Agave şurubu agave bitkisinden elde edilen bir tatlandırıcıdır. Bu bitkinin yapraklar yedi ila on dört yıl boyunca yetiştirildikten sonra kesilerek kullanılır. Meyve suyu pina adı verilen agave çekirdeğinden çıkarılır. Bu meyve sıkılarak suyu süzülür, daha sonra karmaşık bileşenlerin basit şekerler haline gelmesi için ısıtılır. Bu meyve suyu daha sonra baldan biraz daha ince bir şurup olarak konsantre edilir. İşleme derecesine bağlı olarak rengi değişmektedir. Açık kehribar ile koyu-kehribar arasında değişir.
Güney ve Latin Amerika yetişen, kaktüse benzeyen çöl bitkisidir. Meksika’da yüzyıllardır geleneksel tıpta kullanılmıştır. Bu şurup, mavi agave ve Agave Salmiana da dahil olmak üzere çeşitli agave türlerinden elde edilmekte ve agave nektarı olarak da bilinmektedir.
Agave şurubu tamamen bitkisel kaynaklıdır. Vegan beslenmeye uygundur. Bu şurubun tadı oldukça tatlıdır. Çabuk çözünebildiği için bu şurup soğuk içeceklerde tatlandırıcı olarak kullanılmaktadır.
Agave Şurubu Kaç Kaloridir?
100 gram agave şurubu yaklaşık olarak 310 kcal dır.
Agave Şurubu Sağlıklı Mı?
Blue Agave yüksek karbonhidrat içerdiğinden dolayı tercih edilir. Fruktoz oranı yüksek, kalorisi azdır. Beyaz şekere oranla %25 daha tatlı olduğu bilinmektedir.
Ancak Agave şurubu laboratuvar ortamında, kimyasal işlemler uygulanarak elde edilmektedir. Bu işlemler üretici firmadan firmaya değişmekle birlikte, çok tüketilen, doğal vurgusu ön plana çıkarılan markaların GDO’lu enzimler ve yoğun kimyasal maddeler kullanılmaktadır.
Agave Şurubu Nasıl Yapılır?
Agave şurubu on yaşındaki agave bitkilerinin yaprakları kesilir ve kesilen yapraklardan bitki özü çıkarılır. Ayırma yöntemi uygulanarak bitkinin özsuyuna ulaşılır. Bu özsu kaynatılır, içerisindeki su buharlaştırılır ve geriye kalan kısım agave şurubudur.
Agave Şurubu Bebeklere Verilir Mi?
Bebeklere şeker kullanmak yerine agave şurubuyla tatlandırılmış süt verilmekte olsa da uzmanlar tarafından çok tasvip edilmemektedir.
Agave Şurubu Faydaları Nelerdir?
· Agave şurubunun glikoz oranı düşüktür ve bu nedenle kan şekeri seviyelerini fazla artırmaz.
· Bağışıklık sistemini güçlendirir.
· Vücutta anti inflamatuvar etki gösterir.
Agave Şurubu Kilo Aldırır Mı?
Glisemik indeksi düşük bir ürün olduğundan kilo aldırmamaktadır. Yine de aşırı tüketimden uzak kalmalıyız.
Agave Şurubu Nerede Satılır?
Organik urun satan dükkânlardan ya da internet üzerinden satın alınabilmektedir.
Agave Şurubu Pişirilir Mi?
Agave şurubu çabuk çözünebildiğinden soğuk içeceklerde kullanılmaktadır. Fakat tatlandırıcı özelliği ile yapılacak tatlı tariflerinde şeker yerine kullanılmaktadır.
Agave Şurubu Yerine Ne Kullanılır?
Agave şurubu yerine ne kullanılır diyorsanız bal, akçaağaç şurubu ya da hurma denilebilir.
Agave Şurubu Zararları Nelerdir?
· Agave şurubu bağımlılık yapmakta ve Tat algısını bozmaktadır. Bu nedenle daha fazla şeker ihtiyaç duymanıza yol açmaktadır.
· Agave şurubunda bulunan Sentetik fruktoz alkole çok benzemekte ve insan vücudunda alkolün yol açtığı hastalıkları örneğin karaciğer hastalıkları oluşumuna yol açmaktadır.
· Karaciğer hasarlarına yol açmaktadır.
· Obeziteye yol açmaktadır.
· Kalp- damar hastalıklarını tetiklemektedir.
· İnsülin direncinin yükselmesine neden olmaktadır.
· İçindeki sentetik enzimler, kimyasallar tehlikelidir.
