2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1,5 yemek kaşığı un
1,5 su bardağı oda ısısında süt
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Beşamel Sos Kıvamı Nasıl Olmalı?
Yaptığınız beşamel sosun mükemmel olup olmadığını
anlayacaksınız. Bunu yapmak için, bir kaşık sosun içine daldırın. Kaşığı
çıkarın ve kalan sosu kazımak için parmağınızı kaşığın arkasında kullanın.
Parmaklar temiz çıkıyorsa, iyi pişmiş, kalın bir beşamel sosunuz var demektir.
Beşamel Sos Makarna Nasıl Yapılır?
Önce makarnayı tuzlu suda haşlayın. Beşamel sosunu pişerken
yapın. Tereyağını küçük bir tavada eritin. Unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar
kavurun. Sütü yavaş yavaş ekleyin ve muhallebi ve köpük kıvamına gelene kadar
orta ateşte pişirin. Bu aşamada sütü yavaş yavaş ekleyin ve topak kalmayacak
şekilde karıştırın. Aynı zamanda un yanmadan kokusu çıkana kadar kısık ateşte
kavrulur.- Son olarak tuzu ekleyin ve koyulaşana kadar pişirin. Daha sonra
makarnayı borcama atın.
Beşamel sosu ekleyin. Kuru bir yerde olmamalıdır. Daha sonra
üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Son olarak tereyağını bıçağın ucuyla
kesin ve kenarlara aralıklı olacak şekilde yayın. Son olarak ortalarına birkaç
parça koyun ve 180 derece ısıtılmış fırına verin. 11,30 dakika pişirin. Size
tavsiyem piştikten sonra 15 dakika fırında bekletmenizdir.
Beşamel Sos ile Neler Yapabilirim?
Peynirli sufle
Sebze graten
Fırında makarna
Tavuklu bohça kebabı
Kabak graten
Patlıcan oturtma
Beşamel soslu tavuk
Fırında beşamel soslu karnabahar
Lazanya
Manisa bohça kebabı
Beşamel Sos Yoğurtla Olur Mu?
Beşamel sosu yoğurtla yapmak için; 1 yemek kaşığı tereyağı
ve 1 yemek kaşığı zeytinyağını bir tavada eritin, 2 yemek kaşığı un ekleyin ve
yanmaması için karıştırın, 1,5 yemek kaşığı yoğurdu ekleyin, 1 yumurtayı kırın
ve karıştırın. 3 diş sarımsağı ezin, 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin, biraz pişirin
ve altını kapatın.
Beşamel Sos Sıvı Yağ ile Olur Mu?
Suyla ve sıvı yağ ile de beşamel sos yapmak mümkün
olmaktadır. Bu sayede tereyağı kullanmanıza gerek kalmaz.
Beşamel Sos Sütsüz Olur Mu?
Süt yerine su kullanabileceğiniz beşamel sos tarifi için
gerekli malzemeler şu şekilde:
3 yemek kaşığı un
3 su bardağı su (sıcak)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 tepeleme çay kaşığı beyaz biber
Tuz
