Bir kuş türü olarak bilinen bıldırcın, oldukça sağlıklı bir protein kaynağı olarak gösterilmektedir. Geleneksel yemekler arasında pek çok çeşidi bulunmakla birlikte, Osmanlı mutfağında da sıklıkla kullanıldığı bilinmektedir. Sülüngiller familyasında olan bıldırcın, bitki ve böcek yiyerek yaşamını sürdüren bir hayvan türüdür. Yumurtasının da faydalı olduğu bilinen bıldırcın, oldukça yumuşak ve sulu bir et dokusuna sahiptir.
Yüksek besin değerine sahip bıldırcın eti, kas ve eklem ağrılarını gidermesi nedeni ile özellikle romatizma hastalarının beslenme programında mutlaka bulunmalıdır. Düşük hayvansal yağ oranına sahip olan bıldırcın etinin tüketimi, diyet yapan kişilerin de beslenme listesinde mutlaka olmalıdır. Sodyum, potasyum, demir ve kalsiyum değerlerine sahip olan bıldırcın etini daha yakından tanıyalım…
Bıldırcın Eti Faydaları Nelerdir?
Bıldırcın etinin tüketimi inan sağlığı açısından oldukça faydalıdır. Bıldırcın etini faydaları ise şu şekilde sıralanabilir;
-İç organlara ait hastalıklarının iyileştirilmesinde etkisi vardır.
-Diyabet hastalığının seyrini düzeltmek için etkilidir.
-Aneminin giderilmesinde etkiye sahiptir.
-İlaç kullanımına bağlı olarak vücutta biriken ağır metallerin vücuttan atılmasını sağlamaktadır.
-Böreklerde biriken kumlar ve taşların eritilerek vücuttan atılmasını destekler.
-Çocuklarda kullanımı zeka gelişimini destekler.
-Kemik gelişlimi destekleyerek ağrıları giderir.
-Kolesterol, diyabet ve yüksek tansiyon gibi iç hastalıklarının dengede kalmasına yardımcı olmaktadır.
-Bağırsak ve mide hastalıklarının giderilmesine yardımcı olduğu bilinir.
-Vücutta gelişen her türlü ağrının giderilmesine yardımcı olacaktır.
-Akciğer sağlının korunması ve güçlendirilmesinde kullanılmaktadır.
Bıldırcın Eti Nasıl Pişirilir?
Bıldırcın etinin en uygun pişirilme şekli fırındır. Karabiber, tuz, toz biber ve tereyağında yapılan marinede dört adet bıldırcın bekletilmelidir. Ardından 180 derece fırına verilmeli ve üzerleri kızarana kadar iyi bir şekilde pişirilmelidir. Sıcakken servis yapılır ve afiyetle tüketilebilir.
Bıldırcın Eti Yenir Mi?
Evet. Hem sağlık, hem lezzet hem de dini açıdan bıldırcın eti tüketilebilir. Sağlığa olan katkılarına bakıldığında dengeli bir şekilde tüketilmesi önemsenir. Ayrıca helal olarak bilinen etler arasında yer almaktadır.
Bıldırcın Eti Lezzetli Mi?
Bıldırcın eti lezzet bakımından tavuk etine ve piliçlere benzer. Tavuk etini tüketebilen ve seven herkesin bu eti lezzetli bulduğu söylenmektedir. Ayrıca sulu bir kıvama sahip olması, piştiğinde kurumaması ve yumuşak bir kıvamda bulunması nedeni ile tadan pek çok kişi tarafından lezzetli bulunmuş bir et çeşididir.
Bıldırcın Eti Besin Değerleri Nelerdir?
Bir adet bıldırcının yaklaşık olarak 120 gram ağırlığında olduğu bilinmektedir. 120 gram üzerinden hesaplanan bıldırcın etinin besin değerleri ise şu şekildedir;
-Yaklaşık olarak 24 gram protein içerir.
