Kek yaparken birden elektrik kesilmiş olabilir. Kek yaparken
elektrik kesilir ise eğer keki değerlendirmek için;
· İlk olarak keki rondodan çekerek başlamalısınız.
· Kum haline gelen keki tavada sürekli
karıştırarak yaklaşık beş dakika kavurmalısınız.
· Soğuduktan sonra erimiş tereyağını üzerine
dökerek keke yedirmelisiniz.
· Kek kalıbı çemberini servis tabağının ortasına
kek karışımını ortasına dökün ve bastıra bastıra yerleştirmelisiniz. Kek
buzdolabına kaldırılmalıdır.
· En az 6 saat buzdolabında bekletin, bu süre
dolduğunda ise kek dikkatlice çıkarılarak servis edilmeye hazırdır.
Kek Yaparken Yumurta Eksikse Ne Yapılır?
Yumurta yerine kullanabileceğiniz en iyi karışımlardan biri
de yağ-su-kabartma tozu karışımı olacaktır. 2 yemek kaşığı su, 2 tatlı kaşığı
kabartma tozu ve 1 tatlı kaşığı bitkisel yağ ile elde edeceğiniz karışım 1 adet
yumurtaya tekabül edecektir.
Şeker ve yumurtanın az çırpılması kabarmasını olumsuz
etkilerken şeker erimediği için kekin içindeki şeker ağza gelerek sert bir
hissiyat oluşturabilir.
Kek Yaparken Un Neden Elenir?
Un, pek çok yemekte sıklıkla kullanılan bir malzeme olarak
karşımıza çıkmaktadır. Bazen unun içerisinde, yaptığımız yemeğin ya da tatlının
içerisine girdiğinde topak topak olabilecek büyüklükte taneler bulunması söz
konusu olabilir. İşte bu sebepten dolayı da un elenir. Unu elediğimizde
kalitesini artırmış olacağımızdan, elekten geçirerek kullanmak en güzel
seçenektir.
Kek Yaparken Yağlı KağıtKullanılır Mı?
Kek yaparken de yağlı kağıt kullanılabilir. Genellikle
bilinenin aksine, pişirme kağıtlarının üretiminde hiçbir bitkisel, hayvansal
veya sentetik yağ kullanılmadan üretilir. Yağlı hissini üretimde kullanılan
silikonize maddeler vermektedir. Bu maddeler üzerine konulan gıdanın kağıda
yapışmasını engelleyerek güzel bir pişirme deneyimi sunar. Dolayısıyla pişirme
kağıdının yağlanmasına gerek olmayacaktır.
Kek Yaparken Hangi Nişasta Kullanılır?
Kek yaparken kullanılan malzemelerden bir tanesi de nişasta
olarak bilinmektedir. Kek yapımında nişasta olarak buğday veya mısır nişastası
kullanılabilir. Kek için temel malzemeleri oda ısında olması gerekmektedir.
Yumurta ve şeker homojen hale gelene kadar iyice çırpılması gerekmektedir.
Nişasta kekin daha uzun süre bayatlamadan kalmasını
sağladığını, bunun yanı sıra malzemelerin bir arada durmasına yardımcı olup
keklerin daha güzel daha kabarık olmasını sağlayan çok yönlü bir malzeme olarak
karşımıza çıkmaktadır.
Üzümlü Kek Yaparken Hangi Üzüm Kullanılır?
Üzümlü kek yapılırken
genellikle kuru üzüm kullanılır. Meyveli kek yaparken ise kullanmak için
kestiğiniz meyveleri hamura katmadan önce üzerine un serperseniz dibe
çökmelerini önleyebilirsiniz. Ayrıca dikkat edilmesi gereken bir diğer nokta
ise kek hamurunun yoğunluğu olacaktır.
Kek Yaparken Fırın Önceden Isıtılmalı Mı?
Kek yaparken kullanılan kek malzemesi, pişirilecek kap ve
fırının ısı ölçülerine uyması gerekmektedir. Aksi belirtilmediği sürece fırın
mutlaka önceden ısıtılması gerekmektedir.
Kek hamuru hazırlandıktan sonra bekletilmeden hamurun önceden ısıtılmış
fırında pişirilmesi gerekmektedir.
Kek pişirirken fırına girişinden itibaren 20-25 dakika
sürecektir.
