Yaz Aylarının Sevilen Lezzeti Zeytinyağlı Barbunya Nasıl Yapılır?

Yaz Aylarının Sevilen Lezzeti Zeytinyağlı Barbunya Nasıl Yapılır?
04.09.2022 23:40
Tam kıvamında zeytinyağlı barbunya tarifinin nasıl yapılacağı konusu yaz aylarında sıkça araştırılıyor. Zeytinyağlı barbunya nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir, gerekli malzemeler nelerdir?

Türk, İtalyan ve Yunan mutfağında yaygın olarak tüketilen barbunya fasulyesi ve zeytinyağı, yaz gecelerinin en sevilen lezzetleri arasında yer alıyor. Baklagil ailesine ait olan fasulye hemen hemen her sofraya sığar. Barbunya ayrıca kemik gelişimine de katkıda bulunur. Kalp ritmini düzenlemeye yardımcı olan bu bitki aynı zamanda demir ve protein açısından da oldukça zengindir. Barbunya fasulyesini nasıl pişirirsiniz? Zeytinyağlı barbunya tariflerinin püf noktaları nelerdir? Barbunya fasulyesi nasıl yapılır?

Zeytinyağlı Barbunya Malzemeleri Nelerdir?


 0,5 kg taze barbunya

 Soğan

 Sarımsak

 Havuç

 Patates

 Domates

 1 tatlı kaşığı toz şeker

 2 bardak su

 1/2 çay kaşığı zeytinyağı

 3 dal maydanoz

 Tuz

Zeytinyağlı Barbunya Nasıl Yapılır?

 Taze barbunyaları bir gece önceden tuzlu suya koyun ve kapatın. Bu işlem fasulyelerin şişmesine ve koyulaşmasına neden olur. Ertesi gün barbunyaları yıkayın ve kaynaması için bir tencereye alın. Fasulyeler yumuşayınca suyunu süzün ve kenara alın. Bir tavaya zeytinyağı, doğranmış havuç ve soğanı ekleyip karamelize edin. Karışıma sarımsak, patates ve domates salçası ekleyin. Süzülen barbunyaları bir tencereye koyun ve 1 tatlı kaşığı şeker serpin. Son olarak barbunya suyunu ve tuzu tekrar ekleyip kaynamaya bırakın. Fasulyeleri yumuşayana kadar pişirmek önemlidir. Tenceredeki su bitince biraz daha ekleyin. Barbunyalar hazır olduğunda kapağını açmadan bir süre bekleyin. Afiyet olsun.

Zeytinyağlı Barbunyanın Püf Noktaları Nelerdir?

Öncelikle tarife başlamadan önce barbunyayı 5 dakika suda haşlamanızı tavsiye ederiz. Zeytinyağlı barbunya pişirmenin en önemli püf noktası şeker eklemektir. Şekerli zeytinyağı, lezzetli yiyecekleri dengeler ve fazla tuzlu olmalarını engeller. Barbunya fasulyesine karanfil sarımsak eklemek aromayı artırabilir ve tada lezzet katabilir. Barbunya fasulyesi ile iyi giden bir diğer malzeme de büyük, sulu limonlardır. Barbunyaların ekşi olmaması için servis sırasında limon eklemeniz gerektiğini unutmayın. Barbunya fasulyesi ve zeytinyağının tarihindeki bir diğer garip konu da bir porsiyondaki kalori sayısıdır. 100 gramlık bir porsiyonda zeytinyağı ve barbunya fasulyesi ortalama 255 kalori.

İlgili Haberler

Yorumlar

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

En Çok Okunan Haberler

MUTFAK Kategorisinde Öne Çıkanlar

İlginizi Çekebilir