Kuru ekmek kadayıfı yapmak için aşağıdaki tarifi takip
edebilirsiniz:
Malzemeler:
10-12 dilim kuru ekmek
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı tereyağı
Yarım su bardağı ceviz içi
Yarım su bardağı fındık içi
Yarım su bardağı hindistan cevizi
1 tatlı kaşığı tarçın
Şerbeti için:
2 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
Yarım limonun suyu
Yapılışı:
Kuru ekmekleri küçük parçalar halinde koparıp bir kaba koyun
ve üzerine sütü dökün. Ekmeklerin sütü tamamen çekmesi için yaklaşık 1 saat
bekletin.
Bu arada şerbeti için, suyu, toz şekeri ve limon suyunu bir
tencereye koyun ve kaynatın. Şerbet kaynayınca ateşi kısın ve yaklaşık 10
dakika daha kaynatın. Şerbeti soğumaya bırakın.
Sütü tamamen çeken ekmekleri tencereye alın ve kısık ateşte
karıştırarak pişirin.
Tereyağı, ceviz, fındık, hindistan cevizi ve tarçını ekleyin
ve karıştırın. Tüm malzemelerin birbirine karışması için 5-10 dakika pişirin.
Tencereyi ocaktan alın ve ılımaya bırakın.
Ilınmış tatlıyı servis tabağına alın ve üzerine soğumuş
şerbeti dökün.
Tatlıyı en az 2-3 saat buzdolabında dinlendirin. Daha sonra
üzerine ceviz veya Hindistan cevizi serperek servis yapabilirsiniz.
Ekmek Kadayıfı Antalya’da Nasıl Yapılır?
Ekmek kadayıfı, Türk mutfağında oldukça popüler bir
tatlıdır. Antalya'da da bu tatlıyı yapmak oldukça yaygındır. İşte size Antalya
tarzı ekmek kadayıfı yapmak için gerekli malzemeler ve adımlar:
Malzemeler:
8 dilim bayat ekmek
2 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
1 adet limon suyu
1 su bardağı ceviz içi
1 su bardağı hindistan cevizi
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Hazırlanışı:
Bayat ekmekleri ince ince dilimleyin.
Tereyağı ve sıvı yağı tencereye alın ve tereyağı eriyene
kadar kızdırın.
Dilimlenmiş ekmekleri tencereye alın ve kızartın.
Kızarttığınız ekmekleri tabağa alın.
Ayrı bir tencereye suyu, toz şekeri ve limon suyunu ekleyin
ve karıştırarak kaynatın.
Şerbet kıvamına gelene kadar kaynatın.
Kızartılmış ekmek dilimlerini hazırladığınız şerbetin içine
atın ve şerbeti tamamen çekene kadar karıştırın.
Hindistan cevizi ve ceviz içini bir kasede karıştırın.
Ekmek dilimlerinin üzerine cevizli karışımı serpin.
Ekmek kadayıfını ılık ya da soğuk servis edebilirsiniz.
Ekmek Kadayıfı Adana’da Nasıl Yapılır?
Adana usulü ekmek kadayıfı yapmak için aşağıdaki tarifi
takip edebilirsiniz:
Malzemeler:
8-10 dilim ekmek kadayıfı
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
2-3 damla limon suyu
1 su bardağı ceviz içi
1 su bardağı antep fıstığı
1 su bardağı sıvı yağ
Yapılışı:
Öncelikle şerbetini hazırlayın. Bunun için, bir tencereye
suyu, toz şekeri ve limon suyunu koyun. Orta ateşte şeker tamamen eriyene kadar
karıştırın. Şeker eridikten sonra şerbeti kaynatın ve 5 dakika boyunca
kaynatmaya devam edin. Şerbeti ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Ekmek kadayıflarını küçük parçalar halinde koparın ve geniş
bir kaba koyun. Üzerine sıvı yağı dökün ve kadayıfların yağ ile iyice
karışmasını sağlayın.
Ceviz içi ve antep fıstığını küçük parçalar halinde
doğrayın. Kadayıfın içine ceviz ve fıstık parçalarını ekleyin ve tekrar
karıştırın.
Derin bir tavayı ocağa alın ve kızdırın. Ardından, kadayıfı
tavaya aktarın ve ara ara karıştırarak kadayıfların her tarafının kızarmasını
sağlayın.
Kadayıflar kızardıktan sonra ocağı kapatın ve kadayıfları
servis tabağına alın.
Soğumuş olan şerbeti kadayıfların üzerine dökün ve tatlıyı
1-2 saat buzdolabında dinlendirin.
Tatlıyı dinlendirdikten sonra üzerine isteğe göre Antep
fıstığı, ceviz ve Hindistan cevizi serperek servis yapın.
Ekmek Kadayıfı Arda’nın Mutfağı Tarifi Nasıl Yapılır?
