Sirke, insanlık tarihinin başlaması ile birlikte hem sıklıkla üretilen hem de şifa niyetine tüketilen besinler arasındadır. Sirke ve şarap yapılma aşamaları bakımından birbirlerine çok benzer özellikler taşımaktadır. Sirke, şarapta doğal olarak var olan alkolün fermente edilmesi ile elde edilen bir ürün olmakla birlikte, birbirlerinden alkol ve sirke olarak ayrılmak durumundadırlar.
Beyaz şarap sirkesi ve beyaz şarap yapılış aşamaları bakımından benzer olsalar da, birbirlerinden ayrılan iki farklı üründür. Beyaz şarap sirkesi koku, tat ve yoğunluk olarak daha keskindir ve aynı zamanda bu ürün, daha büyük zahmetle elde edilir. Beyaz şarap sirkesi elde edilirken, şarabın içinde kendiliğinden yer alan alkol miktarı bir miktar inceltilir. Genelde fabrika ortamında elde edilen beyaz şarap sirkesi hakkında tüm merak edilenleri birlikte inceleyelim…
Beyaz şarap sirkesi, beyaz üzümlerden elde edilen bir çeşit sirke türüdür. Tıpkı sirke üretimi gibi üretilen beyaz şarabın içinde bulunan maddeler, etkenler, bakteriler ve alkol miktarı fermente edilerek elde edilen bir sirke türü olarak bilinir. Yapım aşaması ve süreci diğer sirkelere oranla çok daha zahmetli olmakla birlikte, fabrika ortamında üreticiliğinin yapıldığı bilinmelidir.
Beyaz Şarap Sirkesi Helal Mi?
Beyaz şarap sirkesi, beyaz şarabın dönüştürülmesi ile elde edilen bir sirke çeşididir. Hal böyle olunca beyaz şarap sirkesinin hela mi yoksa haram mı olduğu konusunda insanlar şüpheye düşmektedirler. İslam dinine bakıldığında sirkenin her türlüsü helal ve temizdir. Fakat burada mezhep farklılıklarına bağlı olarak farklı görüşler ortaya çıkar. Hanefi mezhebine göre şaraptan dönüştürülen sirke helal iken; Şafii, Maliki ve Hanbeli mezheplerine göre sirkenin temizliği bozulacağından helal olarak görülmemektedir.
Beyaz Şarap Sirkesi Nasıl Yapılır?
Oldukça zahmetli yapımı olan beyaz şarap sirkesinin ev koşullarında ve fabrika ortamında yapılma aşamaları farklıdır.
Evde Beyaz Şarap Sirkesi Yapılışı:
Bir litre beyaz şarap alınır ve temiz bir bidon içerisine dökülür. Bidonun kapağı kapatılmaz ve üzerine tülbent konulur. İki haftalık sürenin sonucunda beyaz şarap sirkesi hazır olacaktır.
Fabrikada Beyaz Şarap Sirkesi Yapılışı:
Taze ve beyaz üzümler fabrikaya alınır. Şarap yapımı için kimyasal birkaç işlemden geçirilir. Şarap elde edilir ve bu şarabın içindeki alkol miktarı, fabrika şartlarında seyreltilir. Oluşan sıvı, meşe ağacından yapılmış olan fıçılarda bekletilmektedir. Ardından paketlenerek dağıtıma çıkarılır.
Beyaz Şarap Sirkesi Yerine Ne Kullanılır?
Beyaz şarap sirkesinin çeşitli et marinelerinde kullanıldığı bilinir. Bu sirke çeşidinin tercih edilmesi ise lezzet faktörünü artırmaktadır. Fakat olmadığı durumlarda ya da mezhep farklılıklarına bağlı olarak beyaz şarap sirkesini kullanılmaması tercih edilebilir. Bu durumda, beyaz sirke kullanılabilmektedir. Lezzet olarak her ikisi de birbirine çok yakındır.
Beyaz Şarap Sirkesi Alkollü Mü?
Evet. Beyaz şarap sirkesinin içerisinde alkol miktarı yer almaktadır. İlk olarak üzümlerin şaraba dönüştürülmesi ile elde edilen karışımın içindeki alkol miktarı seyreltilir. Alkolün tamamı dönüştürülemediğinden içinde az bir oranda bile olsa alkol vardır denilebilir.
Beyaz Şarap Sirkesi Nerede Bulunur?
Beyaz şarap sirkesinin bulunduğu yerler genelde yerel üreticilerin olduğu pazarlar ve organik marketlerdir. Ayrıca internet sitelerinde yer alan bazı üreticilerden de temin edebilirsiniz. Güvenli kargo seçeneği ile hızlı bir şekilde kapınıza kadar gelmesini sağlayabilirsiniz.
Beyaz Şarap Sirkesi Faydaları Nelerdir?
Beyaz şarap sirkesinin insan sağlığına oldukça fazla yararı bulunmaktadır. Bu faydalar ise şunlardır;
-Öğrenme algısının gelişiminde faydalıdır.
-Hastalıklara karşı koruyucu bir etkiye sahip olduğu bilinmektedir.
-Et marinelerinde kullanıldığında, eti yumuşatır ve lezzetlendirir.
-Salata soslarında kullanıldığında yüksek tansiyon düşürücüdür.
-Bağırsak enfeksiyonlarının giderilmesinde etkilidir.
-Sinir iltihaplanmalarının iyileştirilmesinde etkiye sahiptir.
-Vücutta biriken zehirli maddelerin birikmesine engel olurken, var olan toksinlerin de idrar yolu ile atılmasına yardımcı olabilir.
