Kek yaparken bazı ana malzemeler vardır. örneğin
sütün lezzeti kekin içinde farklı bir aroma vererek daha lezzetli olmasını
sağlar. Eğer süt elimizde bulunmazsa bunun yerine krema da koyarsak süt
kıvamını vermiş olur. Farklı milletlere ait keklerde krema daha çok kullanarak
kekin kıvamını katı ve sıvı arasında bir konuma getirir. Bu yüzden kremanın
kullanılmasında bir sakınca olmayacaktır.
Kek Yaparken Pudra Şekeri Kullanılır Mı?
Kek yaparken pudra şekerinin kullanılmasında bir
sakınca yoktur. Pudra şekeri şekerin çekilmiş hali olduğu için keke daha da
güzel bir tat verebilir. Bu sebepten ötürü bazı kek tariflerinde şeker yerine
pudra şekeri de tercih edilir. Çünkü elenmiş ve çekilmiş ürünleri kekin
kıvamında daha farklı bir tadın oluşmasını sağlar. Dilerseniz evinizde
şekerinizi bir çırpıcı aletinden geçirerek kekin içine pudra şekerini
kullanabilirsiniz. Ya da keki pişirdikten sonra hafif bir pudra şekeri kekin
kıvamını daha farklı boyuta taşıyacaktır. Bu yüzden kullanımda bir sıkıntı
olmaz.
Kek Yaparken Şeker Yerine Pekmez Kullanılır Mı?
Kek yaparken şeker yerine pekmez kullanılabilir.
Pekmez daha çok sağlıklı tariflerde kullanılması tercih edilir. Pekmezin kıvamı
ve tadı şekerden farklı olduğu için kekten aynı tadı beklemeyin. Daha mayhoş ve
koyu bir tadı olması gerekir. Bu yüzden pekmezi kullanırken çok fazla koymayın.
Şekerden daha fazla yoğun bir tat verdiği için fazla kullanımda kekin tadını da
kaçırabilirsiniz.
Kek Yaparken Silikon Kalıp Yağlanır Mı?
Kek yaparken artık borcam ya da tepsi kullanmanıza
gerek yok. Silikon kaplar da bu işlev ve görevi görür. Fakat silikon kap
kullanırken aynı borcamda olduğu gibi silikon kapları yağlamanız gerekir. Çünkü
silikon kaplar daha yapışkan olduğu için kekin yapışma hızını daha fazla
artırır.
Kek Yaparken Fırına Su Konur Mu?
Kek yaptığınız fırının buharlı mı yoksa farklı şekilde mi çalıştığını bilmeniz gerekir. Ekstra tepsi ya da borcamın içine su koymanıza gerek yok. Yeni üretilen fırınların buharlı çalışma kısımlarına su koyarak buhar özelliğinde pişirebilirsiniz. Bu yöntem ile hem iç hem de kekin kokusundan herhangi bir şey olmayacaktır. Rahatlıkla kullanabilirsiniz.
Kek Yaparken Küp Şeker Kullanılır Mı?
Kek yaparken mecbur kalmadığınız sürece küp şeker
kullanmayın. Çünkü küp şekeri o katı kıvamını açmak için su ya da sıvı bir şey
koymanız gerekir. Bu su ya da diğer malzemelerin kekin kıvamını daha cıvık
yaptığı için kekin tam anlamıyla kıvamı tutmayacaktır. Bu sebepten ötürü küp
şekeri koymanız tavsiye edilmez.
