Özellikle kahvaltı sofralarında, kek ve böbreklerde, bazı yemeklerde sıklıkla tükettiğimiz yumurta, oldukça hassas bir kabuk yapısına sahiptir. Bazen marketlerden satın aldığımızda bile içinde kırıklar ya da çatlaklar bulunabilir. Hatta öyle ki aldığımız yumurtaların eve gelene kadar kırılması/çatlaması da son derece mümkündür. Bazen de ısı değişimleri yumurtaların hızlı bir şekilde çatlamasına neden olabilir.
Marketlerden satın alındığında kırılmış olan yumurtaların kullanımı risklidir. Çünkü rafta kaç gün boyunca bu şekilde hava aldığını bilmek mümkün değildir. Dolayısı ile eğer alınan yumurtalar içinde çatlak olan varsa derhal çöpe atılmalıdır. Çeşitli hastalıklara davetiye çıkarmaması açısından bu nokta oldukça önemlidir. Fakat marketten aldığımızda sağlamken eve getirene kadar çatlayan yumurtayı atmak gerekmez. Hızlı bir şekilde değerlendirildiği takdirde herhangi bir sorun yaşanmayacağı bilinmelidir.
Çatlak Yumurta Yenir Mi?
Çatlak yumurtanın tüketilip tüketilmemesi konusunda kafalarda pek çok soru işareti bulunmaktadır. Fakat bu sorunun oldukça basit bir yanıtı mevcuttur. Eğer marketten alınan kartonlar içindeki yumurtalar görünmüyorsa ve içinden çatlak yumurta çıkmışsa bu ürünü yememek gereklidir. Çünkü ne kadar süredir o şekilde kaldığından emin olamayız. Yumurtanın oluşan çatlaklardan hava alması çok çabuk bir sürede bozulmasına ve bakteri üretmesine neden olabilir. Sağlığımız açısından bu çatlak yumurtayı kesinlikle kullanmamamız önerilmektedir.
Diğer yandan bakıldığında, raflardan aldığımız yumurta sağlamken, eve gelene kadar ya da buzdolabı içinde sıcak soğuk farklılıklarından çatlaklar meydana gelebilir. Fark edildiği anda hemen tüketilmesi, ya da keklerde kullanılmasında b ir sakınca bulunmaz. Bu konuda tüm dikkat tüketicinin kendisine bağlıdır.
Çatlak Yumurtadan Civciv Çıkar Mı?
Yumurtaların kuluçkaya yatırılması ile civciv çıkarılmaktadır. Fakat civciv çıkarma işleminden tam başarı alınabilmesi için kesinlikle bu yumurtaların hiç biri kırık ya da çatlak olmamalıdır. Gözle görülmeyen kırık ya da çatlakların olması da civciv çıkmasına engeldir. Bu nedenle en pürüzsüz ve en sağlam olan yumurtaların kuluçkaya yatırılması önerilmektedir.
Çatlak Yumurta Bozulur Mu?
Evet. Yumurta dayanıklılık bakımından en hassas besinler arasında yerini alır. Kabuklarının sağlamlığı, yumurtaların tazeliğini korumasında en büyük etkendir. Ufak dahi olsa bir çatlak olması yumurtaların hava almasına neden olurken, bu durum hızla bakteri üremesine de neden olur. Dolayısı ile zaman geçtikçe bozulma oranı da o kadar artar. Henüz yeni çatlamış olan bir yumurtadan söz ediliyorsa, bozulmaya başlamadan hemen tüketilmesi önerilir. Aksi halde besin zehirlenmesi gibi istenmeyen durumlar yaşanabilir.
Çatlak Yumurta Haşlanır Mı?
Çatlak yumurtaların genelde haşlanarak tüketilmesi önerilmez. Eğer buzdolabında fark edilen çatlak bir yumurta varsa, bunu keklerde, sahanda yumurta yapımında ve meyane yapımında kullanmalısınız. Böylece daha iyi bir değerlendirme seçeneğini kullanmış olursunuz. Fakat bazım durumlarda mecbur kalınmışsa çatlak yumurta haşlanarak kullanılabilir. Çatlak yumurtanın suyun içinde dağılmaması için, çatlak bölgeye az bir miktar sirke sürülmesi önerilmektedir.
Çatlak Yumurta Dolapta Bozulur Mu?
Çatlak yumurta hemen kullanılmayacaksa dolapta iki gün muhafaza edilebilir. Unun için çatlak yumurtanın hava almayan bir saklama kabı içinde saklanması önerilir.
Çatlak Yumurta Kuluçkaya Konur Mu?
Yumurtadan civciv çıkması için yapılan kuluçka işlemi için kesinlikle çatlak yumurtalar kullanılmamalıdır. Yumurtanın gelişimi için önem taşıdığından dolayı her zaman daha sağlam ve daha pürüzsüz olanlar kuluçkaya yerleştirilmelidir.
Çatlak Yumurta Kullanılır Mı?
Evet. Kullanılabilir. Çatlak yumurtanın hemen kullanılması gereklidir. Hemen kullanılması için gerekli bir zemin yoksa mutlaka hava almayan bir saklama kabı içinde sabitlenmeli ve iki gün içinde kullanılmalıdır. İki gün geçtikten sonra hala kullanılmamışsa, artık çöpe göndermenin zamanı gelmiştir. Israrla kullanımı çeşitli sağlık sorunlarına neden olabilir.
Çatlak Yumurta Ne Kadar Dayanır?
Çatlak yumurtaların muhafaza süresi iki gündür. Bu süre elbette buzdolabı koşulları için gereklidir. Oda ısısından söz ediliyorsa, yarım gün bile dayanmayacağı kesinlikle unutulmamalıdır. Bazı durumda bu süre daha da kısalabilir.
