Low carb diyetinin nasıl yapıldığı pek çok kişinin merak edip araştırdığı bir konu haline gelmeyi başarmıştır. Düşük karbonhidratlı bir diyet, yediğiniz karbonhidrat miktarını kısıtlar. Karbonhidratlar basit doğal (sütte laktoz ve meyvede fruktoz),basit rafine (sofra şekeri),karmaşık doğal (tam tahıllar veya fasulye) ve karmaşık rafine (beyaz un) olarak gruplandırılır. Doğal olarak oluşan karbonhidratların yaygın kaynakları şunları içerir:
-Meyveler
sebzeler
-Süt
-Fındık
tohumlar
-Baklagiller
(fasulye, mercimek, bezelye)
Genel olarak kompleks karbonhidratlar daha yavaş sindirilir ve rafine karbonhidratlara göre kan şekeri üzerinde daha az etkiye sahiptir. Ayrıca lif sağlarlar. Şeker veya beyaz un gibi rafine karbonhidratlar genellikle işlenmiş gıdalara eklenir. Rafine karbonhidratlı yiyeceklere örnek olarak beyaz ekmekler ve makarnalar, kurabiyeler, kekler, şekerlemeler ve şekerli gazlı içecekler ve içecekler verilebilir. Vücudunuz ana enerji kaynağı olarak karbonhidratları kullanır. Sindirim sırasında kompleks karbonhidratlar basit şekerlere (glikoz) parçalanır ve kanınıza (kan şekeri) salınır. İnsülin, glikozun enerji için kullanılabileceği vücudun hücrelerine girmesine yardımcı olmak için salınır. Ekstra glikoz karaciğerde ve kaslarda depolanır ve bir kısmı vücut yağına dönüştürülür. Düşük karbonhidratlı bir diyet, vücudun enerji için depolanmış yağları yakmasına neden olur ve bu da kilo kaybına yol açar.
Low Carb Diyetinin Faydaları Nelerdir?
Sağlıklı karbonhidrat, yağ ve protein kaynaklarını vurgulayan düşük karbonhidratlı diyetler, tip 2 diyabet ve kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olabilir. Aslında, aşırı kilo vermenize yardımcı olan hemen hemen her diyet, en azından geçici olarak kan şekeri ve kolesterol seviyelerini iyileştirebilir.
Low Carb Diyeti İle Kaç Kilo Verilir?
Düşük
karbonhidrat diyeti yapan insanların ilk birkaç gün içerisinde çok fazla su
kaybetmesi yaygın olan bir şeydir. Bazı diyetisyenler bu şekilde 2,3–4,5 kg
kadar verilebileceğini öne sürmektedirler. Kilo kaybının ilk hafta geçtikten
sonra yavaşlaması muhtemeldir, ancak diyete devam ederseniz yağ kütleniz
azalmaya devam edecektir.
Low Carb Diyetinin Zararları Nelerdir?
Low carb diyetinin zararlarının neler olduğu insanlarımızın araştırdığı bir konudur. Bazı uzmanlar, yüksek proteine ve düşük karbonhidrata sahip olan diyetler hakkında endişelerini dile getirmişlerdir. Bazı protein kaynakları, yağlı etler, tam yağlı süt ürünleri ve diğer yüksek yağlı besinler, kolesterolün yükselmesine sebep olarak kalp hastalığına yakalanma şansınızı artırabilir. Ancak araştırmalar, 2 yıla kadar Atkins diyeti uygulayan kişilerin aslında “kötü” kolesterol seviyelerini düşürdüğünü gösterdi. Herhangi bir böbrek probleminiz varsa, çok fazla protein tüketmek böbreklerinize ek yük getirir. Bu böbrek fonksiyonunu kötüleştirebilir. Yüksek proteinli bir diyetteyken, normalden daha fazla kalsiyum idrara çıkabilirsiniz. Çelişkili raporlar var, ancak bazı uzmanlar bunun osteoporoz ve böbrek taşlarını daha olası hale getirebileceğini düşünüyor.
