Özellikle Hint yemeklerinin baş tacı olan çemen otu, alternatif tıpta sıklıkla kullanılan bir besindir. Yaklaşık bin yıldır bilinen bu besin eski Mısır’da da sıklıkla kullanılmıştır. Fabaceae familyasına ait olan çemen otu, daha kurak yerlerde yetişmesi ile bilinen bir üründür. Hint yemeklerinde de yaygın kullanımı burada yetişmesinden kaynaklanmaktadır. Yüksek besin değerlerine sahip olan çemen otu, protein, karbonhidrat ve lifler bakımından yüksek içeriklidir.
Türkiye’de Kayseri’de sıklıkla yetiştirildiği ve kullanıldığı bilinmekle birlikte, lezzet bakımından da çok sevilir. Kolesterol düzenlenmesinde, testesteron oranının artırılmasında, anne sütünün arttırılmasında, yara bakımında sık kullanıldığı bilinmekle birlikte, sık tüketilen bir besindir. Özellikle tohumları öğütülerek kullanılır. Yapraklarının ise pişirilerek tüketildiği bilinmektedir. İyi bir aroma verici olan çemen otunun hakkında tüm merak ettikleriniz ve bunların cevapları sizlerle…
Çemen Otu Faydaları Nelerdir?
-İltihaplı hastalıkların kontrol altına alınmasına yardımcı olur.
-Kötü kolesterolü dengeleyici bir etkiye sahiptir.
-Oldukça iyi bir antioksidan içeriğine sahiptir.
-Cilt enfeksiyonlarının giderilmesinde şifalı bir üründür.
-Kan akşının hızlandırılmasına katkı sağlamaktadır.
-İyi bir demir ve magnezyum kaynağıdır.
-Yaşlılık belirtilerini yok eder.
-Diyabetin olumsuz gelişimini engeller.
-Yorgunluk ve depresyon gibi şikayetlerin önlenmesine destek olur.
-Kansızlığın giderilmesine destek olan doğal bir üründür.
-Mide hastalıklarından doğan şikayetlerin azaltılmasına katkı sağlar ve mide çeperini korur.
-Tokluk hissi sağladığı bilinmektedir.
-İyi bir libido artırıcıdır.
-Testesteron ve östrojen hormonlarının salgılanmasına yardımcı olmaktadır.
-Kronik öksürük, balgam gibi şikayetlerin giderilmesine yardım eder.
-Anne sütünün artmasına destek olmaktadır.
Çemen Otu Nasıl Kullanılır?
-Kurutulmuş formu tıpkı karabiber gibi öğütülür ve kahvaltılık baharatların içine eklenir.
-Pastırma, sucuk gibi kahvaltılık malzemelerde kullanılmaktadır.
-Barbekü, ketçap gibi sosların içerisinde yer aldığı bilinmektedir.
-Yemekler ve turşularda lezzet arttırıcı olarak kullanılabilmektedir.
Çemen Otu Göğüs Büyütür Mü?
Çemen otu kullanımının belli bir düzenle sürdürülmesi kadınlardaki küçük göğüs şikayetlerini yarıya indirir. Özellikle düzenli olarak çayının tüketildiği durumlarda göğüslerin irileşmesini destekler. Ayrıca masaj olarak göğüslere uygulandığında gözle görülür farkların oluştuğu bildirilmiştir.
Çemen Otu Adet Söktürür Mü?
Çemen otu özellikle kadın sağlığına olan faydaları ile bilinen bir ottur. En bilinen özelliği, lohusalık dönemlerinde süt miktarının arttırılmasıdır. Buna ek olarak sıklıkla geciken adet takviminin belirli bir periyodik düzene girmesini sağlamasıdır. Çemen otu iyi bir adet söktürücü özelliğine sahiptir.
Çemen Otu Anne Sütünü Artırır Mı?
Lohusalık sürecinin en önemli unsurlarından biri düzenli ve yeterli miktarda süt üretimidir. Bebeğin beslenmesi için yeterli miktarda süt üretimi önemsenir. Bu noktada iki haftalık düzenli çemen otu kullanımı, lohusalık sürecinde olması beklenen süt miktarını arttırır.
Çemen Otu Besin Değerleri Nelerdir?
Çemen otu, besleyicilik özelliği yüksek bir besin maddesidir. 100 gram değerindeki bir çemen otunun yaklaşık olarak 350 kalori değerinde olduğu bilinmektedir. Yüz gram çemen otunun besin ögelerine tek tek bakacak olursak;
-6 gram yağ bulunur.
-25 gram lif bulunur.
-58 gram karbonhidrat içerir.
-2 gram doymuş yağ bulunur.
-770 mg potasyum oranına sahiptir.
Çemen Otu Çayı Nasıl Demlenir?
Çemen otu çayı, tıpkı diğer bitkisel çaylar gibi oldukça pratik bir şekilde yapılır. Bunun için ihtiyaç duyulan malzemeler arasında ‘çemen otu tohumu ve kaynar su’ yer alır. Çemen otu çayının tarifi ise şu şekildedir;
-Bir bardak dolusu su cezvede kaynatılır.
-İçine bir tatlı kaşığı dolusu çemen otu tohumu bırakılır.
-Üzeri kapatılarak yaklaşık on dakika kadar dem alması sağlanır.
-İstenirse tatlandırıcı konularak henüz sıcakken içilir.
Çemen Otu Hangi Yemeklerde Kullanılır?
Acı bir lezzete sahip olan çemen otu, genelde et ve tavuk yemeklerinde kullanılmaktadır. Tavuk sote, et sote gibi yemeklerde sıklıkla tercih edildiği bilinmektedir. Buna ek olarak pastırma gibi şarküteri ürünlerinde de kullanım sıklığı olduğu bilinmektedir.
Çemen Otu Nerede Satılır?
Çemen otu özellikle yaz aylarında Kayseri ve Tokat’ta yer alan köylü pazarlarında ve semt pazarlarında taze taze satılır. Fakat kuru formunun tüm aktarlarda yer alabileceği unutulmamalıdır. Buna ek olarak bazı büyük marketlerin baharat reyonlarında da çemen otu tozunun yer alacağı unutulmamalıdır. Eğer hiçbir yerden bulunmazsa, internette yer alan sanal pazaryerlerinden de temin edilebilmektedir.
Çemen Otu ile Zayıflama Mümkün Mü?
Çemen otu iyi bir yağ yakımı sağlayan ve kalori dağılımı yapan bir besindir. Çay formu ile tüketilmesi ise önerilen bir şeklidir. Her sabah aç karna içilen çemen otu çayının zayıflamaya olan katkılarından bahsedilebilir. Elbette çemen otunun zayıflamaya olan etkilerinden faydalanabilmek için, düzenli diyet ve egzersiz programına da dahil olunmalıdır.
