Melek Pilavı Hangi Yöreye Ait?

Melek pilavının hangi yöreye ait olduğu bilinmemektedir. Pilavı yapmak için ise 2,5 su bardağı et suyunu tencereye koyun, tuz ve şekeri ilave ederek kaynatmalısınız. Kaynayınca pirinci ilave edin ve karıştırmalısınız. Sebzeleri ekleyin ve tencerenin kapağını kapatarak yaklaşık 3 – 4 dakika orta ateşte ve devamında 3 – 4 dakika daha kısık ateşte pişirmeniz gerekmektedir.

Melek Pilavı Diyette Yenir Mi?

Beyaz pirince göre kepekli pirinçte daha yüksek lif bulunduğundan diyette olan kişilerin ya da kilo almak istemeyen kişilerin kepekli pirinç tüketmeleri önerilmektedir. Pirinç, pilav olarak kullanıldığında lif değeri düşen bir yemek haline gelmektedir.

Bu yemek Protein, Lif, Yağ yönünden zengin olarak bilinir. 2000 Kalorilik diyet temel alındığında, bir porsiyonu günlük Protein ihtiyacının %211,3, günlük Lif ihtiyacının %167,8 ve günlük Yağ ihtiyacının %125,3'ünü karşılamaktadır. Diyette porsiyon kontrolü ile tüketilebilir.

Melek Pilavının Yanına Ne Gider?

Melek pilavının yanına bir ok yemek yakışmaktadır. Bu yemekler başlıca;

· Hünkar Çorbası

· Mercimekli Kabak

· Melek Pilavı

· Orijinal Kıbrıs Tatlısı

· Etli Kuru Fasulye

· Nohut

· Türlü

· Patlıcan musakka.

· Bezelye.

· Tavuk sote

· Zeytinyağlı barbunya

· Kuru köfte

Olarak sıralanabilir.

Melek Pilavı Isıtılır Mı?

Pilav ise oda sıcaklığında 1 günden kısa sürede gıda zehirlenmesine yol açabilecek kadar bozulabileceğinden, kesinlikle piştikten sonraki birkaç saat içinde buzdolabına konulması gereken bir yiyecek olarak bilinmektedir. Bazı besinlerde ve toprakta bulunan bu bakteri yiyecek kaynaklı hastalıklara ve gıda zehirlenmesine yol açabilmektedir. Pilavı pişirme esnasında ölmeyen bakteriler, pilav oda sıcaklığında beklediği süre boyunca üremeye ve gelişmeye devam etmektedir. Bu nedenle pilavı yiyeceğimiz kadar yapmak ve tekrar ısıtmamak gerekmektedir.

Melek Pilavı Malzemeleri Nelerdir?

Pilav ve et birbirine çok yakışmaktadır. Hele ikisi aynı tencerede pişti mi lezzetine doyum olmamaktadır Türk mutfağının en güzel etli pilavlarından biri olan melek pilavının tarifi şu şekilde sıralanabilir:

· Nohut, bezelye, mantar ve etleri ayrı ayrı kaplarda güzelce haşlamanız gerekmektedir.

· Havucu rendenin iri tarafıyla rendelenir.

· Pirinçleri yarım saat kadar sıcak suda beklettikten sonra iyice yıkanmalıdır.

· Tereyağını tencerede eritip haşlanmış etleri tencereye alınmalıdır.

· Eti birkaç kez çevirdikten sonra suyu, tuzu, şekeri ve defne yaprağını ilave edip su kaynayana kadar beklenmesi gerekmektedir.

· Kaynayınca içinden defne yaprağını çıkarıp pirinci ilave edin ve karıştırılmalıdır.

· Haşladığınız nohut, bezelye, mantar ve rendelediğiniz havucu da eklenmelidir.

· Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilmelidir.

· Pilav suyunu çekince altını kapatıp üzerine kağıt havlu örterek dinlenmeye bırakmak gereklidir.

· Pilavınızı servis etmeden önce iyi karıştırmalısınız.

Melek pilavı için gerekli malzemeler ise;

· 1 su bardağı dolusu pilavlık pirinç