Tel kadayıfın besin değeri, yapıldığı malzemelere ve tatlıya
eklenen diğer malzemelere bağlı olarak değişebilir. Ancak genel olarak tel
kadayıf, yüksek kalorili bir tatlıdır.
100 gram tel kadayıfın yaklaşık besin değerleri şu
şekildedir:
Kalori: 316 kcal
Protein: 3,7 g
Yağ: 16,3 g
Karbonhidrat: 38,7 g
Lif: 1,6 g
Şeker: 15,7 g
Kolesterol: 61 mg
Sodyum: 147 mg
Tel kadayıf, tereyağı veya sıvı yağ gibi yüksek yağ içeriği
olan malzemelerle yapıldığı için, yüksek kalorili ve yüksek yağ içeriği
nedeniyle diyet açısından dikkatli tüketilmesi önerilir. Ayrıca şeker, şerbet ve
benzeri tatlandırıcılarla yapıldığı için yüksek şeker içeriği de bulunmaktadır.
Beslenme düzeninde tel kadayıf gibi yüksek kalorili tatlıların, sağlıklı
beslenme ilkelerine uygun olarak, ölçülü tüketilmesi uygun olacaktır.
Tel Kadayıf Baklava Nasıl Yapılır?
Tel kadayıf baklava, Türk mutfağındaki en popüler tatlılardan
biridir. İşte tarifi:
Malzemeler:
500 gram tel kadayıf
250 gram tereyağı
1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
Yufkası için:
1 paket baklavalık yufka
200 gram tereyağı
1 su bardağı sıvıyağ
Şerbeti için:
3 su bardağı su
3 su bardağı toz şeker
1 dilim limon
Yapılışı:
Şerbeti için suyu, toz şekeri ve limon dilimini bir
tencereye koyun ve orta ateşte kaynatın. Şerbeti kıvam alana kadar yaklaşık
15-20 dakika boyunca kaynatın.
Tel kadayıfı bir kaseye alın ve elinizle iyice parçalayın.
Tereyağını eritin ve kadayıfın üzerine dökün. Kadayıfı tereyağı
ile iyice harmanlayın.
Baklavalık yufkaları açın ve 2 yufkayı üst üste yerleştirin.
Yufkaların üzerine tereyağı sürün.
Tepsiye yufkaların birini yerleştirin ve üzerine kadayıfın
yarısını yayın.
Kadayıfın üzerine ceviz içini serpin.
Kalan kadayıfı cevizlerin üzerine yayın.
Kalan yufkaları tekrar aynı şekilde yağlayın ve tepsiye
yerleştirin.
Tepsiye yerleştirdiğiniz son yufkanın üzerine de tereyağı
sürün ve baklava dilimlerini kesin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, baklava üzeri kızarana
kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Fırından çıktıktan sonra sıcak şerbeti baklavaya dökün ve
şerbeti iyice çekmesi için yaklaşık 2 saat bekletin.
Başak Tel Kadayıf Nedir?
Başak, Türkiye'nin önde gelen unlu mamuller firmalarından
biridir ve tel kadayıf da ürettikleri ürünler arasındadır. Başak tel kadayıf,
taze tel kadayıfın ince tellerinden yapılmış bir tatlı malzemesidir ve çeşitli
tatlıların yapımında kullanılır. Başak tel kadayıf, fırınlanmadan önce sıvı yağ
ile ıslatılmalıdır ve çeşitli tatlılar, şerbetli tatlılar veya baklavalar
yapmak için kullanılabilir. Başak tel kadayıf, hazır bir tatlı malzemesidir ve
genellikle marketlerde veya gıda satış noktalarında satılır.
Borcamda Tel Kadayıf Tatlısı Nasıl Yapılır?
