın.
Karışımı Koyulaştırın:
Karışımı kısık ateşte devamlı karıştırarak pişirmeye devam
edin. Karışım giderek koyulaşacak ve yoğunlaşacaktır. Bu adım sırasında
topaklanma olmaması için dikkatli olun.
Vanilya ve Krema Ekleme (isteğe bağlı):
Eğer kullanacaksanız, vanilya özütü ve sıvı kremayı ekleyin
ve karıştırın. Bu malzemeler krem şantiye ekstra lezzet ve kıvam katar.
Soğuma:
Karışım gözle görülür bir şekilde koyulaştığında, ocaktan
alın.
Krem şantiyi oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
Soğumuş Krem Şantiyi Servis Edin:
Krem şanti oda sıcaklığına geldiğinde, üzerini streç film
veya kapakla kapatın ve buzdolabında en az 2 saat boyunca soğuması için
bekletin.
Soğuyan krem şantiyi kullanmadan önce bir spatula veya
çırpıcı ile hafifçe karıştırın.
İstenilen tatlı, pasta veya meyve üzerine krem şantiyi dökün
ve servis yapın.
Artık ev yapımı krem şantiniz hazır! Bu lezzetli krem
şantiyi pasta, meyve salatası veya çeşitli tatlılarınızın üstüne ekleyerek
kullanabilirsiniz.
Kefir Evde Nasıl Yapılır?
Evde kefir yapmak oldukça kolaydır ve sağlıklı bir
probiyotik içeceği elde etmenizi sağlar. İşte adım adım ev yapımı kefir tarifi
Malzemeler:
1-2 yemek kaşığı kefir mayası veya kefir taneleri (ilk kez
yapıyorsanız, birinci sefer için uygun bir kaynaktan satın almanız gerekebilir)
1 litre süt (tercihen pastörize edilmemiş, taze inek sütü
veya alternatif sütler, örneğin badem sütü veya hindistancevizi sütü de
kullanabilirsiniz)
Cam veya plastik bir kavanoz (metal kullanmayın)
Temiz bir tülbent veya ince bir süzgeç
Elastik veya kavanozu kapatmak için lastik bant
Yapılışı:
Kavanozu Hazırlayın:
Kavanozu sıcak su ve sabunla iyice yıkayın ve durulayın.
Kavanozun temiz ve steril olması önemlidir.
Sütü Isıtın:
Sütü bir tencerede orta ısıda ısıtın. Sütü kaynatmayın,
sadece hafifçe ısınmasını sağlayın. Bu, sütün pastörize edilmişse 85-90°C
(185-194°F),pastörize edilmemişse 70-75°C (158-167°F) arasında olabilir.
Sütü Soğutun:
Isıttığınız sütü oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Bu işlem
sütün mayalanma için uygun bir sıcaklığa gelmesini sağlar. Soğuyan sütün ısısı
yaklaşık olarak 20-24°C (68-75°F) olmalıdır.
Kefir Tanelerini veya Mayasını Ekleyin:
Kavanoza sütü dökün.
Kefir taneleri veya mayasını ekleyin ve hafifçe karıştırın.
Kavanozu Kapatın:
Kavanozun ağzını tülbent veya süzgeç ile örtün ve bir lastik
bantla sabitleyin. Bu, kavanozun içine hava girmesine izin verirken, dışarıdan
kontaminasyonu önler.
Mayalanma Sürecini Bekleyin:
Kavanozu oda sıcaklığında (20-24°C veya 68-75°F) bir yerde
24 ila 48 saat boyunca bekletin. Mayalama süresi sütün sıcaklığına, kefir
tanelerinin veya mayasının miktarına ve tercih ettiğiniz tat ve kıvama bağlı
olarak değişebilir. Kefir taneleri veya mayası sütü mayaladıkça yoğunlaşacak ve
asitlenerek kefir oluşturacaktır.
Kefiri Süzün (isteğe bağlı):
Mayalama süreci tamamlandığında, kefiri süzerek isteğe bağlı
olarak daha kremamsı bir kıvam elde edebilirsiniz. Kefiri süzmek için tülbent
veya süzgeç kullanabilirsiniz.
Kefiri Saklayın:
Kefiri buzdolabında saklayın. Soğukta kefir fermantasyonunu
durdurur ve daha uzun süre taze kalmasını sağlar.
Artık ev yapımı kefiriniz hazır. İsterseniz kefiri taze meyve, bal, vanilya özütü veya tarçın gibi çeşitli malzemelerle tatlandırabilirsiniz. Kefiri düzenli olarak yaparak, sağlıklı probiyotik bir içeceği kolayca elde edebilirsiniz.
