Patates çok çeşitli seçeneklerle yemek çıkartabileceğiniz
bir üründür. Patates ile yapabileceğiniz seçeneklerin sınırları neredeyse yok
gibidir. Kızartmalık patates içerisindeki yüksek nişasta oranından dolayı
kızartma sırasında akrilamid adı verilen bir madde ortaya çıkartır. Bu da damar
sertliğine ve tıkanıklığına yol açan hastalıklara sebep olmaktadır.
Gluten, çölyak denilen rahatsızlığa sebep olan bir proteindir
ve tahıllarda bulunur. Patates bir tahıl ürünü olmadığı için patatesin
içerisinde gluten bulunmaz.
Patates Kızartması Hangi Besin Grubuna Girer?
Yeterli, dengeli ve sağlıklı beslenebilmek için vücudumuzun çeşitli
besin gruplarından örneklere ihtiyacı vardır. Bu gruplar karbonhidratlar,
proteinler, yağlar, vitaminler ve mineraller olarak ayrılmaktadırlar. Patates
yediğimiz zaman karbonhidrat grubundan bir besin yemiş oluruz. Patates enerji
veren bir besin olduğu için bir karbonhidrattır.
Patates Kızartması Hangi Ülkenin Yemeğidir?
Patates Türk ve uluslararası mutfaklarda geniş bir yeri
bulunan, bütün gelir gruplarınca en çok tüketilen alternatif yemeklerden
biridir. Kökeni sokak kültürüne dayanmaktadır. Bundan dolayı hangi ülkenin
buluşu olduğu tam olarak bilinmemektedir.
Patates Kızartması Hangi Tencerede Yapılır?
Patates kızartması fazla yağda kızartılarak yapıldığı ve
içerisindeki nişastanın daha çok açığa çıkmasından kaynaklı olarak sağlıklı bir
tercih değildir. Çoğu zaman miktarını kontrol edemeyerek, dayanılmaz lezzetine
karşı koyamıyor ve fazla porsiyonlarda tüketebiliyoruz.
Miktarını kontrol edemiyor olsa da en azından sağlıklı
koşullarda patates kızartması yapmak mümkün. Bunun için paslanmaz çelik
tencere, seramik ya da dökme demir tencereleri tercih edebilirsiniz. Güvenilir
ve kaliteli malzeme ile üretilen bu ürünler en azından yiyeceğinize farklı
kimyasalların bulaşmasını engelleyecektir.
Patates Kızartması Mikrodalgada Isıtılır Mı?
Radyo dalgaları ile farklı bir pişirme versiyonu sağlayan
mikrodalga fırınlar ile birçok çeşitte yemeği yapabilir ve soğumuş
yemeklerimizi çabucak ısıtabilir. Yemeklerin eşit ve daha sağlıklı koşullarda
pişmesini sağlayan mikrodalga fırınlarda hemen her şeyi yapmak mümkündür.
Mikrodalga fırınınızda patates kızartmak istiyorsanız biraz
zeytinyağı ve baharat ile patateslerinizi güzelce harmanlayın. Fırının ısısını
ve dakikasını ayarlayın. Unutmayın mikrodalga fırınlar dakikasını
belirlemedikçe çalışmayacaktır. Sürenin sonunda yumuşacık ve eşit derecede
ısınmış patates elde edebilirsiniz.
Patates Kızartması Tekrar Isıtılır Mı?
Patates kızartmasının yeme usulü henüz sıcak ve çıtır
dokusunu kaybetmemişken yemektir. Çünkü soğuyan patatesler yumuşar ve lezzetini
büyük ölçüde kaybeder. Patates kızartmanızı atmak istemiyor tüketmek
istiyorsanız yeniden ısıtmanız gerekecektir. İlk yapıldığı gibi olmasa da en
azından yenebilir hale getirebilirsiniz.
Öncelikle, fırınınızı yüksek ayarda bir ısıya getirmelisiniz
(230-250 derece)
Fırının içerisine yağlı kağıt serin. Patateslerin içerisine
bir miktar zeytinyağı ve baharatlar ekleyerek fırına koyun. 5-6 dakika kadar
bekledikten sonra tüketebilirsiniz.
