Mor lahana turşusu yapmak için aşağıdaki malzemeler
gerekmektedir:
1 kg mor lahana
500 ml elma sirkesi
2 çorba kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı karabiber tozu
1 çay kaşığı kırmızı biber flakes
1 adet orta boy soğan
Mor lahanaları yıkayın ve küçük parçalara kesin.
Soğanı ince kıyın ve lahanalarla birlikte bir kaba koyun.
Tuz, karabiber, karabiber tozu ve kırmızı biber flakes
ekleyin ve iyice karıştırın.
Elma sirkesi ekleyin ve bir gün boyunca buzdolabında
bekletin.
Turşunun suyu çekene kadar birkaç kez karıştırın.
Hazırlanan turşuyu sterilize edilmiş kavanozların içine
doldurun ve kapatın.
Turşunuz bir hafta boyunca buzdolabında saklanabilir.
Mor Lahana Turşusu Kaç Günde Olur?
Mor lahana turşusu, fermentasyon sürecine göre 4-7 gün
arasında olabilir. Fermentasyon süresi, sıcaklık, rutubet, turşu suyunun
bileşimi ve diğer faktörlere bağlı olarak değişebilir. Fermentasyon süreci
boyunca her gün turşunun üzerine çıkan gazları atın ve turşunun kokusunu,
rengini ve lezzetini kontrol edin. Eğer herhangi bir bozukluk görürseniz,
turşuyu atın. Egzotik bir turşu olarak, mor lahana turşusu, lezzetli ve
sağlıklı bir alternatif olarak düzenli olarak tüketilebilir.
Mor Lahana Turşusu Bozulur Mu?
Hayır, doğru saklama koşulları altında lahana turşusu
bozulmaz. Lahana turşusu güçlü bir asit oranına ve tuz oranına sahip
olduğundan, bakterilerin gelişmesine engel olur ve bozulmayı önler. Ancak, açık
bir şekilde saklanması durumunda, turşu hızlı bir şekilde bozulabilir. Bu
nedenle, lahana turşusunu her zaman kapalı bir şekilde sıkıca kapalı bir
kaplarda ve serin bir yerde saklamanız önerilir.
Mor Lahana Turşusuna Beyaz Sirke Konur Mu?
Evet, beyaz sirke lahana turşusu için kullanılabilir. Ancak
turşunun tadına göre farklı miktarlarda kullanılması önerilir.
Mor Lahana Turşusu Lekesi Nasıl Çıkar?
Lahana turşusu lekesi çıkarmak için aşağıdaki adımları
izleyebilirsiniz:
Hemen lekeyi suyla yıkayın: Lahana turşusu lekesi hızlı bir
şekilde yapışırsa, lekeyi suyla hemen yıkayın ve kurumaya bırakmayın.
Deterjan ve su karışımı kullanın: Eğer leke hala
görülebilirse, bir kaba deterjan ve su karışımı hazırlayın ve lekeyi bu
karışımla ovun.
Asitli bir çözücü kullanın: Lahana turşusu lekesi hala
görülebilirse, asitli bir çözücü kullanabilirsiniz. Örneğin, sirke, limon suyu
veya asetik asit gibi asitli çözücüler lekeyi çıkarmaya yardımcı olabilir.
Yıkama ve kurutma: Son olarak, lekelenen alanı yeterli suyla
yıkayın ve kurutun.
Mor Lahana Turşusu Diyette Yenir Mi?
Evet, mor lahana turşusu diyet programlarına uygun bir yiyecektir.
Lahana turşusu, düşük kalorili ve yüksek lif içeriği nedeniyle diyet yapanlar
tarafından tercih edilen bir yiyecektir. Ancak herkesin vücut yapısı ve diyet
ihtiyacı farklı olduğundan, kendi diyet danışmanınızla konuşmadan önce
tüketmeniz önerilir.