Ardanın Mutfağı'nın ekmek kadayıfı tarifi için aşağıdaki
adımları izleyebilirsiniz:
Malzemeler:
8-10 dilim ekmek kadayıfı
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
2-3 damla limon suyu
1 su bardağı ceviz içi
1 su bardağı Antep fıstığı
1 su bardağı sıvı yağ
Yapılışı:
Şerbeti hazırlamak için, bir tencereye suyu, toz şekeri ve
limon suyunu koyun. Orta ateşte şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Şeker
eridikten sonra şerbeti kaynatın ve 5 dakika boyunca kaynatmaya devam edin.
Şerbeti ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Ekmek kadayıflarını küçük parçalar halinde koparın ve geniş
bir kaba koyun. Üzerine sıvı yağı dökün ve kadayıfların yağ ile iyice
karışmasını sağlayın.
Ceviz içi ve Antep fıstığını küçük parçalar halinde
doğrayın. Kadayıfın içine ceviz ve fıstık parçalarını ekleyin ve tekrar
karıştırın.
Derin bir tavayı ocağa alın ve kızdırın. Ardından, kadayıfı
tavaya aktarın ve ara ara karıştırarak kadayıfların her tarafının kızarmasını
sağlayın.
Kadayıflar kızardıktan sonra ocağı kapatın ve kadayıfları
servis tabağına alın.
Soğumuş olan şerbeti kadayıfların üzerine dökün ve tatlıyı
1-2 saat buzdolabında dinlendirin.
Tatlıyı dinlendirdikten sonra üzerine isteğe göre Antep
fıstığı, ceviz ve Hindistan cevizi serperek servis yapın. Afiyet olsun!
Not: Bu tarifte diğer tariflerdeki tarçın ve vanilya
kullanılmamıştır. Tarçın ve vanilya eklemek isterseniz, şerbeti hazırlarken
içine 1 çay kaşığı tarçın veya 1 çay kaşığı vanilya ekleyebilirsiniz.
Ekmek Kadayıfı Algida Nasıl Yapılır?
Algida'nın ekmek kadayıfı tarifi için aşağıdaki adımları
izleyebilirsiniz:
Malzemeler:
8-10 dilim ekmek kadayıfı
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
1 çay kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı vanilya özütü
1 su bardağı ceviz içi
1 su bardağı Antep fıstığı
1 su bardağı sıvı yağ
Yapılışı:
Şerbeti hazırlamak için, bir tencereye suyu, toz şekeri,
limon suyunu, tarçını ve vanilyayı koyun. Orta ateşte şeker tamamen eriyene
kadar karıştırın. Şeker eridikten sonra şerbeti kaynatın ve 5 dakika boyunca kaynatmaya
devam edin. Şerbeti ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Ekmek kadayıflarını küçük parçalar halinde koparın ve geniş
bir kaba koyun. Üzerine sıvı yağı dökün ve kadayıfların yağ ile iyice
karışmasını sağlayın.
Ceviz içi ve Antep fıstığını küçük parçalar halinde
doğrayın. Kadayıfın içine ceviz ve fıstık parçalarını ekleyin ve tekrar
karıştırın.
Derin bir tavayı ocağa alın ve kızdırın. Ardından, kadayıfı
tavaya aktarın ve ara ara karıştırarak kadayıfların her tarafının kızarmasını
sağlayın.
Kadayıflar kızardıktan sonra ocağı kapatın ve kadayıfları
servis tabağına alın.
Soğumuş olan şerbeti kadayıfların üzerine dökün ve tatlıyı
1-2 saat buzdolabında dinlendirin.
Tatlıyı dinlendirdikten sonra üzerine isteğe göre Antep
fıstığı, ceviz ve Hindistan cevizi serperek servis yapın. Afiyet olsun!
Ekmek Kadayıfı Aksaray’da Nasıl Yapılır?
Aksaray'da yapılan ekmek kadayıfı da Türk mutfağına ait
popüler bir tatlıdır. İşte size Aksaray tarzı ekmek kadayıfı yapmak için
gerekli malzemeler ve adımlar:
Malzemeler:
8-10 dilim bayat ekmek
2 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı limon suyu
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
1 su bardağı iri çekilmiş fındık içi
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Hazırlanışı:
Bayat ekmekleri ince ince dilimleyin.
Tereyağı ve sıvı yağı tencereye alın ve tereyağı eriyene
kadar kızdırın.
Dilimlenmiş ekmekleri tencereye alın ve kızartın.
Kızarttığınız ekmekleri tabağa alın.
Ayrı bir tencereye suyu, toz şekeri ve limon suyunu ekleyin
ve karıştırarak kaynatın.
Şerbet kıvamına gelene kadar kaynatın.
Kızartılmış ekmek dilimlerini hazırladığınız şerbetin içine
atın ve şerbeti tamamen çekene kadar karıştırın.
Ceviz içi ve fındık içini bir kasede karıştırın.
Ekmek dilimlerinin üzerine cevizli-fındıklı karışımı serpin.
Ekmek kadayıfını ılık ya da soğuk servis edebilirsiniz.
