Cayenne biber olarak bilinen Arnavut biberi, kırmızı, sarı, turuncu ve yeşil renge sahip bir biberdir. Acı olması ile bilinir. A vitamini, E vitamini, C ve K vitamini açısından zengin olan bu biber çeşidi, magnezyum ve potasyum bakımından da zengindir. Detoks etkisine sahip olan bu biber, endokrin sistemin güçlendirilmesi ve bağışıklığın desteklenmesinde etkilidir.
Lenfödem gibi şiddetli ve ağrılı hastalıkların tedavisinde, pankreas kanserinin kontrol altına alınmasında oldukça etkili olan bu biber çeşidi, yemeklerde doğrudan kullanılabileceği gibi kurutulup baharat haline getirilerek de kullanılabilir. Turşu haline getirilerek fermente edilen bu mucize besin bağırsak florası bakımından zengin olan probiyotik üretimine de katkı sağlayacağından, bu şekildeki kullanımı da tavsiye edilmektedir.
Arnavut Biberi Faydaları Nelerdir?
-Mide ve bağırsakların daha düzenli ve sistematik çalışmasına katkı sağlayacağından dolayı zayıflatıcı etkiye sahiptir.
-Metabolizmanın hız kazanmasına yardımcıdır.
-Kış aylarında tüketildiği takdirde soğuk algınlıklarını önleyicidir.
-Ağrı kesici etkiye sahip olması sebebi ile içeriğindeki aktif madde ilaçlarda da yer almaktadır.
-Bakterilerin bloke edilmesine yardımcı olmakla birlikte, mide ülserlerini iyileştirir.
-Düzenli kullanımı immün sistemin güçlendirir ve destekler.
-Karaciğer detoksu niteliğinde kullanılabilir.
-Bağırsaktaki yararlı bakterilerin artırılmasına yardımcı olur.
Arnavut Biberi Acı Mıdır?
Arnavut biberi, oldukça acı bir biber çeşididir. Bu bakımdan sos ve yemeklerde sıklıkla kullanılması tercih edilir. Fakat acı yemeyi seven kişiler için mükemmel bir seçimdir. Özellikle et marinelerinde kullanılması, makarna soslarında kullanılması, klasik acı aromasından ziyade farklı tatların öne çıkmasında yardımcıdır.
Arnavut Biberi Nerede Bulunur?
Arnavut biberine ulaşmak oldukça kolayıdır. Ülkemizde de oldukça sık ve yeteri kadar miktarda üretimi olduğundan bahsetmek mümkündür. Büyük marketlerde, aktarlarda, semt pazarlarında ve mahalle tezgahlarında satışına devam edilir. Kurutulmuş olanlar işse hazır paketler halinde yine büyük marketlerde ve aktarlarda satılmaktadır. Buna ek olarak yaşam sürdüğünüz bölgede Arnavut biberine ulaşmak zor ise sanal pazaryerlerinden ve sanal marketlerden sipariş verilebilir. Bu sayede hızlı ve güvenilir bir şekilde Arnavut biberi temin edilebilir.
Arnavut Biberi Mideye İyi Gelir Mi?
Arnavut biberi doğrudan ve çiğ bir şekilde tüketildiğinde reflü ya da mide yanması gibi sorunlara davetiye çıkarabilir. Bu nedenle çiğ tüketimi önerilmez. Fakat yemekler ve soslara eklendiğinde ya da turşu olarak tüketildiğinde midedeki bakterilerin ölmesine yardımcı olur. Özellikle ülser gibi hastalıkları yatıştırıcıdır.
Arnavut Biberi Kaç Kalori?
Arnavut biberi, yüksek oranda yağ içermesinden dolayı yüksek kaloriye sahiptir. 100 gram Arnavut biberinde yaklaşık 318 kalori bulunduğu bilinmektedir. Besin değerleri açısından bakıldığında 100 gram Arnavut biberinde yaklaşık olarak 9.5 gram karbonhidrat bulunmaktadır. 2 gram değerinde protein ve 1.5 gram yağ oranına sahiptir. Aynı zamanda lif içeriği de nispeten yüksektir.
Arnavut Biberi Turşusu Nasıl Kurulur?
Üzüm sirkesi, sarımsak, tuz ve temiz su ile yapılan karışım hazırlanmalıdır. Uygun görülen bir kap içerisine sirkeli suda bekletilmiş ve çok temiz bir şekilde yıkanmış olan Arnavut biberi konulmalıdır. Uygun görülen kap içerisine Arnavut biberi eklendiğinde herhangi bir boşluk kalmamalıdır. Aralardaki hava boşluklarından hazırlanan sirkeli karşım dökülmelidir. İstenirse çok daha hızlı mayalanma için iki adet nohut tanesi atılabilir. Ardından ise sıkı bir şekilde kapak kapatılmalıdır. Serin ve nispeten karanlık olan bir ortamda yaklaşık 21 gün kadar fermente olması beklenmelidir. Renginden de anlaşılacak bir kıvama geldiğinde açılıp afiyetle tüketilebilir.
Arnavut Biberi Zayıflatır Mı?
Arnavut biberin acı olmasını sağlayan bir madde bulunur. Bu madde ise metabolizmanın daha hızlı çalışmasına yardımcı olur. Özellikle yağ yakımı konusunda oldukça etkili olan Arnavut biberi diyet programlarına eklenmelidir. Hazırlanan bitkisel kürler içerisine eklendiğinde de zayıflatıcı etkisini ön plana çıkaracaktır.
