Dondurulmuş kadayıf dolması saklanırken, dolapta veya derin
dondurucuda muhafaza edilebilir. Aşağıdaki adımları takip ederek, dondurulmuş
kadayıf dolmasını saklayabilirsiniz:
Dolapta Saklama: Dondurulmuş kadayıf dolmasını, üzerini
örtülü bir kap veya streç film ile kaplanmış bir kapta, buzdolabında 1-2 gün
boyunca saklayabilirsiniz.
Derin Dondurucuda Saklama: Kadayıf dolmasını derin
dondurucuda saklamak istiyorsanız, öncelikle dolmaları tek tek dondurunuz. Bu
işlem, dolmaların birbirine yapışmasını ve ezilmesini önler. Daha sonra,
dondurulmuş dolmaları hava geçirmez bir kapta veya buzdolabı poşetinde
saklayınız. Dolapta saklamak istiyorsanız, dolapta çözülmesine izin verin ve
daha sonra dolmaları yeniden ısıtın.
Tekrar Isıtma: Dondurulmuş kadayıf dolmasını tekrar
ısıtmadan önce, dolmaların tamamen çözüldüğünden emin olun. Dondurulmuş
dolmaları, üzerini örtülü bir kap veya folyo ile kaplanmış bir tavada, önceden
ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika boyunca ısıtın.
Dondurulmuş kadayıf dolması, buzdolabında veya derin
dondurucuda saklandığında, lezzetini kaybetmez ve taze kalır.
Kadayıf Dolması Şerbeti Nasıl Dökülür?
Kadayıf dolması şerbeti dökülürken dikkat edilmesi gereken
bazı noktalar vardır. İşte adım adım kadayıf dolması şerbeti dökme işlemi:
Kadayıf dolmaları
fırından çıktıktan sonra bir süre dinlendirilir ve ılık hale gelmesi beklenir.
Şerbet, ocakta
kaynatılır ve kaynadıktan sonra 5-10 dakika daha kısık ateşte pişirilir.
Şerbet, soğuk olmalıdır.
Ilık hale gelen
kadayıf dolmaları, servis tabağına aktarılır. Kadayıf dolmalarının üzerine
soğuk şerbet dökülür. Şerbetin kadayıf dolmalarına eşit şekilde dağılması
önemlidir.
Şerbet dökülürken
kadayıf dolmalarına batmamasına dikkat edilmelidir. Bu nedenle, şerbet
dökülürken yavaşça ve dikkatlice yapılmalıdır.
Kadayıf dolmaları,
şerbeti iyice çekebilmeleri için bir süre bekletilir. Genellikle 1-2 saat
bekletilir.
Servis yapmadan
önce kadayıf dolmaları tekrar şerbetle ıslatılabilir.
Kadayıf dolması şerbeti dökülürken şerbetin kadayıf
dolmalarına eşit şekilde dağılması önemlidir. Şerbet dökülürken yavaş ve
dikkatli olmak, dolmaların şerbetle iyice ıslanmasını sağlamak için önemlidir.
Ayrıca, şerbetin kadayıf dolmalarına batmamasına da dikkat etmek gerekir.
Kadayıf Dolması Kaç Gün Dayanır?
Kadayıf dolması, pişirildikten sonra buzdolabında
saklanabilir ve taze kalabilir. Dolma, taze kalması için 2-3 gün içinde
tüketilmesi önerilir. Ancak, dolma tamamen pişirildikten sonra derin dondurucuda
saklanırsa, dondurulmuş halde daha uzun süre saklanabilir. Derin dondurucuda
saklandığı takdirde, kadayıf dolması yaklaşık 2-3 ay taze kalabilir.
Dondurulmuş kadayıf dolmasını tüketmeden önce çözdürmeniz
gerekiyor. Çözme işlemi için, dolmaları buzdolabında çözdürmek veya oda
sıcaklığında çözdürmek gibi çeşitli yöntemler kullanılabilir. Dolmalar tamamen
çözüldükten sonra, yeniden ısıtmak için uygun bir tavada veya fırında
ısıtılabilir. Ancak, yeniden ısıtma işlemiyle lezzet ve kalite kaybı yaşanabilir,
bu nedenle mümkünse taze tüketmek daha iyidir.
