Yemek yaparken tariflerin ayarını kaçırabiliriz.
Deneme yanılma yoluyla profesyonelleşir ve kendimize göre tarifler
üretebiliriz. Gelelim fazla malzeme olduğunda katı veya sıvı olan kurabiyelere…
Eğer kurabiyeniz katı olursa bu durumda ne yapabiliriz? Biraz yoğurt, su veya
süt ekleyebiliriz. Bu sayede kurabiye hamuru kendine gelecek kıvam açısından da
isteği şekle bürünecektir. Eğer şeker oranı azalırsa ekstra şeker de katmanız
önerilir. Yani tekrardan yapıyormuş gibi sıvı katarak ve şeker oranını dengeleyerek
istediğiniz kıvama getirebilirsiniz.
Kefir Katı Olursa Ne Yapılır?
Kefir metabolizma açısından önemli süt
ürünlerindendir. Evde kendiniz de yapabileceğiniz kolay sıvı besinidir. Eğer
kefir katı haldeyse bu kefirin bozulduğuna dair işarettir. Bu aşamada
tüketmenizi tavsiye etmiyoruz. Çünkü süt ürünlerinde zehirlenme oranı yüksek
olduğu için daha kötü sonuçlarla karşı karşıya kalabilirsiniz. Peki, evde
kendiniz anlık yaptınız ve katılık oranını da artırdınız. Bu sefer ne yapmanız
gerekir. Süt ve su oranını dengelemeniz lazım. Bu oranlar birebir olması çok
önemlidir. Kefir yoğurt mayalamaya benzemez. Bu açıdan ne yoğurt ne de ayran
gibi olacak. İkisi arasında bir kıvam tutturulmalı. Bu kıvam içinde
malzemelerinde oranını iyi bilmek gerekebilir.
Aşure Katı Olursa Ne Yapılır?
Aşure dini açıdan Müslümanlar için önemli bir
lezzettir. Tüm kuruyemiş ve baklagillerin karışımı ile aslında bereketi
simgeler. Bu açıdan yoğun ve katı olması yüksek ihtimallerdendir. Aşurenizin
kıvamı istediğiniz gibi olmadı, katı olarak tuttu neler yapabiliriz? Üzerine
bir miktar su ilave ederek şeker oranını da dengelerseniz katılığını
giderirsiniz. Tabi su ve şekeri koyduktan sonra tekrardan kaynatmanız gerekir.
Bu aşamalardan sonra aşureniz istediğiniz kıvama gelecektir.
Şerbet Katı Olursa Ne Yapılır?
Tatlılarda kullandığımız yan ürün olan şerbetin kıvamı
çok önemlidir. Bu kıvamı ancak tecrübeli mutfak şefleri ve ev hanımları
tutturabilir. Herkesi harcı olmayan bir olaydır. Peki, şerbet katı olduğunda
neler yapabilir, gelin irdeleyerek öğrenelim. Su ve şekerin karışımından
katılaşan şerbetin içine sıcak suyu ilave ettiğimizde katılık ortadan
kaybolacak. Bu sayede ağdalı ve güzel bir kıvama dönüşecektir.
Reçel Katı Olursa Ne Yapmalı?
Meyvelerin reçellerini her daim yaparız ve severiz. Özellikle
mevsimi geçen meyvelerin yaz ve kışın yenmesi için reçel önemli bir stok
ürünüdür. Eğer reçelimizi yaparak katı olduğunda neler yaparak kurtarabiliriz.
Su ve şeker koyarak katı olan reçelimizi kurtarabilir ve istediğimiz kıvama
gelebilir.
Kek Hamuru Çok Katı Olursa Ne Yapılır?
Kek hem kolay hem de zor bir tatlı çeşidi olmaktadır.
İçindeki malzemeleri doğru şekilde tutturmak ise çok zordur. Eğer katı bir
hamur ile karşılaşırsanız, içerisine sür ve su katarak o katı oranını istediğiniz
kıvama getirebilirsiniz.
