Gluten, tahıllı gıdalarda bulunan bir protein türüdür. Bazı insanlarda glüten bağırsak problemleri yaratabiliyor ve bu sebeple glütensiz diyetler tercih edilebiliyor. Bu problemler genellikle sindirimi zorlaştırdığı için glütensiz diyetler bu kişilerde kilo vermeyi hızlandırabilir. Böyle sorunu olan kişiler muhakkak glütensiz diyet listesi oluşturmalı ve bu listenin dışına oldukça çıkmamalıdır.
Örneğin, ekmeksiz doymayan bir kişiyseniz glütensiz unlardan hazırlanan ekmekler günümüzde artık kolayca alınabiliyor. Gluten tahmin edemeyeceğimiz birçok şeyin içinde bulunabiliyor. Mesela bazı ilaçlarda da glüten olabiliyor. Eğer glüten diyeti yapıyorsanız ve glüten sebebi ile bağırsak problemleri yaşıyorsanız ilaçlarınızı muhakkak kontrol etmelisiniz. Glutensiz diyet listesi, glüten içeren gıdaların yerine besin değerleri yüksek gıdaların tercih edildiği bir diyettir. Gluten içermeyen gıdalar şu şekildedir;
- Merveler
- Sebzeler
- İşlenmemiş gıdalar
- Bakliyatlar
- Kabuklu kuru yemişler
- Az yağlı süt
- Az yağlı süt ürünleri
- Karabuğday
- Mısır ve patates nişastası
- Yağlar
Glutensiz Diyet Bozulursa Ne Olur?
Glutensiz diyet, özellikle çölyak hastalarına iyi gelen bir çözümdür. Fakat bazı hastalar bu diyete uyum sağlamakta oldukça zorlanırlar. Özellikle erken teşhis ile çocuklu yaşlarda çölyak hastalığı çıkan kişilerin erken yaşta glütensiz diyete başlaması hayati önem taşır ve bozulmaması gerekir. Çocuklu yaşlarda bu diyeti uygulayacak kişilerin ebeveynlerini oldukça zorlar. Çocuklarına taviz vermeden muhakkak diyete uymak gerekir. Çölyak hastalarında uygulanan bu diyet, hiç bozulmadığında 1 yıl içinde hastalığın belirtilerini ortadan kaldırdığı uzmanlar tarafından söylenmektedir. Eğer diyet bozulursa, semptomlar geri dönecek ve tedavi yarım kalacaktır.
Eğer sadece kilo vermek için bu diyeti uygulayan bir kişiyseniz, yalnızca bağırsaklarınızda ani değişim sebebi ile kabızlık problemleri görülebilir ve hızlı kilo alma ile karşı karşıya kalabilirsiniz.
Glutensiz Diyet Kilo Verdirir Mi?
Glutensiz diyet, özellikle çok kilolu insanlarda hızla kilo verdirme yöntemidir. Sindirim sistemini hızlandırdığı ve tuvalete çıkmayan insanlarda kabızlık problemine iyi geldiği için oldukça kilo verdiren bir diyet listesidir.
Glutensiz Diyet Kimlere Verilir?
Glutensiz diyet listesini hayatına programlamak isteyen kişiler bu diyeti tercih edebilir. Ayrıca, sağlık açısından da birçok kişiye bu diyet önerilmektedir. Bağırsak problemleri yaşayan, glütene alerjik reaksiyon gösteren kişilere hekim kontrolünde glütensiz diyet verilmektedir.
Özellikle, çölyak hastalarına glütensiz diyet kesinlikle verilmektedir. Eğer çölyak hastalığınız varsa muhakkak hekim kontrolüne giderek doktorunuza danışmalısınız.
Glutensiz Diyet Yasakları Nelerdir?
Glutensiz diyete başlıyorsanız ilk olarak hayatınızdan çıkarmanız gereken gıdalar şu şekildedir;
- Buğday
- Arpa
- Çavdar
- Yulaf
- Hamur işleri
- Hazır çorba
- Bulyonlar
- Aromalı içecek
- Makarna
- Şehriye
- Mısır gevrekleri
- İrmik
Listelediğimiz gıdalar glüten açısından zengin olan gıdalardır. Glutensiz diyete başlayan kişiler bu gıdaları diyeti