Etli Kadayıf Dolması Tarifi Nedir?
Etli kadayıf dolması, geleneksel Türk mutfağının sevilen
lezzetlerinden biridir. İşte malzemeleri ve yapılışı:
Malzemeler:
250 gram kadayıf
250 gram kıyma
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet domates
1 yemek kaşığı
biber salçası
1 yemek kaşığı
domates salçası
1 yemek kaşığı
tereyağı
1 yemek kaşığı
sıvı yağ
Tuz, karabiber,
pul biber
Yarım limon suyu
Şerbeti için:
2 su bardağı su
2 su bardağı toz
şeker
1 dilim limon
Yapılışı:
Kadayıfı tel tel
ayırın ve elle iyice ufalayın. Sonra bir tencereye alın ve kısık ateşte rengi
dönene kadar kavurun.
Soğanı küçük küçük
doğrayın ve sarımsakları ezin. Domatesi de küçük küpler halinde doğrayın.
Başka bir
tencereye sıvı yağ ve tereyağını koyun. Soğan ve sarımsakları ekleyin ve
kavurun.
Kıymayı ilave edin
ve kavurun. Domatesleri, biber salçasını ve domates salçasını da ekleyin ve
karıştırın.
Baharatları ve
limon suyunu ilave edin, biraz daha pişirin ve ocaktan alın.
Kadayıfı bir
kaseye alın. Kıymalı harcı da kadayıfın üzerine ekleyin ve iyice karıştırın.
Hazırladığınız
karışımlardan küçük parçalar koparıp elinizle yuvarlayın ve avucunuzda bastırarak
ortasına çukur oluşturun.
Dolmaları bir
tepsiye dizin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika
pişirin.
Şerbet için su ve
şekeri tencereye alın. Limon dilimini de ekleyin ve kaynatın. Şerbeti soğumaya
bırakın.
Kadayıf dolmaları
fırından çıktıktan sonra ılık hale gelmesini bekleyin ve üzerine soğuk şerbet
dökün.
Kadayıf
dolmalarının şerbeti iyice çekmesi için birkaç saat bekletin ve servis yapın.
Afiyet olsun!
Kadayıf Dolması Fincanda Yapılır Mı?
Kadayıf dolması genellikle fırında pişirilir ve servis
edilir. Ancak, bazı yörelerde kadayıf dolması fincanda da yapılabilir.
Örneğin, İzmir ve çevresinde kadayıf dolması fincanda
yapılır. Bu yöntemde, kadayıfın içine doldurulan cevizli iç malzeme, kahve
fincanlarına benzer küçük fincanlara yerleştirilir. Daha sonra, fincanlar
tepsiye yerleştirilir ve üzerleri tencere kapağı veya folyo ile kapatılır. Bu
şekilde fincanlar fırına verilir ve pişirilir.
Fincanda yapılan kadayıf dolması, özellikle servis edilirken
dekoratif bir görünüme sahiptir ve sıcak olarak servis edilir.
Kadayıf Dolması Fırında Olur Mu?
Evet, kadayıf dolması fırında yapılabilir. Kadayıf dolması
genellikle fırında pişirilir. Hazırlanan kadayıf dolmaları yağlanmış bir fırın
tepsisine dizilir ve önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında yaklaşık 25-30
dakika pişirilir. Kadayıf dolmalarının üstleri altın rengi bir renk alana kadar
pişirilmelidir. Pişirme süresi fırının ısısına ve kadayıf dolmalarının
büyüklüğüne göre değişebilir, bu nedenle ara ara kontrol edilmesi önerilir.
Fırında pişirilen kadayıf dolması, hem lezzetli hem de pratik bir yemektir.
