Ege, Akdeniz ve Doğu bölgelerinde yaygın olarak yetiştirilen
bitkilerden biridir çiriş otu. Pırasa yaprağına benzemesiyle tanınır. Endemik
olarak yetişen bu otun tadı çok lezzetlidir ve birçok çeşitte yapılabilir. Çiğ
olarak yenebilen çiriş otu, etli veya zeytinyağlı yemeklerde de kullanılabilir.
Haşlanmasının yapılması da tercih edilmektedir.
Sirken Otu Çiğ Yenir Mi?
Sirken otu, yabani ıspanaktır. Ispanakgiller familyasına ait
bir ottur. Akdeniz ve Ege bölgelerinde yaygın olarak yetiştirilmektedir. Demir,
fosfor, karbonhidrat, yağ ve mineral açısından oldukça zengin bir ottur. Sirken
otunu, ıspanak gibi, pişirip yemek uygundur. Böreklerde ve yemeklerde
temizlendikten sonra rahatlıkla kullanılabilir. Yenmesinin dışında, sabun
yapımında da kullanılmaktadır. Pişirilip yenmesi tavsiye edilen bir ottur.
Çakşır Otu Çiğ Yenir Mi?
Kurak topraklarda yetişen çakşır otu, maydanozgiller
familyasına ait bir bitkidir. Hoş bir kokuya sahip olmasıyla bilinir. Asıl
yetiştirildiği yer İran’dır. Sinir sisteminin çalışmasını destekler. Peynir
içlerinde de tüketilebilen çakşır otunu minimum miktarda çiğ tüketmenin zararı
yoktur.
Keçiboynuzu Çiğ Olarak Yenir Mi?
Pekmez yapımında kullanılması ile bildiğimiz keçiboynuzu,
baklagiller familyasına ait bir bitkidir. Akdeniz ikliminde keçiboynuzuna bolca
rastlanır. Sağlık açısından bolca faydası vardır. Kemik gelişimini desteklediği
gibi, adet ağrılarının hafifletilmesine de yardımcıdır. Keçiboynuzu, çiğ veya
kür olarak da tercih edilebilir. Çiğ tüketilen keçiboynuzunun sağlık açısından
bir zararı olduğunu söylemek zordur fakat fazla tüketilmesi önerilen bir şey
değildir.
Çiğ Patlıcan Yenir Mi?
Hindistan’da yetiştirilmeye başlanmış olan patlıcan, birçok
çeşitte yapılıp tüketilebilecek bir besindir. Böreklere, yemeklere,
kızartmalara, süt ürünlerine çok yakışır. Dünya genelinde en çok üretilen
sebzelerden biridir ve üretimi düzenli olarak yapılmaktadır. İnsan sağlığı için
olan faydası saymakla bitmez. Patlıcanın çiğ yenmesi çok sakıncalı bir
durumdur. Doğru şekillerde pişirilmemesi, zehirlenmelere dahi yol açabilir.
Patlıcanı çiğ tüketmek, uzmanlar tarafından önerilmeyen bir beslenme biçimidir.
Pazı Yaprağı Çiğ Yenir Mi?
Pazı, sindirim sistemi için birçok yararı ile bilinen
sebzelerden biridir. Hem çiğ hem pişirilmiş halinin tüketimi yaygındır.
Kemikleri güçlendirici bir etkisi vardır ve aynı zamanda kansızlığa iyi gelir.
Sindirim sistemini çalıştırdığı gibi, kabızlığı da önler. Pazı yaprağının çiğ
tüketilmesi vücut için zararlı değildir.
Buğday Ruşeymi Çiğ Yenir Mi?
Buğday ruşeyminin çiğ yenip yenmemesi çok fazla tartışılan
bir konudur. Buğday ruşeymi, sağlımız için çok faydalı olan bir besindir.
Tüketilmesi önerilir. Özellikle sporcular için önemli bir besin kaynağıdır. Ara
öğünlerde rahatlıkla tüketilebilecek olan buğday ruşeymi, çiğ olarak
tüketilebilmektedir. Çölyak hastaları için uygun bir besin olmadığından
kaynaklı, tavsiye edilmez.