Batı Avrupa kökenli olduğu bilinen baş lahana ve yaprak lahana çeşitleridir. Lahana grubunda bulunan sebzelerin yabani türlerine, Atlantik sahillerinde ve Akdeniz havzasında rastlanılmaktadır. Brüksel lahanası çoğunlukla kış mevsiminde tüketilmektedir. Brüksel lahanası “Brassicaceae” ailesinden gelen bir sebzedir. Bu turpgil sebze, mini lahanaya benzemektedir ve genellikle besleyici bir garnitür veya ana yemek yapmak için kesilerek pişirilir.
Brüksel Lahanası Faydaları Nelerdir?
Brüksel lahanasının sağlığımıza birçok önemli faydası vardır; bol miktarda antioksidan içerir, bu nedenle kanser ve kalp rahatsızlığıyla savaşmaya yardımcı olur, sindirimi düzenler. Brüksel lahanası yüksek miktarda protein içerir. Brüksel lahanası gibi sebzelerin tüketimini artırarak; obezite, kanser, diyabet, kalp hastalığı riskinizi azaltabilirsiniz. Ayrıca Brüksel lahanası, sağlıklı kilo vermenizi, daha fazla enerji elde etmenizi, gözlerinizi ve cildinizi geliştirmenizi sağlar.
Brüksel Lahanası Kalori Nedir?
Brüksel lahanasının 100 gramında 36 kcal kalori, ayrıca besinin 1 porsiyon yani 150 gramlık miktarında ise 54 kalori bulunmaktadır.
Brüksel Lahanası Nasıl Yapılır?
Potasyum ve demir yönünden zengin olan Brüksel lahanası, düşük kalorisiyle de diyet yapanlar için oldukça ideal bir seçimdir. Yapılışı da kolay olan bu enfes yemeği her lokmasını bayılarak tadacaksınız. Lahanaların dış yapraklarını bol su ile yıkayın. 1 adet soğanı küçük küçük doğrayıp yağda soteleyin. 3 diş sarımsağın kabuğunu soyup ikiye bölün ve soğanların üzerine ekleyin. Ardından 1 adet patatesi ve 1 adet havucu soyup küp küp doğradıktan sonra ilave edin. En son lahanaları da ekleyip 5-10 dakika kavurun. Üzerine 1 yemek kaşığı salça, karabiber, tuz ve bir miktar su ekleyip sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Brüksel Lahanası Besin Değeri Nedir?
Brüksel Lahanası, A, C ve K vitaminleri, demir, potasyum, bakır mineralleri ve lif açısından zengin bir besindir. Pişmiş bir Brüksel lahanasının içeriğinde kalori: 28, protein: 2 gram, karbonhidrat: 6 gram, lif: 2 gram bulunur.
Brüksel Lahanası Bebeklere Kaçıncı Ayda Verilir?
Bebeklerin ne zaman Brüksel lahanası yiyebileceğine dair klinik veya klinik olmayan öneriler yoktur. Genellikle, Brüksel lahanası bebek 6 aylık olduktan sonra katı gıdaya geçişin ardından bebeklere verilir. Bununla birlikte, bazı ebeveynler 10-12 aylık olana kadar beklemek isteyebilir. Bir bebeğe Brüksel lahanası yedirmeden önce bir çocuk doktoruna veya çocuk diyetisyenine danışmanız gerekir.
Brüksel Lahanası Bozulur mu?
Brüksel lahanası güneş almayan bir yerde saklanmalıdır. Eğer Brüksel lahanası buzdolabının dışında güneş alan ya da nemli olan bir bölgede muhafaza edilir ise bozulabilir. Uygun koşullarda saklanan Brüksel lahanası 6 ay kadar muhafaza edilebilir.
Brüksel Lahanası Derin Dondurucuda Nasıl Saklanır?
Derin dondurucuda Brüksel lahanasını saklamanın en yaygın kullanılan yöntemlerinden biri şoklama yöntemidir. Şoklama yöntemini gerçekleştirmek için öncelikle geniş bir tencerede bolca su kaynatıp Brüksel lahanasını sirkeli suyla yıkayın. Kaynamaya başlayan suyun içerisine Brüksel lahanalarını koyun ve 2 dakika kadar bekledikten sonra süzgeç yardımıyla alarak hemen soğuk suyun altına tutun. Süzülen Brüksel lahanaları isteğe göre sadece ikiye bölünerek ya da yapılacak yemeğe göre ayrılarak poşetlerde veya kaplarda dondurucuda saklanabilir. Her poşete ya da kaba olabildiğince az miktarda Brüksel lahanası koyun çünkü bir kere dondurucudan çıkarılan Brüksel lahanasında çözülme gerçekleştikten sonra tekrar dondurulmaması gerekir. Bu durum sağlık açısından çok önemlidir.
Brüksel Lahanası Gaz Yapar Mı?
Brüksel lahanası yemek özellikle lahana gibi sebzelere karşı hassas kişilerde ishale neden olabilir. 250 gram Brüksel lahanasında 1,5 gr. lif vardır. Lif içeren gıdalar sindirim sistemi için çok önemlidir. Kabızlığı önler, mide ve bağırsakların düzenli çalışmasını sağlar. Normalin üstünde lif alımı ise gaz ve ishal gibi istenmeyen sağlık sorunlarına yol açabilir.
Brüksel Lahanası Hangi Mevsimde Yenir?
Bağışıklığımızı güçlü tutmaya en çok ihtiyaç duyduğumuz mevsim şüphesiz ki kış mevsimidir. Havaların iyice soğuması ile birlikte artan hastalıklardan korunmanın en iyi yolu ise Brüksel lahanası tüketmektir. Brüksel lahanasını kışın tüketmek tazeliği için çok önemlidir.
Brüksel Lahanası Kaç Dakikada Pişer?
Brüksel lahanası haşlanarak pişirilebileceği gibi buharda da pişirilebilir. İki pişirme yönteminin de süresi hemen hemen aynıdır. Brüksel lahanasının tavsiye edilen buharda veya haşlanarak pişirme süresi 15-20 dakika arasındadır.
