Basma kadayıf, Türk mutfağında yaygın olarak tüketilen bir
tatlıdır. İşte basma kadayıf yapmak için gereken malzemeler ve adımlar:
Malzemeler:
500 gram tel
kadayıf
250 gram tereyağı
1 su bardağı toz
şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı ceviz
Şerbet için:
2 su bardağı toz
şeker
2 su bardağı su
1 dilim limon
Yapılışı:
Öncelikle şerbeti
hazırlamak için şeker ve suyu tencereye alın. Orta ateşte karıştırarak şeker
eriyene kadar kaynatın.
Limon dilimini
ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika daha kaynatın. Şerbeti soğumaya
bırakın.
Kadayıfı tel tel
ayırın ve geniş bir kabın içinde elimizle küçük parçalara ayırın.
Tereyağını tavada
eritin ve kadayıfın üzerine dökün. Kadayıfı tereyağı ile iyice harmanlayın.
Kadayıfın yarısını
yağlanmış bir borcamın tabanına yayın.
Üzerine 1 su
bardağı toz şeker serpin ve cevizleri de kadayıfın üzerine serpiştirin.
Kalan kadayıfı da cevizlerin
üzerine yayın ve üzerine tekrar 1 su bardağı toz şeker serpin.
Sütü kadayıfın
üzerine gezdirin.
Önceden ısıtılmış
180 derece fırında kadayıfın üzeri kızarıncaya kadar pişirin (yaklaşık 30-35
dakika).
Fırından
çıkardığınız sıcak kadayıfın üzerine soğuk şerbeti dökün.
Şerbeti çekmesi
için en az 1-2 saat dinlendirin.
Dilimleyerek
servis yapın. Afiyet olsun!
Cevizli Basma Kadayıf Nasıl Yapılır?
Cevizli Basma Kadayıf, Türk mutfağının lezzetli
tatlılarından biridir. İşte tarifi:
Malzemeler:
500 gr kadayıf
250 gr tereyağı
2 su bardağı ceviz içi
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
1 çay kaşığı limon suyu
Şerbet için:
3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
1 dilim limon
Yapılışı:
Kadayıfı tel tel ayırın ve elinizle ufalayın.
Tereyağını eritin ve kadayıfın üzerine gezdirin. Kadayıfı
tereyağı ile iyice harmanlayın.
Ceviz içini iri parçalar halinde doğrayın ve kadayıfın içine
ekleyin. Karıştırın.
Tencereye toz şekeri, suyu ve limon suyunu ekleyin. Şerbeti
kaynatın ve 5 dakika kadar daha kısık ateşte pişirin.
Fırın tepsisini yağlayın ve kadayıfı tepsiye yayın.
Kadayıfın üzerini bastırarak düzleştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kadayıfın üzeri
kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkan kadayıfın üzerine sıcak şerbeti dökün. Şerbetin
kadayıfın her yerine eşit şekilde dağıldığından emin olun.
Cevizli Basma Kadayıfı birkaç saat dinlendirin ve servis
yapın.
Afiyet olsun!
Tepside Basma Kadayıf Nasıl Yapılır?
Tepside basma kadayıf yapmak için aşağıdaki adımları
izleyebilirsiniz:
Malzemeler:
500 gram tel
kadayıf
250 gram tereyağı
1 su bardağı toz
şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı iri
çekilmiş ceviz
2 adet yumurta
Şerbet için:
2 su bardağı toz
şeker
2 su bardağı su
1 dilim limon
Yapılışı:
Öncelikle şerbeti
hazırlamak için şeker ve suyu tencereye alın. Orta ateşte karıştırarak şeker
eriyene kadar kaynatın.
Limon dilimini
ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika daha kaynatın. Şerbeti soğumaya
bırakın.
Kadayıfı tel tel
ayırın ve geniş bir kabın içinde elimizle küçük parçalara ayırın.
Tereyağını tavada
eritin ve kadayıfın üzerine dökün. Kadayıfı tereyağı ile iyice harmanlayın.
Kadayıfın yarısını
yağlanmış bir tepsiye yayın.
Üzerine 1 su
bardağı toz şeker serpin ve cevizleri de kadayıfın üzerine serpiştirin.
Kalan kadayıfı da
cevizlerin üzerine yayın.
Yumurtaları bir
kasede çırpın ve kadayıfın üzerine dökün. Yumurtaları kadayıfın üzerinde eşit
bir şekilde yayarak, ellerinizle iyice bastırın.
Sütü kadayıfın
üzerine gezdirin.
Önceden ısıtılmış
180 derece fırında kadayıfın üzeri kızarıncaya kadar pişirin (yaklaşık 30-35
dakika).
Fırından
çıkardığınız sıcak kadayıfın üzerine soğuk şerbeti dökün.
Şerbeti çekmesi
için en az 1-2 saat dinlendirin.
Dilimleyerek
servis yapın. Afiyet olsun!
