Maş Fasulyesi ile Yapılabilecek Tarifler

Maş fasulyesi ile yapabileceğiniz bazı yemekler aşağıdaki gibidir;

· Köz biberli maş fasulyeli salata

· Maş fasulyeli salata

· Katıklı yayla çorbası

· Maş fasulyeli pilav

Maş Fasulyesi Salatası Tarifi?

Maş fasulyesi salatası için gereken malzemeler aşağıdaki gibidir;

· Haşlanmış 1, 5 su bardağı maş fasulyesi

· 1 çay bardağı konserve mısır

· Yarım demet dereotu

· 5-6 tane soğan

· 2 tane közlenmiş kırmızı biber

· Yarım demet taze nane

· 5-6 tane kornişon turşu

Sosu için gereken malzemeler ise aşağıdaki gibidir;

· 1 yemek kaşığı nar ekşisi

· Yarım limon suyu

· Yarım çay bardağı zeytinyağı

· Tuz

Yapılışı ise aşağıdaki gibidir;

· Maş fasulyesini 1 gece suda bekletip ardından kara suyunu döküyoruz ve diri kalacak biçimde yumuşayana kadar 25-30 dakika haşlıyoruz

· Yeşillikleri ince ince doğrayıp mısır ve közlenmiş biberler ile harmanlıyoruz.

· Tüm malzemeleri geniş bir kabın içerisinde harmanlıyoruz.

· Haşlanan maş fasulyesini de soğuduğu zaman karışıma ilave ediyoruz.

· Sosumuz için de tüm malzemeleri harmanlıyoruz.

· Sosu servisine yakın zamanda eklerseniz daha canlı ve taze görünecektir.

Maş Fasulyeli Bulgur Pilavı Tarifi

Maş fasulyeli bulgur pilavı için gerekli malzemeler;

· 1 su bardağından 2 parmak eksik maş

· 2 yemek kaşığı tereyağı ve sıvıyağ

· 2 su bardağı pilavlık bulgur

· 3.5-4 su bardağı kaynamış su

· Tuz

Maş fasulyeli bulgur pilavı yapılışı aşağıdaki gibidir;

Maş pilavı eskilerden çağımıza ulaşan bir lezzet ve şans verilmeyi hak ediyor. İlk olarak maşı suda en az 1 saat kadar haşlayın. Maş fasulyesi patlak patlak oluncaya kadar pilavı pişirmek için sıcak suya ilave edin. Maş piştiğinde suyunu çekmişse ve hazır bulgur kullandıysanız 3.5-4 su bardağı sıcak su ekleyin. Su kaynadığı zaman bulguru döküp tuzunu ayarlayın ve kaynamaya başlayınca altını kısın. Pilav suyunu çekince altını kapatın. Başka bir tavada tereyağı ve yeterince kadar sıvı yağını kızdırın pilavın üstüne dökün. Pilavı karıştırıp yağını her yere yedirin. 5 dk dinlendirip servis edebilirsiniz.

Maş Fasulyesi Yemeği Tarifi

Maş fasulyesi yemeği için gereken malzemeler aşağıdaki gibidir;

· 1 su bardağı maş fasulyesi

· 4 yemek kaşığı zeytinyağı

· 1 adet orta boy kuru soğan

· 1 çay kaşığı pul biber

· 1 yemek kaşığı domates salçası

· 1 çay kaşığı kimyon

· 1 tatlı kaşığı biber salçası

· Tuz

· Su

Maş fasulyesi yapılışı aşağıdaki gibidir;

· Maş fasulyesini ayıklayıp, iyice yıkadıktan sonra; 3 su bardağı su ile doğru bir tencereye alalım ve 15 dakika boyunca haşlayın. Dilerseniz daha çabuk pişmesi için fasulyenizi geceden suya da koyun.

· Haşlanan fasulyenin suyunu süzün.

· Tencereye zeytinyağını ve yemeklik doğranmış soğanı alın ve birkaç dakika kavurun.

· Domates ve biber salçasını ilave edin ve birkaç dakika daha kavurun.

· Sonrasında maş fasulyesini, tuz, kimyon ve pul biberi tencereye koyun, fasulyeleri zedelemeden karışın.

· Üstüne 4,5 su bardağı sıcak su ekleyin ve önce yüksek ateşte, kaynadıktan sonra da orta ateşte maş fasulyeleri yumuşayana dek yemeğinizi yarım saat süre ile pişmeye devam edin.

· Gerekli görürseniz, fasulyeler suyunu çektikçe, pişme zamanı boyunca kontrollü olarak tencereye sıcak su ekleyerek yapabilirsiniz. Pişen yemeğinizi servis edebilirsiniz.