Çiğ kadayıf, geleneksel bir Türk tatlısıdır ve genellikle
şerbetli tatlıların yapımında kullanılır. Evde çiğ kadayıf yapmak oldukça
kolaydır ve şu adımları izleyebilirsiniz:
Malzemeler:
500 gram kadayıf
250 gram tereyağı veya margarin
Yapılışı:
Kadayıfı ince ince doğrayın ve bir kaseye koyun.
Tereyağını veya margarini küçük parçalara ayırın ve
kadayıfın üzerine serpiştirin.
Kadayıfı tereyağı ile iyice ovun, tereyağı kadayıfın her
yerine yayılsın.
Kadayıfı un gibi elimizle sıkarak küçük parçalar halinde
koparıp yayın.
Kadayıfın üzerini streç filmle örtün ve buzdolabında 2-3
saat kadar dinlendirin. Bu, kadayıfın daha iyi bir kıvama gelmesini sağlar.
Çiğ kadayıfınız hazır! Tatlı yapmak isterseniz, şerbetli
tatlılar için kullanabilirsiniz.
Not: Çiğ kadayıfın hazırlanışı ile ilgili farklı yöntemler
de vardır. Bu yöntemlerden birini kullanarak da çiğ kadayıf yapabilirsiniz.
Fincanda Çiğ Kadayıf Tatlısı Nasıl Yapılır?
Fincanda çiğ kadayıf tatlısı, son zamanlarda popüler bir
tatlı tarifi haline gelmiştir. İşte fincanda çiğ kadayıf tatlısı yapımı için
gerekli malzemeler ve adımlar:
Malzemeler:
1 su bardağı çiğ kadayıf
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı ceviz içi
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı vanilya özütü
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı limon suyu
Üzeri için:
Kaymak (arzuya göre)
Fındık veya ceviz (arzuya göre)
Yapılışı:
Fincanınızı hazırlayın ve içine tereyağı ekleyin. Fincanın
içini tereyağı ile kaplayın.
Çiğ kadayıfı fincanın içine yerleştirin ve hafifçe
bastırarak fincanın tabanına yayın.
Ceviz içi, toz şeker, tarçın, vanilya özütü, kabartma tozu
ve limon suyunu bir kasede karıştırın.
Karışıma yumurtayı ekleyin ve iyice çırpın.
Hazırladığınız karışımı çiğ kadayıfın üzerine dökün ve
kadayıfın her tarafına eşit bir şekilde dağıldığından emin olun.
Fincanları fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış
180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Üzeri kızarıncaya kadar
pişirin.
Fincanları fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika soğumaya
bırakın.
Servis yapmadan önce üzerlerine isteğe bağlı olarak kaymak
ve fındık veya ceviz serpebilirsiniz.
Fincanda çiğ kadayıf tatlısı, sıcak servis edildiğinde daha
lezzetli olur. Afiyet olsun!
Çiğ Kadayıf Fırında Nasıl Yapılır?
Çiğ kadayıf, Türk mutfağında sıklıkla kullanılan bir tatlı
hamur işidir. Fırında yapılan çiğ kadayıf tatlısı ise oldukça lezzetli ve
popülerdir. İşte çiğ kadayıf fırında yapımı için gerekli malzemeler ve adımlar:
Malzemeler:
500 gram çiğ kadayıf
250 gram tereyağı
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
1 yemek kaşığı limon suyu
Antep fıstığı (arzuya göre)
Yapılışı:
Fırınınızı 180 dereceye ayarlayın ve ısıtın.
Çiğ kadayıfları elinizle parçalayın ve bir kaseye alın.
Üzerine eritilmiş tereyağını döküp, kadayıfları iyice karıştırın.
Hazırladığınız kadayıf karışımını fırın tepsisine eşit bir
şekilde yayın.
Şeker ve suyu bir tencereye alın ve kaynamaya başlayana
kadar karıştırın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 1-2 dakika daha
kaynatın.
Şerbeti ocaktan alın ve çiğ kadayıfın üzerine dökün.
Kadayıfın her tarafına eşit şekilde dağıldığından emin olun.
Fırına verin ve yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Üzeri
kızarana kadar pişirin.
Fırından aldıktan sonra birkaç dakika dinlendirin ve
ardından dilimleyerek servis yapın. Üzerine isteğe bağlı olarak Antep fıstığı
serpebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Çiğ Kadayıf Fiyatı Gaziantep’te Nasıl Yapılır
Çiğ kadayıf, Gaziantep mutfağının önemli tatlarından biridir
ve birçok farklı şekilde hazırlanabilir. Ancak, çiğ kadayıfın fiyatı yapılacak
olan tarife, malzeme kalitesine ve satın alınacak yerlere göre değişebilir.
Genel olarak, çiğ kadayıf yapmak için ihtiyacınız olan
malzemeler şunlardır:
Kadayıf telinin
kendisi
Tereyağı veya sıvı
yağ
Şerbeti için
şeker, su ve limon suyu
Gaziantep'te kadayıf teli, şehrin farklı bölgelerindeki
pazarlarda veya kadayıfçılarda satın alınabilir. Burada fiyatlar kilo veya gram
olarak belirtilir ve genellikle tedarikçiye göre değişebilir. Bununla birlikte,
ortalama bir fiyat vermek gerekirse, 1 kilogram kadayıf telinin Gaziantep'te
ortalama fiyatı 30-40 TL arasında değişebilir.
Şerbet için kullanacağınız malzemelerin fiyatları da, satın
alacağınız market veya pazarın tedarikçilerine göre değişebilir. Ancak, genel
olarak şeker, su ve limon suyunun fiyatları oldukça düşüktür.
Sonuç olarak, çiğ kadayıfın Gaziantep'teki fiyatı tamamen
yapacağınız tarife, kullandığınız malzemelerin kalitesi ve satın alacağınız
yerlere göre değişebilir. Ancak, yukarıda belirttiğimiz gibi, ortalama bir
fiyat vermek gerekirse, 1 kilogram kadayıf telinin Gaziantep'te 30-40 TL
arasında değişebileceğini söyleyebiliriz.
Çiğ Kadayıf Bebeklere Verilir Mi?
Hayır, çiğ kadayıf bebeklere verilmez. Çiğ kadayıf hamurudur
ve hamurun pişmemiş olması, içindeki hamurun hamilelik riski taşıyan
bakterileri içerebilmesi nedeniyle bebekler için uygun bir besin değildir.
Bebeklerin bağırsakları da henüz gelişmemiş olduğu için çiğ kadayıf gibi hamur
işleri sindirimi zor olan yiyeceklerdir. Bebekler için uygun olan besinler
arasında anne sütü, formül mama, sebzeler, meyveler, pirinç, tahıl gevreği, et,
balık, yumurta ve yoğurt gibi besinler yer almaktadır. Bebeğiniz için en uygun
besinleri seçmek için bir pediatrist veya bir beslenme uzmanı ile konuşmanız
önerilir.