-14 gram yağ içerir.
-250 mg potasyum ve 63 mg sodyum içermektedir.
Bıldırcın Eti Bebeklere Verilir Mi?
Bıldırcın eti bebeklerde de kullanılabilen bir besindir. Özellikle bebeklerde kullanımı, beyin gelişimini destekler. Fakat elbette bebeklerin bıldırcın eti yiyebilmesi için en az bir yaşında olması gerekir. Hali hazırda bebeklerin çiğneme dişleri olmayacağından püre kıvamına getirilerek bu et verilmelidir.
Bıldırcın Etinin Cinselliğe Faydaları Nelerdir?
Bıldırcın etinin düzenli olarak tüketilmesi cinsel sağlık üzerinde de etkilidir. Bıldırcın etinin tüketimi vücuda enerji vereceğinden dolayı sertleşme ve performans sorunlarının da önüne geçmektedir. Bu açıdan bakıldığında cinsel aktiviteyi etkileyen iyi bir besin olduğundan söz edilebilmektedir.
Bıldırcın Eti Nasıl Marine Edilir?
-Cam bir kase içerisine bir çorba kaşığı zeytinyağı alınmalıdır.
-Zeytinyağının üzerine limon ve mandalina kabukları rendelenmelidir.
-Ardından kimyon, karabiber, pul biber, tuz ve bal eklenip homojen bir kıvam elde edilmelidir.
-İçleri temizlenip yıkanan bıldırcınlar bu karışımda bir saat kadar bekletilmelidir.
Bıldırcın Eti Haram Mı?
Bıldırcın eti haram olarak kabul edilen bir et türü değildir. Necis yani pis olarak kabul gören hayvanlar yemediğinden dolayı helal olarak görülmektedir. İnsan sağlığına olan katkıları da göz ardı edilmediğinden dini açıdan da helal olarak kabul görmektedir.
Bıldırcın Eti Hangi Hastalıklara İyi Gelir?
Bıldırcın etinin düzenli tüketimi çeşitli hastalıklara iyi gelebilmektedir. Bu hastalıklar arasında ‘diyabet, tansiyon, ankilozan spondilit, romatoid artrit, öksürük, kanser, bağırsak parazitleri, kalp hastalıkları, ateroskleroz, böbrek taşları’ gibi hastalıklar yer almaktadır. Bıldırcın etinin bu hastalıklar üzerinde etkisi hastalığı durdurucu ve iyileştiricidir.
Bıldırcın Eti Nereden Alınır?
Bıldırcın eti her yerde rahatlıkla bulunamayabilir. Fakat genelde daha yöresel pazarlarda, yöresel çiftliklerde, internet sitelerinde, büyük marketlerde yer almaktadır. Güvenilirliğinden emin olduğunuz sanal pazaryerleri üzerinden de sipariş vererek temin edebilirsiniz.
Bıldırcın Eti Tavada Nasıl Pişirilir?
-Kişi başı ikişer adet bıldırcın alınmalıdır.
-Bıldırcınlar temizlenmeli ve iyi bir şekilde yıkanıp suyunun süzülmesi beklenmelidir.
-Tuz ve karabiberler tüm bıldırcınlar iyi bir şekilde ovulmalıdır.
-Kızartma tavasına az bir miktar Ayçiçek ya da fındık yağı alınır ve kızdırılır.
-Arkalı önlü olacak şekilde bıldırcın eti kızartılmalıdır.
-Sıcak bir şekilde servis edilmesi önerilir.
Bıldırcın Eti Zararları Nelerdir?
Bıldırcın etinin tüketimine bağlı kayda değer pek bir zararı bulunmamaktadır. Fakat bazı bünyelerde alerjiye neden olabilir. İlk tüketimde az bir miktar yenilmeli, ardından vücuttaki değişimler kayda alınmalıdır. Eğer herhangi bir etki söz konusu değilse yenmeye devam edilebilir.