Fıstıklı Basma Kadayıf Nasıl Yapılır?
Fıstıklı basma kadayıf yapmak için ihtiyacınız olan
malzemeler ve adımlar aşağıda verilmiştir:
Malzemeler:
500 gr kadayıf
250 gr tereyağı (eritilmiş)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı dövülmüş fıstık
1 su bardağı su
Yarım limon suyu
Yapılışı:
Kadayıfı küçük parçalara ayırın ve derin bir kaseye koyun.
Eritilmiş tereyağı, toz şeker ve dövülmüş fıstığı kadayıfın
üzerine ekleyin. İyice karıştırın.
Kadayıfın yarısını yağladığınız fırın tepsisine yerleştirin
ve üstüne hafifçe bastırın.
Kalan kadayıfı da tepsinin üzerine yayın ve tekrar hafifçe
bastırın.
Kadayıfın üzerine suyu gezdirin ve yarım limon suyunu sıkın.
170 derece önceden ısıtılmış fırında, kadayıfın üstü hafifçe
kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra kadayıfı dilimleyin ve servis
yapın.
Afiyet olsun!
Hayalimdeki Yemekler Basma Kadayıf Tarifi Nasıl Yapılır?
Hayalindeki yemeklerin basma kadayıf tarifi için aşağıdaki
malzemeleri kullanabilirsin:
Malzemeler:
500 gram tel
kadayıf
200 gram tereyağı
1 su bardağı toz
şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı iri
çekilmiş ceviz
Şerbet için:
2 su bardağı toz
şeker
2 su bardağı su
1 dilim limon
Üzeri için:
2 su bardağı kaymak
1 su bardağı Antep
fıstığı
Yapılışı:
Öncelikle şerbeti
hazırlamak için şeker ve suyu tencereye alın. Orta ateşte karıştırarak şeker
eriyene kadar kaynatın.
Limon dilimini
ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika daha kaynatın. Şerbeti soğumaya
bırakın.
Kadayıfı tel tel
ayırın ve geniş bir kabın içinde elimizle küçük parçalara ayırın.
Tereyağını tavada
eritin ve kadayıfın üzerine dökün. Kadayıfı tereyağı ile iyice harmanlayın.
Kadayıfın yarısını
yağlanmış bir tepsiye yayın.
Üzerine 1 su
bardağı toz şeker serpin ve cevizleri de kadayıfın üzerine serpiştirin.
Kalan kadayıfı da
cevizlerin üzerine yayın.
Sütü kadayıfın
üzerine gezdirin.
Önceden ısıtılmış
180 derece fırında kadayıfın üzeri kızarıncaya kadar pişirin (yaklaşık 30-35
dakika).
Fırından
çıkardığınız sıcak kadayıfın üzerine soğuk şerbeti dökün.
Şerbeti çekmesi
için en az 1-2 saat dinlendirin.
Dilimlediğiniz kadayıfların
üzerine bolca kaymak gezdirin.
Antep fıstığı ile
süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun!
Antep Usulü Basma Kadayıf Nasıl Yapılır?
Antep usulü basma kadayıf yapmak için şu malzemeleri
kullanabilirsiniz:
Malzemeler:
500 gram tel
kadayıf
200 gram tereyağı
1 su bardağı toz
şeker
1 su bardağı iri
çekilmiş ceviz
1 su bardağı Antep
fıstığı
Şerbet için:
2 su bardağı toz
şeker
2 su bardağı su
1 dilim limon
Yapılışı:
Öncelikle şerbeti
hazırlamak için şeker ve suyu tencereye alın. Orta ateşte karıştırarak şeker
eriyene kadar kaynatın.
Limon dilimini
ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika daha kaynatın. Şerbeti soğumaya
bırakın.
Kadayıfı tel tel
ayırın ve geniş bir kabın içinde elimizle küçük parçalara ayırın.
Tereyağını tavada
eritin ve kadayıfın üzerine dökün. Kadayıfı tereyağı ile iyice harmanlayın.
Kadayıfın yarısını
yağlanmış bir tepsiye yayın.
Üzerine 1 su
bardağı toz şeker serpin ve cevizleri de kadayıfın üzerine serpiştirin.
Kalan kadayıfı da
cevizlerin üzerine yayın.
Sıcaklığı oda
sıcaklığına geldiğinde Antep fıstıklarını kadayıfın üzerine serpiştirin.
Önceden ısıtılmış
180 derece fırında kadayıfın üzeri kızarıncaya kadar pişirin (yaklaşık 30-35
dakika).
Fırından
çıkardığınız sıcak kadayıfın üzerine soğuk şerbeti dökün.
Şerbeti çekmesi
için en az 1-2 saat dinlendirin.
Dilimlediğiniz
kadayıfların üzerine Antep fıstığı serpiştirerek servis yapın.
Antep usulü basma kadayıf hazır, afiyet olsun!