Borcama tel kadayıf tatlısı yapmak oldukça kolaydır ve
lezzeti de oldukça güzeldir. İşte tarifi:
Malzemeler:
500 gram tel kadayıf
250 gram tereyağı
1 su bardağı toz şeker
3 su bardağı süt
3 adet yumurta
1 paket vanilya
1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
Şerbeti için:
2 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
1 dilim limon
Yapılışı:
Şerbeti için suyu, toz şekeri ve limon dilimini bir
tencereye koyun ve orta ateşte kaynatın. Şerbeti kıvam alana kadar yaklaşık
15-20 dakika boyunca kaynatın.
Tel kadayıfı borcamın altına yayın.
Tereyağını eritin ve kadayıfın üzerine dökün. Kadayıfı tereyağı
ile iyice harmanlayın.
Bir kapta şeker, süt, yumurtalar ve vanilyayı çırpın.
Hazırladığınız karışımı kadayıfın üzerine dökün.
Dövülmüş cevizleri de kadayıfın üzerine serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika
pişirin.
Fırından çıkardığınız tatlıyı sıcak şerbetle ıslatın ve
şerbeti çekmesi için yaklaşık 2 saat bekletin.
Dilimleyerek servis yapın.
Baklavalık Yufkadan Tel Kadayıf Tatlısı Nasıl Yapılır?
Baklavalık yufkadan tel kadayıf tatlısı yapmak oldukça
lezzetli ve pratik bir tatlıdır. İşte tarifi:
Malzemeler:
500 gram tel kadayıf
200 gram tereyağı
1 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
1 dilim limon
6 adet baklavalık yufka
Yapılışı:
Şerbeti için suyu, toz şekeri ve limon dilimini bir
tencereye koyun ve orta ateşte kaynatın. Şerbeti kıvam alana kadar yaklaşık
15-20 dakika boyunca kaynatın.
Tel kadayıfı bir kaseye alın ve elinizle iyice parçalayın.
Tereyağını eritin ve kadayıfın üzerine dökün. Kadayıfı
tereyağı ile iyice harmanlayın.
Baklavalık yufkaları açın ve bir yufkayı tezgaha serin.
Üzerine hazırladığınız kadayıfın yarısını yayın.
Yufkanın kenarlarını kadayıfın üzerine kapatın.
Kalan 5 yufkayı da aynı şekilde hazırlayın ve tepsiye
yerleştirin.
Baklava dilimlerini kesin ve önceden ısıtılmış 180 derece
fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra sıcak şerbeti baklavaya dökün ve
şerbeti iyice çekmesi için yaklaşık 2 saat bekletin.
Basma Tel Kadayıf Tarifi Nedir?
Basma tel kadayıf, farklı bir görünümü ve lezzeti olan bir
tel kadayıf tatlısıdır. İşte basma tel kadayıf tarifi:
Malzemeler:
500 gram tel kadayıf
250 gram tereyağı veya margarin
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı ceviz içi
Şerbeti için:
4 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
1 dilim limon
Yapılışı:
İlk olarak şerbeti hazırlamak için, bir tencereye toz şekeri
ve suyu koyun, orta ateşte şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
Şerbet kaynadıktan sonra, limon dilimini ekleyin ve 10-15
dakika boyunca kaynatmaya devam edin. Şerbeti soğumaya bırakın.
Kadayıfı ince ince tel tel ayırın ve bir kaseye koyun.
Tereyağını veya margarini eritin ve kadayıfın üzerine dökün.
Kadayıfın tereyağıyla iyice karışmasını sağlayın.
Yumurtaları ayrı bir kapta çırpın ve kadayıfın üzerine
ekleyin. Yumurta iyice karışana kadar kadayıfı yoğurun.
Kadayıf karışımının yarısını yağlanmış bir fırın tepsisine
yayın.
Üzerine ceviz içini serpin ve kalan kadayıf karışımını üzerine
yayın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar
pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra, soğumuş olan şerbeti sıcak
kadayıfın üzerine dökün.
Şerbetin kadayıfın her yerine eşit olarak dağıldığından emin
olun.
Tatlıyı birkaç saat buzdolabında dinlendirin ve servis
yapın.
