İncir Pestil Yapımı Nasıldır?

İncir Pestil Yapımı Nasıldır?

İncir Pestili Faydaları Nelerdir?

İncir pestili faydaları nelerdir, yapımı nasıldır, nasıl saklanır, kaç kalori? Kuru incir pestil nasıl yapılır? Fırında incir pestil yapımı nasıldır? Şeker oranı yüksek meyvelerin özlerinden, genellikle un, pekmez ve süt ile harmanlanarak elde edilen tatlılara pestil denilmektedir. Bu yazımızda incir pestiline daha yakından bakacağız. Merak edilenleri sizin için derledik.

İncir pestili, çoğunlukla Türk mutfağından bilinen ve özellikle kış aylarında tüketilen bir yiyecektir. İncir pestilinin birçok faydası vardır:

Yüksek lif içeriği: İncir pestili, yüksek miktarda lif içerir ve sindirim sağlığına yardımcı olur. Ayrıca tokluk hissini artırarak kilo kontrolüne de yardımcı olur.

Antioksidanlar: İncir pestili, antioksidanlar bakımından zengin bir gıdadır. Bu antioksidanlar, vücuttaki serbest radikalleri temizleyerek hücrelere zarar vermesini önler ve kanser gibi birçok hastalığa karşı korur.

Mineral ve vitamin kaynağı: İncir pestili, çeşitli mineraller ve vitaminler açısından zengindir. Özellikle potasyum, magnezyum ve demir gibi mineralleri içerir.

İyileştirici özellikleri: İncir pestili, geleneksel olarak birçok sağlık sorununu tedavi etmek için kullanılmıştır. Özellikle öksürük, boğaz ağrısı ve bronşit gibi solunum yolu enfeksiyonlarını hafifletmek için kullanılabilir.

Enerji kaynağı: İncir pestili, doğal bir şeker kaynağıdır ve vücuda hızlı bir şekilde enerji sağlar. Bu nedenle sporcular ve aktif kişiler tarafından sıklıkla tercih edilir.

Sindirim sistemi için faydalı: İncir pestili, sindirim sistemi için faydalı olan prebiyotik lifler içerir. Bu lifler, sindirim sistemindeki iyi bakterilerin büyümesine yardımcı olur ve bağırsak sağlığını destekler.

Bu nedenlerden dolayı, incir pestili sağlıklı bir atıştırmalık olarak tercih edilebilir. Ancak, yüksek şeker içeriği nedeniyle aşırı tüketilmemesi önerilir.

İncir Pestil Yapımı Nasıldır?

İncir pestili yapmak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

Malzemeler:

Yeterli miktarda olgun incir

Toz şeker

Yapılışı:

Olgun incirleri yıkayın ve saplarını kesin.

Ardından incirleri küçük parçalara kesin veya rendeleyin. İncirleri püre haline getirmek için blender veya mutfak robotu kullanabilirsiniz.

İncir püresini geniş bir tencereye alın ve orta ateşte kaynatın.

Kaynatma işlemi sırasında, incir püresinin üzerinde oluşan köpükleri bir kaşık yardımıyla alın.

Yaklaşık 10-15 dakika sonra, incir püresinin rengi koyulaşacak ve yoğunlaşacaktır.

İncir püresini tencereden alın ve bir kaseye boşaltın. Üzerine toz şeker serpin ve iyice karıştırın.

Hazırladığınız karışımı fırın tepsisine yayın. İncir pestilinin kalınlığına göre tepsinin boyutunu ayarlayabilirsiniz.

Fırın tepsisini güneşte veya fırında kurutun. Güneşte kurutmak için, tepsiyi güneşte yaklaşık 2-3 gün boyunca bırakın. Fırında kurutmak için ise, fırını düşük sıcaklığa ayarlayın ve tepsiyi fırında yaklaşık 2-3 saat boyunca kurutun.

Kuruduktan sonra, incir pestilini küçük parçalara keserek servis yapabilirsiniz.

İncir pestilinin yapımı oldukça kolaydır ve evde yapılabilir. Ancak, pestilin kurutulması için güneşli ve kuru bir ortam gereklidir. Ayrıca, pestilin kalın olmamasına özen gösterin, aksi halde kurutma işlemi daha uzun sürebilir.

İncir Pestili Nasıl Saklanır?

İncir pestilini saklamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

İncir pestilini hava almayan bir kapta saklayın. Cam kavanozlar veya hava geçirmeyen plastik kaplar tercih edebilirsiniz.

İncir pestilini serin ve kuru bir yerde saklayın. Bu, pestilin küflenmesini önleyecektir.

Pestili saklarken, parçaları birbirine yapışmadan tutmak için aralarına buzdolabı kağıdı veya pişirme kağıdı koyun.

