Çay demlemek, genel bir usulde demlendiği düşünülse de
birçok farklı versiyonda demlenebilmektedir. Eğer çayı birlikte içeceğiniz
kişiler arasında şekersiz çay içen biri yoksa çayınızın demine 1 küp şeker
atmanız çaya oldukça tat ve lezzet verecektir. Ayrıca çayın özellikle ilk
bardağından alacağınız acı tadın da kırılmasını sağlayacağı için yumuşak bir
içim keyfi yaşayabilirsiniz.
Çay Demlerken Karanfil Atılır Mı?
Çay demlediğiniz çaydanlık ya da demlikte başka bir bitki
çayı demlememeye özen göstermelisiniz. Aromalar birbirine karışırsa çaydan
istediğiniz tadı alamayabilirsiniz. Ayrıca çayınızın aromasının daha keskin
olmasını istiyorsanız bir miktar karanfil de atabilirsiniz. İdrar söktürücü,
ağız ve diş sağlığı için kullanılan karanfil, çayınıza daha farklı bir tat
katmak isterseniz ekleyebileceğiniz bir seçenek olacaktır.
Çay Demlerken Çay Yıkanır Mı?
Çay demlenme usullerinden biri de demleme öncesinde çayı
yıkamaktır. Bazı görüşlere göre çayı yıkamak çayın özüne ve tadını kaybetmesine
neden olsa da temizlik ve hijyen açısından çay yıkanabilmektedir. Çay
yıkanırken mutlaka soğuk su ile yıkanması tavsiye edilmektedir.
Çay Demlerken Kaç Kaşık Çay Atılır?
Çay denildiği zaman Türk insanı için akan sular duruyor.
Davetlerde, ev oturmalarında, sabah kahvaltısında, öğle arasında ve akşam
yemeklerinden sonra mutlaka çayımızı demliyoruz. Genellikle demlenecek çaya kaç
kaşık çay atılacağı ise kişi sayısına bağlı olmaktadır. Fakat genel olarak 7-8
tatlı kaşığı ya da 4-5 yemek kaşığı kadar çay koymak ideal olan orandır.
Çay Demlerken İçine Şeker Atmak Zararlı Mı?
Çayın içerisine eklenecek şeker miktarı çayın aromasını
büyük ölçüde değiştirmektedir. Çay demine 1 küp şeker atmak çayın “tein“ adı
verilen kafeine benzer etken maddesinden kaynaklı acılığını kırmak için kullanılabilir.
Fakat şeker miktarı fazla kaçarsa tadı büyük ölçüde bozulacaktır. Ayrıca yoğun
şeker ağız ve damak sağlığını bozarak diş çürütecektir. Uzun süre şekerli çay
tüketimi, şeker hastalığı kalp ve damar rahatsızlıklarını da tetikler.
Çay Demlenirken Önce Çay Mı Su Mu Konur?
Toplantılarımızın ve buluşmalarımızın en büyük eşlikçisi
çaydır. Hatta ülkemize yakın bir dönemde katılmış olsa da (19.yy) dünya çayı
“Türk çayı“ olarak kabul etmektedir. Ülkemizde farklı kültürleri tek bir çatı
altında toplayan çay, farklı usulleriyle de demlenmektedir. Genel bir görüş olarak çayı birden kaynar
suyla temas ettirmenin buharlaşma sebebiyle tadını bozacağıdır. Bundan dolayı
en iyi lezzet için, önce çay sonra yavaş yavaş sıcak su eklenerek 15 dk kadar
demlenmeye bırakmaktır.
Çay Demlerken Çay Su Oranı Nasıl Olmalıdır?
Çayı oluşturan en önemli nokta çay ve su oranıdır. Çay
üreticileri ve tiryakileri ideal çay ve su oranının her bir yemek kaşığı çaya
100 ml su oranında olması gerektiğini söylemektedir. Çay yapraklarının sıcak
suyla aynı anda buluşması ve rahat bir şekilde yapraklarının yayılıp aromasını
bırakması gerektiği için özellikle su oranına dikkat edilmesi gerekmektedir.
Çay Demleme Kaç Dakika Sürer?
Çay ideal olarak yarım litre suya 5yemek kaşığı çay ile
demlenmektedir. Bu oran çayın aromatik özelliğine göre de değişkenlik
gösterebilir. Çay sıcak su ile buluştuktan sonra yaklaşık olarak 15-20 dk
boyunca demlenmektedir.
