Burma kadayıf, Türk mutfağında yaygın olarak tüketilen bir
tatlıdır ve Bingöl yöresinde de sıkça yapılmaktadır. İşte Burma kadayıf yapmak
için gerekli malzemeler ve yapılış yöntemi:
Malzemeler:
1 paket tel kadayıf
250 gram tereyağı veya margarin
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı ceviz içi
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı tarçın
Yapılışı:
Kadayıfı ince tel tel ayırarak geniş bir kaba alın.
Tereyağı veya margarini eriterek kadayıfın üzerine dökün ve
kadayıfları elinizle iyice harmanlayın.
Ceviz içlerini küçük parçalara ayırın ve kadayıfın içine
ekleyin.
Şekeri ve suyu bir tencereye alın ve şeker eriyene kadar
karıştırarak kaynatın.
Limon suyunu ve tarçını ekleyin ve 1-2 dakika daha kaynatın.
Kadayıfın yarısını yağlanmış borcamın tabanına serin ve
üzerine cevizli karışımın tamamını yayın.
Kalan kadayıfı da cevizlerin üzerine yayın ve üzerini
düzeltin.
Sıcak şerbeti kadayıfın üzerine dökün ve şerbetin tamamını
kadayıfın çekmesi için bekleyin.
Soğuyan Burma kadayıfı dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun!
Burma Kadayıf Baklava Nasıl Yapılır?
Burma kadayıf baklava, Türk mutfağının sevilen tatlılarından
biridir. İşte, evde kolayca yapabileceğiniz Burma kadayıf baklava tarifi:
Malzemeler:
500 gram tel kadayıf
250 gram tereyağı
2 su bardağı ceviz içi
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı limon suyu
1 paket yufka
1 su bardağı sıvı yağ
Yapılışı:
Kadayıfı ince ince tel tel ayırın ve geniş bir kabın içine
alın.
Tereyağını küçük parçalara ayırın ve kadayıfın üzerine
serpin.
Kadayıf ve tereyağını elinizle iyice harmanlayın.
Cevizleri robotta çekin veya küçük parçalara ayırın.
Şeker ve suyu bir tencereye alın ve şeker eriyene kadar
karıştırarak kaynatın.
Kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyin ve 1-2 dakika daha
kaynatın.
Şerbeti ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Yufkaları üst üste koyun ve 8 parçaya kesin.
Her parçayı teker teker yağlayarak, yufkanın her tarafına
sıvı yağ sürün.
Yufkaların üzerine kadayıfı serin ve üzerine cevizlerin
yarısını yayın.
Yufkanın kenarlarını içe doğru katlayarak rulo şeklinde
sarın.
Tüm yufkaları aynı şekilde hazırlayın ve borcamın içine
dizin.
Fırını 180 derecede önceden ısıtın.
Fırına vermeden önce baklavaların üzerine biraz sıvı yağ
gezdirin.
Baklavaları fırına verin ve üzerleri kızarana kadar pişirin.
Pişen baklavaları fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra, dilimleyerek servis yapın.
Afiyet olsun!
Burma Kadayıf Cevizli Nasıl Yapılır?
Burma kadayıf cevizli, Türk mutfağının sevilen tatlılarından
biridir. İşte, evde kolayca yapabileceğiniz Burma kadayıf cevizli tarifi:
Malzemeler:
500 gram tel kadayıf
250 gram tereyağı
2 su bardağı ceviz içi
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı:
Kadayıfı ince ince tel tel ayırın ve geniş bir kabın içine
alın.
Tereyağını küçük parçalara ayırın ve kadayıfın üzerine
serpin.
Kadayıf ve tereyağını elinizle iyice harmanlayın.
Cevizleri robotta çekin veya küçük parçalara ayırın.
Kadayıfın yarısını yağladığınız borcamın tabanına serin ve
üzerine cevizlerin yarısını yayın.
Kalan kadayıfı da cevizlerin üzerine serin ve üzerini
düzeltin.
Borcama bir kaşık yardımıyla hafifçe bastırın.
Şekeri ve suyu tencereye alın ve şeker eriyene kadar
karıştırarak kaynatın.
Kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyin ve 1-2 dakika daha
kaynatın.
Sıcak şerbeti kadayıfın üzerine dökün ve şerbetin tamamını
kadayıfın çekmesi için bekleyin.
Şerbeti çeken Burma kadayıfı fırına verin ve 180 derecede
önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Pişen Burma kadayıfı fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra, dilimleyerek servis yapın.
Afiyet olsun!
Burma Kadayıf Çeşitleri Nelerdir?
