Salamura yaprak sarma yapacak kadınlar için vazgeçilmez bir
nimettir. Her zaman hazır olması ve pratikliği nedeniyle birçok kadın salamura
yaprak kullanmaktadır. Salamura yaprağı kullanmak için eğer dondurucuda değilse
yaprakları ılık bir suda 1-2 saat beklettikten sonra kullanılması
önerilmektedir.
Salamura Yaprak Haşlanır Mı?
Salamura yaprağı bazıları haşlayarak kullanmaktadır. Bunda
bir sakınca yoktur. Salamura yaprağının haşlanması içerisinde sert bulunan
yaprakların yumuşamasına ve daha kolay kullanmanıza yardımcı olacaktır.
Salamura yaprak haşlaması ve yaprakların yumuşaması için kaynatma işlemi son
derece etkilidir.
Salamura Yaprak Açıldıktan Sonra Nasıl Saklanır?
Salamura yaprağı açtınız ve tahmin ettiğinizden daha az
kullandıysanız endişelenmeyin. Çünkü salamura yaprağı açıldıktan sonra tekrar
saklamanız mümkündür. Bunun için artan salamura yapraklarını bir kaba koyup sudan
geçirin, süzmüş olduğunuz yaprakları buzdolabı poşetine koyup muhafaza
edebilirsiniz. Yani özetleyecek olursak artan yapraklar saklanmak üzere
dondurucuya ya da buzdolabınızın üst bölmesindeki dondurucu haznesine koyarak
saklanabilmektedir.
Salamura Yaprak Akşamdan Suya Konur Mu?
Bazı kadınlar salamura yaprakları akşamdan suya koyup
sabahına sarma için kullanmaktadır. Akşamdan suya koyduğunuz yapraklar sabaha
tuzundan arınmış olacak ve yumuşamış olacaktır. Bu sayede daha kolay şekilde
sarma yapabilir ve yaprakların daha az tuza sahip olmasını sağlayabilirsiniz.
Salamura Yaprak Bozulur Mu?
Salamura yaprağın ömrü 2 yılı aşmaktadır. Yani salamura
yaprağı 2 yıla yakın süre içerisinde kullanabilirsiniz. Bunun için dolapta ya
da kapalı şekilde muhafaza etmeniz gerekmektedir. Yani salamura yaprak
kolaylıkla bozulmaz. Güneş görmeyen bir yerde muhafaza edilmesi önerilmektedir.
Geçmişten günümüze uzun süreler kullanılması adına asma yaprakları salamura
işlemi ile muhafaza edilmektedir.
Salamura yapmak için ihtiyacınız olan en önemli şeylerden
biri kaya tuzudur. 1 su bardağı suyu kaynatın ve tuz ekleyin, tuz eriyene kadar
karıştırma işlemi yapın. Üzüm yapraklarını temiz ve sterilize edilmiş bir
kavanoza koyun. Sıcak salamurayı asma yapraklarının üzerine dökün ve kapağı
vidalayın. Asma yapraklarını buzdolabına koyun, iki hafta içinde kullanıma
hazır hale gelecektir.
Salamura Yaprak Buzluğa Atılır Mı?
Salamura yaprağı buzluğa atarak kullanabilirsiniz. Bu
şekilde kullanılmasında herhangi bir problem yoktur. Ancak buzunu çözdürdüğünüz
ve çözdürmek için haşlamış olduğunuz yaprakları tekrardan dondurmamanız
önerilmektedir. Bu işlem yaprak üzerinde bazı mikroorganizmaların üremesine
neden olabilmektedir.
Salamura Yaprak Buzlukta Nasıl Saklanır?
Salamura yaprağı buzlukta saklamanız mümkündür. Bunun için
öncelikle yaprakları haşlayıp biraz soğumasını bekleyin. Ardından soğuyan
yaprakları buzdolabı poşetinin içerisine yerleştirebilirsiniz. Poşetleri de
buzlukta saklayabilirsiniz. Bunun için poşetleri çok fazla doldurmamanız önerilmektedir.
Tek seferde kullanacağınız kadar yaprağı bir poşete yerleştirin ve bu şekilde
buzluğa koyun. Diğer durumda buzluktan çıkardığınızda ve fazla geldiğinde
tekrar dondurulması uygun değildir.
