Tel kadayıf tatlısı, ince teller halinde kesilmiş kadayıf
hamurunun şerbet ile buluştuğu bir tatlıdır. Farklı yörelerde ve tariflerde
farklı isimlerle anılabilmektedir. Tel kadayıf tatlısı, genellikle fırında
pişirilir ve üzerine soğuk şerbet dökülerek servis edilir. Bazı tariflerde
tatlıya ceviz, fındık veya kaymak da eklenerek daha lezzetli hale getirilir.
Tel kadayıf tatlısı, Türk mutfağının sevilen tatlıları arasındadır ve
genellikle özel günlerde, davetlerde ve bayramlarda ikram edilir.
Tel Kadayıf Nasıl Yapılır?
Tel kadayıf, ince tel haline getirilmiş kadayıf hamurunun
kullanıldığı bir tatlıdır. Tel kadayıf yapmak için gerekli malzemeler ve
adımlar şu şekildedir:
Malzemeler:
500 gr ince tel kadayıf
250 gr tereyağı
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
1/2 limon suyu
Ceviz veya fındık içi (tercihe göre)
Yapılışı:
Öncelikle şerbeti hazırlayın. Bunun için bir tencereye toz
şekeri, suyu ve limon suyunu koyun. Karıştırarak şeker eriyene kadar ısıtın.
Şerbet kaynamaya başladığında altını kısın ve yaklaşık 10-15
dakika daha kaynatın. Şerbeti ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Daha sonra tereyağını küçük bir tavada eritin.
İnce tel halindeki kadayıfı, parmaklarınızla ufalayarak
tereyağına ekleyin ve tereyağı kadayıfların üzerine eşit şekilde dağılana kadar
karıştırın.
Karışımı tel kadayıf tepsisine yayın ve üzerine bastırarak
düzeltin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika
kadar kadayıfların üzeri hafifçe kızarıncaya kadar pişirin.
Pişen kadayıfın üzerine soğumuş şerbeti dökün ve şerbetin
kadayıfların her yerine eşit şekilde dağılması için bir spatula yardımıyla
yayın.
Şerbeti çekmesi için tel kadayıfı 1-2 saat kadar
dinlendirin.
Servis tabağına aldığınız kadayıfın üzerine ceviz veya
fındık içi serperek servis yapın.
Afiyet olsun!
Cevizli Tel Kadayıf Tarifi Nedir?
Cevizli tel kadayıf, Türk mutfağında oldukça popüler bir
tatlıdır. İşte cevizli tel kadayıf tarifi:
Malzemeler:
500 gram tel kadayıf
250 gram tereyağı
2 su bardağı ceviz içi
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
1 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı:
Tel kadayıfı ince ince parçalara ayırın ve bir kaseye koyun.
Tereyağını eritin ve kadayıfın üzerine dökün. Kadayıfı tereyağı ile iyice
harmanlayın.
Ceviz içlerini robotta çekerek toz haline getirin. Kadayıfın
yarısını fırın tepsisine yayın.
Ceviz tozunu kadayıfın üzerine serpin ve kalan kadayıfı da
üzerine yayın.
Tencereye şeker ve suyu koyun ve karıştırarak kaynatın.
Kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyin ve 2-3 dakika daha kaynatın.
Şerbeti ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuyan şerbeti
kadayıfın üzerine gezdirin.
Kadayıfı önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30
dakika pişirin.
Kadayıfın üzeri hafifçe kızardığında fırından çıkarın ve
soğumaya bırakın.
Dilimleyerek servis yapın.
Afiyet olsun!
Muhallebili Tel Kadayıf Nasıl Yapılır?
Muhallebili tel kadayıf, Türk mutfağına ait oldukça lezzetli
bir tatlıdır. İşte muhallebili tel kadayıf tarifi:
Malzemeler:
500 gram tel kadayıf
250 gram tereyağı
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı şeker
2 su bardağı su
1 paket vanilya
2 su bardağı ceviz içi
Yapılışı:
Tel kadayıfı ince ince parçalara ayırın ve bir kaseye koyun.
Tereyağını eritin ve kadayıfın üzerine dökün. Kadayıfı tereyağı ile iyice
harmanlayın.
Kadayıfın yarısını fırın tepsisine yayın.