Burma kadayıf, Türk mutfağının sevilen tatlılarından
biridir. Genellikle taze kadayıf telinden yapılan bu tatlı, çeşitli
malzemelerle lezzetlendirilerek farklı versiyonları da bulunur. İşte, Burma
kadayıfın bazı çeşitleri:
Cevizli Burma Kadayıf: En yaygın Burma kadayıf çeşitlerinden
biridir. Taze kadayıf telinin arasına ceviz içi serpilerek hazırlanır.
Fıstıklı Burma Kadayıf: Cevizli Burma kadayıfın yerine
fıstık kullanılarak hazırlanır.
Tahinli Burma Kadayıf: Kadayıfın arasına tahin dökülerek
hazırlanır ve farklı bir lezzet sunar.
Kaymaklı Burma Kadayıf: Kadayıfın arasına kaymak dökülerek
hazırlanır ve daha kremalı bir tat sunar.
Peynirli Burma Kadayıf: Taze peynir kadayıfın içine
yerleştirilerek hazırlanır ve tuzlu bir tat sunar.
Elmalı Burma Kadayıf: Kadayıfın arasına elma dilimleri
serpilerek hazırlanır ve tatlı-ekşi bir lezzet sunar.
Portakallı Burma Kadayıf: Kadayıfın arasına portakal kabuğu rendesi
ve sıkılmış portakal suyu dökülerek hazırlanır.
İrmikli Burma Kadayıf: Kadayıfın arasına irmik serpilerek
hazırlanır ve daha kıtırlı bir tat sunar.
Bu çeşitlerin yanı sıra, daha farklı malzemeler de
kullanarak kendinize özgü Burma kadayıf tarifleri deneyebilirsiniz.
Burma Kadayıf Çiğ Nasıl Yapılır?
Burma kadayıf çiğ, lezzetli ve pratik bir tatlıdır. İşte,
evde kolayca yapabileceğiniz Burma kadayıf çiğ tarifi:
Malzemeler:
500 gram tel kadayıf
1 su bardağı ceviz içi
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı:
Kadayıfı ince ince tel tel ayırın ve geniş bir kabın içine
alın.
Cevizleri robotta çekin veya küçük parçalara ayırın.
Şeker ve suyu bir tencereye alın ve şeker eriyene kadar
karıştırarak kaynatın.
Kaynamaya başlayınca tereyağını ekleyin ve 1-2 dakika daha
kaynatın.
Şerbeti ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Soğuyan şerbeti kadayıfın üzerine dökün ve iyice karıştırın.
Cevizleri de kadayıfın içine ekleyin ve tekrar karıştırın.
Karışımı borcama dökün ve düzleştirin.
Üzerine bir parça yağlı kağıt kapatın ve buzdolabında en az
2 saat bekletin.
Buzdolabından çıkardıktan sonra, dilimleyerek servis yapın.
Afiyet olsun!
Burma Kadayıf Çayyolu'nda Nasıl Yapılır?
Burma Kadayıf, Türk mutfağında geleneksel bir tatlıdır ve
farklı bölgelerde farklı tariflerle yapılabilir. Ancak genellikle ince tel
kadayıfın sarılarak şekillendirildiği ve şerbet ile tatlandırıldığı bir
tatlıdır. İşte Burma Kadayıf Çayyolu'nda nasıl yapılır, adım adım tarifi:
Malzemeler:
500 gr tel kadayıf
200 gr tereyağı
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
2 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
Şerbeti için:
4 su bardağı su
4 su bardağı toz şeker
1 dilim limon
Yapılışı:
Şerbeti için, su ve toz şekeri bir tencereye alın ve
karıştırarak şeker eriyene kadar kaynatın. Daha sonra limon dilimini ekleyin ve
5 dakika daha kaynatın. Şerbeti ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Kadayıfı elinizle tel tel ayırın.
Tereyağı bir tavada eritin.
Ayırdığınız kadayıfın yarısını tereyağına ekleyin ve
tereyağı ile kadayıfı iyice harmanlayın.
Kadayıfı tezgaha serin ve üzerine ceviz içi, toz şeker ve
tarçını serpiştirin.
Kadayıfı rulo şeklinde sarın ve tepsiye yerleştirin.
Kalan kadayıfı da tereyağına ekleyin ve aynı şekilde
harmanlayın.
Rulo şeklinde sardığınız kadayıfın üzerine bu kadayıfı da
sararak dolgunluğunu artırın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kadayıfın üzeri
kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkan kadayıfı soğuk şerbetin içine alın ve iyice
şerbetlenmesi için 2-3 saat bekletin.
Dilimleyerek servis yapın.
Afiyet olsun!
