Kapya Biber Turşusu Nasıl Olur?

Kapya Biber Turşusu Nasıl Olur?

Kapya Biber Turşusu Nasıl Olur?

Kapya biber turşusu yapmak oldukça kolaydır ve lezzetli bir garnitür veya atıştırmalık olarak servis edilebilir. İşte kapya biber turşusu yapmak için gerekli malzemeler ve yapım yöntemi:
Malzemeler:
• 10 adet kapya biber
• 1 su bardağı sirke
• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 diş sarımsak
• 1 dal taze kekik
• 1 çay kaşığı hardal tohumu
• 1 çay kaşığı kişniş tohumu
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
Yapılışı:
• Kapya biberleri yıkayın, saplarını çıkarın ve uzunlamasına ince şeritler halinde kesin.
• Bir tencereye su, sirke, tuz, sarımsak, kekik, hardal tohumu, kişniş tohumu ve kırmızı biberi koyun ve karıştırın.
• Tencereyi ocağa koyun ve kaynatın.
• Kapya biberleri kaynar suda 2-3 dakika haşlayın.
• Kapya biberleri suyu süzün ve turşu kavanozuna doldurun.
• Sıcak turşu suyunu biberlerin üzerine dökün.
• Kavanozun kapağını kapatın ve turşuyu soğumaya bırakın.
• Turşunuz soğuduktan sonra, buzdolabında saklayın.

Kapya biberin taze veya kurutulmuş olarak nasıl saklanacağına göre farklı yöntemler uygulanabilir.

Taze kapya biberlerin buzdolabında saklanması en uygunudur. Buzdolabının sebze bölmesindeki hava nemlendirici çekmecesinde saklanması, biberlerin bozulmasını engelleyecektir. Kapya biberlerin saklama süresi bu şekilde yaklaşık bir haftadır. Taze kapya biberlerin dondurulması da mümkündür. Biberlerin saplarını ve tohumlarını çıkardıktan sonra, doğranabilir veya bütün olarak dondurucu poşetlerine konularak dondurulabilirler.

Kurutulmuş kapya biberler oda sıcaklığında saklanabilirler. Kuru ve serin bir yerde, ağzı kapalı cam bir kavanozda saklanmaları en uygunudur. Ayrıca, kapya biberlerin güneş ışığından korunması da önemlidir.

Kapya Biber Ocakta Nasıl Közlenir?

Kapya biberleri közlemek için öncelikle biberlerin sapları kesilir ve tohumları çıkarılır. Daha sonra, biberler doğrudan ocak üzerinde közlenir. Kapya biberlerin ocak üzerinde közlenmesi için en uygun yöntem, közleme ızgarası veya közleme teli kullanmaktır. Biberler, orta ateşte arada bir çevrilerek, tüm yüzeyleri eşit şekilde közlenene kadar pişirilir. Közlenmiş biberlerin kabukları, siyahlaşmış olan kısımlar soyulur ve biberler istenilen şekilde kullanılabilirler.

Kapya Biber Turşusu Nasıl Olur?

Kapya biber turşusu yapmak oldukça kolaydır ve lezzetli bir garnitür veya atıştırmalık olarak servis edilebilir. İşte kapya biber turşusu yapmak için gerekli malzemeler ve yapım yöntemi:

Malzemeler:

·        10 adet kapya biber

·        1 su bardağı sirke

·        1 su bardağı su

·        1 yemek kaşığı tuz

·        2 diş sarımsak

·        1 dal taze kekik

·        1 çay kaşığı hardal tohumu

·        1 çay kaşığı kişniş tohumu

·        1 çay kaşığı kırmızı biber

Yapılışı:

·        Kapya biberleri yıkayın, saplarını çıkarın ve uzunlamasına ince şeritler halinde kesin.

·        Bir tencereye su, sirke, tuz, sarımsak, kekik, hardal tohumu, kişniş tohumu ve kırmızı biberi koyun ve karıştırın.

·        Tencereyi ocağa koyun ve kaynatın.

·        Kapya biberleri kaynar suda 2-3 dakika haşlayın.

·        Kapya biberleri suyu süzün ve turşu kavanozuna doldurun.

·        Sıcak turşu suyunu biberlerin üzerine dökün.

·        Kavanozun kapağını kapatın ve turşuyu soğumaya bırakın.

·        Turşunuz soğuduktan sonra, buzdolabında saklayın.

Kapya Biber Nasıl Kırmızı Olur?

Kapya biberlerin kırmızı renge dönüşmesi, biberlerin olgunlaşma sürecine bağlıdır. Kapya biberler, yeşil olarak başlar ve zamanla kırmızı veya sarı renge dönüşür. Biberlerin kırmızıya dönüşmesi için, yeterli miktarda güneş ışığına ve sıcaklığa ihtiyaçları vardır. Biberlerin kırmızıya dönüşme süresi, yetiştirildikleri koşullara, çeşidine ve biberlerin olgunlaşma sürecine bağlı olarak değişebilir. Biberler, olgunlaşma sürecinde, özellikle son dönemlerinde, sıcaklığa ve nem seviyesine bağlı olarak hızla kırmızıya dönebilirler.

Kapya Biber Ödem Attırır Mı?

Kapya biber ödem attırıcı özellikleri olan bir sebze değildir. Ancak, kapya biberler C vitamini, A vitamini, potasyum ve lif gibi besin maddeleri açısından zengindir ve bu nedenle sağlıklı bir beslenme programının bir parçası olarak tüketilebilir.

Kapya Biber Reçeli Nasıl Yapılır?

Kapya biber reçeli yapmak oldukça kolaydır ve lezzetli bir tatlı atıştırmalık olarak servis edilebilir. İşte basit bir kapya biber reçeli tarifi:

Malzemeler:

·        1 kg kapya biber

·        1 kg toz şeker

·        1 adet limon suyu

·        1 tatlı kaşığı tuz

·        1 çay kaşığı tarçın

Yapılışı:

·        Kapya biberleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve ince şeritler halinde doğrayın.

·        Bir tencereye biberleri, şeker, limon suyu, tuz ve tarçını ekleyin ve karıştırın.

·        Tencereyi ocağa alın ve orta ateşte kaynatmaya başlayın. Biberler yumuşayana kadar yaklaşık 20-30 dakika kaynatın.

·        Reçel kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirmeye devam edin. Yaklaşık 45-50 dakika boyunca pişirmeniz gerekebilir.

·        Reçeli cam kavanozlara doldurun ve kavanozları ters çevirerek soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kavanozları tekrar çevirin ve serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Kapya biber reçeli, dilerseniz çay veya kahve yanında ya da krep ve scones gibi hamur işleriyle servis edebilirsiniz. Ayrıca, lezzetli bir peynir tabağına da ekleyebilirsiniz.

1 Kg Kapya Biber Kaç Adet Olur?

1 kilogram kapya biberin kaç adet olduğu, biberlerin boyutuna ve ağırlığına bağlı olarak değişebilir. Ancak, genel olarak ortalama olarak kabaca ortalama bir büyüklükteki kapya biberlerin ortalama ağırlığı yaklaşık 100-120 gram arasında olduğundan, 1 kilogram kapya biberin yaklaşık 8-10 adet arasında olabileceği söylenebilir. Ancak, bu rakam biberlerin büyüklüğüne ve ağırlığına göre değişebilir, bu nedenle kesin bir sayı vermek zordur.

Yorumlar

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

İlginizi Çekebilir