Süt, un, nişasta ve şekeri bir tencereye koyun ve
karıştırarak pişirin. Kaynamaya başladığında vanilyayı ekleyin ve kıvam alana
kadar pişirmeye devam edin.
Kremayı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Cevizleri robotta çekerek toz haline getirin. Kadayıfın
üzerine ceviz tozunu serpin.
Kalan kadayıfı ceviz tozunun üzerine yayın ve üzerine
kremayı dökün.
Tencereye şeker ve suyu koyun ve karıştırarak kaynatın.
Kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyin ve 2-3 dakika daha kaynatın.
Şerbeti ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuyan şerbeti
kadayıfın üzerine gezdirin.
Kadayıfı önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30
dakika pişirin.
Kadayıfın üzeri hafifçe kızardığında fırından çıkarın ve
soğumaya bırakın.
Dilimleyerek servis yapın.
Afiyet olsun!
Sütlü Tel Kadayıf Nasıl Yapılır?
Sütlü tel kadayıf, Türk mutfağına ait oldukça lezzetli bir
tatlıdır. İşte sütlü tel kadayıf tarifi:
Malzemeler:
500 gram tel kadayıf
250 gram tereyağı
2 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
2 su bardağı su
1 yemek kaşığı limon suyu
2 su bardağı ceviz içi
Yapılışı:
Tel kadayıfı ince ince parçalara ayırın ve bir kaseye koyun.
Tereyağını eritin ve kadayıfın üzerine dökün. Kadayıfı tereyağı ile iyice
harmanlayın.
Kadayıfın yarısını fırın tepsisine yayın.
Tencereye süt ve şekeri koyun ve karıştırarak kaynatın.
Kaynayan sütü ocaktan alın ve kadayıfın üzerine dökün.
Cevizleri robotta çekerek toz haline getirin. Kadayıfın
üzerine ceviz tozunu serpin.
Kalan kadayıfı ceviz tozunun üzerine yayın.
Tencereye şeker ve suyu koyun ve karıştırarak kaynatın.
Kaynamaya başladığında limon suyunu ekleyin ve 2-3 dakika daha kaynatın.
Şerbeti ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuyan şerbeti
kadayıfın üzerine gezdirin.
Kadayıfı önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30
dakika pişirin.
Kadayıfın üzeri hafifçe kızardığında fırından çıkarın ve
soğumaya bırakın.
Dilimleyerek servis yapın.
Afiyet olsun!
BİM Tel Kadayıf Nasıl Yapılır?
Bim markasının satışa sunduğu tel kadayıf paketlerinde
genellikle tarif yer almamaktadır. Ancak tel kadayıf tatlısı yapmak için genel
olarak ihtiyaç duyulan malzemeler ve adımlar şunlardır:
Malzemeler:
500 gr ince tel kadayıf
250 gr tereyağı
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
1/2 limon suyu
Ceviz veya fındık içi (tercihe göre)
Yapılışı:
Şerbeti hazırlamak için tencereye toz şekeri, suyu ve limon
suyunu koyun. Karıştırarak şeker eriyene kadar ısıtın.
Şerbet kaynamaya başladığında altını kısın ve yaklaşık 10-15
dakika daha kaynatın. Şerbeti ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Tereyağını eritin ve ince tel halindeki kadayıfları
tereyağına ekleyin. Kadayıfı tereyağına eşit şekilde karıştırın.
Hazırlanan kadayıfı borcam ya da fırın tepsisine yayın ve
üzerine bastırarak düzeltin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika
kadar kadayıfın üzeri hafifçe kızarıncaya kadar pişirin.
Pişen kadayıfın üzerine soğumuş şerbeti dökün ve şerbetin
kadayıfların her yerine eşit şekilde dağılması için bir spatula yardımıyla
yayın.
Şerbeti çekmesi için kadayıfı 1-2 saat kadar dinlendirin.
Servis tabağına aldığınız kadayıfın üzerine ceviz veya
fındık içi serperek servis yapın.
Bim tel kadayıf paketleri ile yapacağınız tel kadayıf
tatlısında, kullanılacak malzeme miktarları paket üzerinde belirtiliyor
olacaktır. Ayrıca, şerbetin kıvamı ve tatlıyı fırında pişirme süresi, kullanılan
fırının özelliklerine göre değişebilir, bu nedenle tatlıyı pişirirken zaman
zaman kontrol etmek gerekebilir