Pestilinizi direkt güneş ışığına maruz bırakmayın, çünkü bu pestilin kurumasına ve sertleşmesine neden olabilir.

İncir pestilinin raf ömrü yaklaşık 3-6 aydır, ancak doğru şekilde saklandığında daha uzun süre dayanabilir.

İncir pestilini dondurucuda saklamak isterseniz, parçaları dondurucu poşetlerinde tek tek paketleyin ve dondurun. Böylece, istediğiniz zaman kolayca çıkarıp kullanabilirsiniz.

İncir pestilini saklarken, hijyen kurallarına da dikkat etmeniz önemlidir. Ellerinizi yıkayın ve kapları temizleyin. Ayrıca, çürümüş veya bozulmuş parçaları atın ve sadece sağlıklı olanları saklayın.

İncir Pestili Kaç Kalori?

İncir pestilinin kalorisi, pestilin yapıldığı incirlerin olgunluğuna, şeker miktarına ve hazırlanışına göre değişebilir. Ancak genel olarak, 100 gram incir pestili yaklaşık 290-300 kalori içerir. Bu nedenle, incir pestili yüksek kalorili bir gıdadır ve tüketilirken porsiyon kontrolü yapmak önemlidir.

Kuru İncir Pestil Nasıl Yapılır?

Kuru incir pestil yapmak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

Malzemeler:

Olgun incir

Toz şeker

Yapılışı:

Olgun incirleri yıkayın ve saplarını kesin.

Ardından incirleri küçük parçalara kesin veya rendeleyin. İncirleri püre haline getirmek için blender veya mutfak robotu kullanabilirsiniz.

İncir püresini geniş bir tencereye alın ve orta ateşte kaynatın.

Kaynatma işlemi sırasında, incir püresinin üzerinde oluşan köpükleri bir kaşık yardımıyla alın.

Yaklaşık 10-15 dakika sonra, incir püresinin rengi koyulaşacak ve yoğunlaşacaktır.

İncir püresini tencereden alın ve bir kaseye boşaltın. Üzerine toz şeker serpin ve iyice karıştırın.

Hazırladığınız karışımı fırın tepsisine yayın. İncir pestilinin kalınlığına göre tepsinin boyutunu ayarlayabilirsiniz.

Fırın tepsisini güneşte veya fırında kurutun. Güneşte kurutmak için, tepsiyi güneşte yaklaşık 2-3 gün boyunca bırakın. Fırında kurutmak için ise, fırını düşük sıcaklığa ayarlayın ve tepsiyi fırında yaklaşık 2-3 saat boyunca kurutun.

Kuruduktan sonra, incir pestilini küçük parçalara keserek servis yapabilirsiniz.

Kuru incir pestili, normal incir pestiline göre daha fazla şeker içerir ve daha kalın bir kıvama sahiptir. Bu nedenle, kurutma işlemi de daha uzun sürebilir. Kurutma işlemi tamamlandıktan sonra, kuru incir pestilini saklamak için aynı yöntemleri kullanabilirsiniz.

Fırında İncir Pestil Yapımı Nasıldır?

Fırında incir pestil yapmak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

Malzemeler:

1 kg olgun incir

1 su bardağı toz şeker

Yapılışı:

Olgun incirleri yıkayın, saplarını kesin ve küçük parçalara kesin.

Küçük parçalara kestiğiniz incirleri blendır veya robot yardımıyla püre haline getirin.

İncir püresini geniş bir tencereye alın ve orta ateşte kaynatın. Kaynatırken ara sıra karıştırın.

İncir püresinin üzerinde oluşan köpükleri bir kaşık yardımıyla alın ve yaklaşık 10-15 dakika boyunca kaynatın. Bu sırada, toz şekeri de ekleyin ve karıştırın.

Karışım koyulaşmaya başladığında, tencereyi ateşten alın ve karışımı fırın tepsisine dökün.

Fırın tepsisini önceden ısıtılmış 70-80 derece fırına yerleştirin. Fırın kapağını hafifçe açık bırakın ve yaklaşık 6-8 saat boyunca kurumasını sağlayın. Fırın sıcaklığı ve kuruma süresi incir miktarına ve fırın tipine göre değişebilir.

İncir pestilinin kıvamını kontrol edin ve kuruma işlemi tamamlandığında fırından çıkarın.

Kuruyan incir pestilini küçük parçalara keserek servis yapabilirsiniz.

Fırında incir pestil yapımı, güneşte kurutma işlemine göre daha hızlı ve kolaydır. Ancak, fırın sıcaklığına dikkat etmek ve pestilin yakmamasını sağlamak önemlidir. Fırında kuruttuğunuz incir pestilini de, hava almayan kaplarda veya buzdolabı poşetlerinde saklayarak taze kalmasını sağlayabilirsiniz.